自我安慰罷了！

高溫消毒必須具備兩個條件：溫度和時間

一般來說，致病性大腸桿菌、沙門氏菌等，多數是要經過100℃高溫作用1-3分鐘或80℃水加熱10分鐘以上才能死亡。如果加熱溫度僅為56℃，即使加熱30分鐘後，這些細菌仍可存活。另外，某些細菌對高熱有更強的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等，所以簡單用開水燙筷子並無法達到消毒的目的

因此，大多情況下，在飯前用開水簡單燙一下筷子，不管是時間還是溫度都達不到要求，或許可以殺死極少數的微生物，並不能保證殺死大多數致病性微生物。

碗筷如何消毒才靠譜

1、煮筷子：將洗滌潔淨的餐具置入沸水中消毒2~5分鐘;或者使用蒸汽消毒，將洗滌乾淨的餐具置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到100度時，消毒5—10分鐘;

2、烤箱消毒：如紅外消毒櫃等，溫度也一般在120度左右，消毒15—20分鐘。商場裡有很多具有紅外線消毒功能的碗櫃，可起到一定的消毒滅菌作用。不過在購買時需注意產品是否合格。

3、高壓鍋：高壓鍋壓時，水溫度比用普通鍋高，比較容易在更短的時間內殺死細菌。這種方式使用方便、殺菌效果好、殺菌時間短、成本低，是喬妹較為推薦的滅菌方式。

一次性筷子更髒

有人說，那我用一次性筷子不就好啦，我們來看一看一次性筷子的製作過程吧：

硫磺燻蒸：使用過程中遇熱會釋放SO2，侵蝕呼吸道黏膜；

雙氧水漂白：雙氧水具有強烈的腐蝕性，對口腔、食道甚至胃腸造成腐蝕；

打磨過程中使用滑石粉：如果清除不乾淨，在人體內慢慢累積，會使人患上膽結石；

經過消毒的一次性筷子保質期最長為4個月，一旦過了保質期還是可能帶上黃色葡萄菌、大腸桿菌及肝炎病等；

這是不可能的，基本上就是給自己的一個心理安慰。

我們在飯店裡吃飯的時候，往往都會使用到包裝好的碗筷。這些碗筷按照規定，都是要在正規的工業化洗碗機裡面進行清洗和消毒的。這樣消毒出來的碗筷甚至比我們自己在家裡刷的都要乾淨。

因為工業洗碗機的工作水溫高達71℃，全世界的標準都是使用71℃的熱水清洗30分鐘。這個溫度已經達到了我們平時喝的那種所謂的巴氏殺菌奶的殺菌溫度。對於碗筷來說，這樣的溫度已經基本上足夠把細菌都殺死了。而我們平時在家裡洗碗，那裡受得了71攝氏度的高溫啊。

我們在洗澡的時候，通常使用40℃左右的水就覺得有點熱了，人們的手大約可以承受的最高溫度是50℃，這時候已經感覺非常非常燙了。我們家裡用的普通熱水器，加熱的最高溫度通常設定在75攝氏度——誰也不敢把這麼熱的水倒在自己的身上。

而使用開水燙一下碗，大約也就是用90多度的水簡單的燙一下碗筷，時間太短，根本起不到什麼殺滅細菌的作用。所以對於開水燙碗筷這件事情，真的就僅僅是安慰一下自己罷了。