這款蛋糕火真的是有理由的！稍微帶一點鹹味的芝士奶蓋，搭配上被烤的脆脆的杏仁片，口感細膩順滑，芝士飄香。當你切來蛋糕之後，被放在戚風蛋糕中的芝士醬迫不及待的奔湧而出！滿滿的美味，滿滿的幸福感！

爆漿海鹽芝士蛋糕 雲朵般的口感☁愛了

準備：

蛋黃2個 純牛奶250g 糖粉35g 玉米澱粉25g

奶油乳酪100g 海鹽2g 淡奶油60g 原味酸奶40g

1海鹽和10g細砂糖加入乳酪 隔水加熱攪勻➕淡奶油用打蛋器混合均勻 離開熱水加入適量酸奶拌勻

2製作卡仕達醬 蛋黃和細砂糖攪勻 再加入玉米澱粉攪勻

3牛奶煮至冒熱氣離火 將冒熱氣的牛奶慢慢衝入麵糊中 邊加邊攪至均勻

4卡仕達醬液體倒回鍋中開小火繼續煮至卡仕達醬變成流動狀的固體離火 卡仕達醬倒入做好的乳酪醬中拌勻裝裱花袋備用

5戚風蛋糕挖個洞 擠醬撒適量糖粉杏仁片

（可不撒杏仁片 煮黑糖珍珠澆至上面變珍珠爆漿）

讓蛋糕不再是隻有甜味，又正好平衡鹹甜的味道！芝士又很香！一般都是淋上一層爆漿，撒一些椰子片，口感細膩豐富！

這款蛋糕，我更喜歡吃紅絲絨蛋糕口味的，

海鹽碰撞芝士，入口淡淡的鹹味兒，回味又絲絲的甜，就像戀愛一樣，送給哪個女生，她都抵抗不了吧……

1.紅絲絨海鹽芝士乳酪蛋糕卷原料與做法：紅絲絨蛋糕胚：雞蛋3個，低筋麵粉30g，紅曲粉適量，玉米油25g，砂糖30g，牛奶30ml蛋清蛋黃分離，蛋清加入砂糖，打發至溼性發泡。蛋黃篩入低筋粉，紅曲粉，玉米油，牛奶，上下翻拌至無顆粒，與蛋清混合攪拌至均勻，匯入放了油紙的烤盤，烤箱上下170度15分鐘。

2.海鹽芝士醬：奶油乳酪100g，牛奶300ml，食鹽2g，砂糖40g，奶油50ml，蛋黃2個，玉米澱粉20g所有材料混合，

倒入奶鍋小火加熱至濃稠關火即可烤好的蛋糕胚取出，抹上乳酪醬，用擀麵杖後翻的方法輕輕捲起，放入冰箱冷藏2小時取出即可✌️

海鹽芝士蛋糕是花姑娘吃過的蛋糕，裡面算是很特別口感的一個蛋糕了。

海鹽芝士蛋糕，芝士的口感細膩順滑，奶香味濃郁可口，讓人回味無窮。其口感輕盈細膩，味道豐富，讓人一試難忘。