“如何做出空洞粗大的蛋糕？”不知您說的空洞粗大指的是好吃、鬆軟、細膩的口感，還是口感粗糙、組織洞大的蛋糕呢？如果是口感粗糙、組織洞大的蛋糕，那可是失敗的蛋糕哦。

一般高品質蛋糕是內部組織很細膩並且有很多小小的分佈均勻的洞，這樣的蛋糕口感又鬆軟又嫩滑，非常好吃。但您如果要做出空洞粗大的蛋糕，這裡有六種方法：

1、做蛋黃糊的時候放多些泡打粉，泡打粉可以產生很多氣體，發酵以後會產生大量的大泡泡，做出的蛋糕就會有很多大洞。

2、蛋清打發的時候，如果打發速度快，它也會產生很多大泡泡，這些太泡泡可以使蛋糕裡面的洞很大，越多的大泡泡蛋糕越空洞。

3、蛋糕放入烤箱之前用大力去震，這樣可以讓外面的空氣進去，產生泡泡，或者是不要震，這樣那些原本就留在裡面的泡泡就可以繼續保留在蛋糕裡面了，所有的這些泡泡留在蛋糕裡面都會使蛋糕內部組織空洞粗大。

4、烤箱的溫度不合適也會產生大洞，如果烤箱的溫度調得不好，底火不足，上面膨脹迅速，下面溫度不夠，烤出來的蛋糕就會凹底，也有個大洞。

5、模具底部有油，模具不合適，烤出來的蛋糕也會產生大洞。

6、沒有按照做蛋糕的配方或製作手法不對也會產生大洞。

“如何做出空洞粗大的蛋糕？”，上面六點只要做到一點，都可以做出空洞粗大的蛋糕啦。這個問題我已回答完畢，不知是否能讓您滿意？歡迎在下方給我留言評論交流，希望我可以幫得到您，如果您認為這篇文章對您有用的話，請點贊收藏轉發和關注我吧，我是夢希，謝謝您的賞閱，明天見！