大家好，我是愛美食愛健康的清風姐姐，我來回答這個問題。從圖片上來看，你這個麵包沒有熟，不光是沒有熟，好像麵包胚也沒有完全發起起來的樣子。你這個是抹茶麵包嗎。看著有綠色的餡兒。如果你是一個剛剛接觸烘焙的新手，不建議烘烤這麼複雜的麵包。因為真正烘烤麵包的話需要用麵包機來把麵包胚發酵成功，這也是最關鍵的一步。麵包胚發酵不成功，就無法做出完美的麵包。而且烤箱可能火太大了，外表糊了一點，裡面不熟。不知道你是用了多少度多長時間。

最近網路上都流行自己在家自制麵包。我也做過幾次。都是用電飯鍋做的。我也有烤箱的，但我沒有用，個人感覺用電飯鍋製作麵包或者蛋糕更方便一點。只是用電飯鍋做不出好看的造型。那麼下面我就發一個我自己在家用電飯鍋製作麵包的過程影片，麵糰發酵過程其實都是一樣的，做好麵包胚以後也可以用烤箱烤的。

這個麵包胚是提前一晚上發酵，放在冰箱裡冷藏的，第二天早上拿出來製作的。

需要用到的材料有：麵粉300克，雞蛋4個，酵母3克，牛奶50克.白糖20克，玉米油40克。

一，先把食材放在一起攪拌，揉成光滑的麵糰，揉的時間長一點。最好揉出手套膜。如果有面包機更好。省事很多。

二，先把麵糰放入冰箱冷藏一夜，第二天拿出來做。

三，先把麵包胚分成8個小面劑子。放在溫暖處二次醒發。這一步很關鍵，二次醒發決定著麵包能不能成功，

四，電飯鍋底刷一點油，放入醒發好的麵包胚。選擇蛋糕功能，如果沒有蛋糕功能就選擇煮飯鍵。如果是烤箱的話，也是一樣的在烤盤裡墊上油紙，放上面包胚。根據自己的烤箱開溫度和時間

五，烤麵包的關鍵是發酵和火候，尤其是烤箱，如果你的烤箱不大，建議降低溫度延長時間。這是小烤箱的通病。所以買烤箱建議買大一點的。

好了，我的回答就是這些，希望可以幫到你，祝你生活愉快！

烤完麵包，出現裡面發黏不太熟等情況。可能有以下幾種原因，下面我給您簡單分析一下，您看一下究竟是哪種原因。

第一：醒發不充分

烤制面包時麵糰要充分醒發，醒發不充分可能是醒發時間不夠或者醒發溫度不夠。沒有醒發的麵糰內部非常緊密，在烤制的時候，麵糰外邊的部分非常容易就熟了，裡面也不會完全烤熟，造成裡面發黏等問題。

第二：烤制過程中溫度太高

烤麵包時一般把烤箱溫度調到190度比較合適，如果烤箱溫度過高，會導致麵糰外部快速烤熟焦化，溫度到達不了麵糰內部，導致麵包面烤的很好，內部不熟發黏。

第三：烤制時間不夠

烤制面包時，烤箱溫度先將外部烤熟後，再透過溫度把麵糰內部烤熟，如果時間不夠，只能兩面部烤熟而裡面不熟，也會出現發黏個不熟的情況。

你好，很高興回答你的問題我做烘焙大約12年左右了，看你做的是一款抹茶類的麵包，根據圖片發現了有幾種製作過程中的一點不能說錯誤吧，有一些不太精準的細節1 前期麵糰較軟，每一種麵粉的吸水量不一樣，和麵團的軟硬程度要根據經驗了，一般是麵糰像包子一樣纏繞在攪拌機螺旋為宜，軟了攤在和麵機底部一層較粘，硬了的話像一圈麻花一樣2 中期醒發時間較短，麵糰和好後要在26℃左右溫度下醒發20分鐘左右，這樣會激發酵母活性，麵糰會更有韌性，出來的麵包組織才細膩並且發酵風味十足3 烤制爐溫過高導致時間短，外面上色而裡面沒熟透，這種多餡料小麵包比普通麵包要溫度低一些烘烤時間長一些才能熟透，如果不是特別密集擺放的話爐溫要控制在上火170℃ 下火160℃左右，烘烤時間15--18分鐘為宜