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1 # 集夢秋秋
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2 # 張大豪
1. 模具盒底部放入一片蛋糕
2. 草莓對半切開，如圖擺放
3. 吉利丁片剪成小片放入冰水泡軟，撈出待用，稱好所有食材，200克草莓切塊用料理機打成草莓泥
4. 草莓泥放入泡軟的吉利丁片邊加熱攪拌，直到完全融化，放涼待用，不需要燒開
5. 淡奶油加糖打發至6-7成，即表面出現紋理
6. 把放涼的草莓溶液倒入打好的淡奶油裡切拌均勻
7. 倒入一半的糊，再放一片蛋糕，這片蛋糕要剪掉一圈，倒入剩下的糊
8. 用保鮮膜包好放入冰箱冷藏4小時，最好過夜
9. 脫模的時候，用一天熱毛巾包住蛋糕模一分鐘，底下放個杯，如圖
10. 成品裝飾草莓就可以開吃了，不怕麻煩的親可以做個鏡面更好看
11. 切塊後的草莓慕斯，香香的，兒子自己吃了一塊
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3 # Baobao包
現在疫情非常時期，沒事躲在家可以研究吃的，喝的
1:吉利丁片用冰水浸泡5分鐘備用。將鮮奶油中加入白砂糖打至溼性發泡備用
2:草莓洗淨去蒂後，用攪拌機攪成果泥（不加水攪打）
3:將牛奶倒入鍋中，加入另外40克的白砂糖混合，加熱至60度左右後，加入泡軟的吉利丁片，關火後不斷畫圈兒攪拌，直到吉利丁完全融化為止
4:在鍋中加入打散的蛋黃，再加入朗姆酒迅速攪拌，最後加草莓醬拌勻
5將打發的鮮奶和以上草莓糊混合均勻，倒入模具，冷藏4小時後既可食用，可以在杯子上裝飾一些草莓
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4 # 家常菜食譜日記
做法：
1. 模具盒底部放入一片蛋糕
2. 草莓對半切開，在蛋糕外圍擺一圈
3. 吉利丁片剪成小片放入冰水泡軟，撈出待用，200克草莓切塊用料理機打成草莓泥
4. 草莓泥放入泡軟的吉利丁片邊加熱攪拌，直到完全融化，放涼待用，不需要燒開
5. 淡奶油加糖打發至6-7成，即表面出現紋理
6. 把放涼的草莓溶液倒入打好的淡奶油裡攪拌均勻
7. 倒入一半的糊，再放一片蛋糕，這片蛋糕要剪掉一圈，倒入剩下的糊
8. 用保鮮膜包好放入冰箱冷藏一夜
9. 脫模的時候，用熱毛巾包住蛋糕模一分鐘，就可以了。
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5 # 下班吃什麼eat
很簡單的
我也是跟別人學的
首先準備原材料:
6個草莓去蒂洗乾淨備用
兩包旺仔QQ糖草莓味的（come on 我的寶貝）
一盒純牛奶
下面開始製作啦!
1.兩包QQ糖放入空碗中，加一點牛奶，隔熱水吧QQ糖融化
2.融化後加入剩餘牛奶，然後攪拌均勻
3.將融化好後的草莓牛奶倒入容器中，並將草莓切片放到上面
4.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷餐三個小時左右就OK啦
看，多簡單～
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6 # 小小巧媽
樣子長得萌動可愛，口感酸甜綿滑，入口即化的草莓慕斯蛋糕是女性朋友無法抗拒的美味。下面教大家一個簡單自制草莓慕斯蛋糕的方法。
材料：低筋麵粉50克，雞蛋2個，白糖100克，牛奶40克，黃油25克，酸奶250克，淡奶油230克，草莓適量，吉利丁片20克。
做法：1,將雞蛋分離蛋清和蛋黃，分別裝在兩個無油無水的盆中。
2,在蛋黃中加15克白糖攪拌均勻，再加入牛奶25克，黃油拌均勻。
3,篩入低筋麵粉，上下翻拌均勻。
4,在蛋清中加入白糖35克，加入幾滴白醋，用電動打蛋器打發，打發至提起打蛋器出現尖角狀。
5,將打發好的蛋白霜分三次舀入蛋黃糊中，從下往上翻拌均勻。
6,倒入事先埑油紙的模具中，用力震掉大氣泡。
7,烤箱預熱後，送入烤箱，上下火150度，烘烤30分鐘左右。（要看做蛋糕厚薄）
8，烤好後，取出來冷卻後脫模，用刀分割成均勻的兩片。草莓洗乾淨，對半切開。
9,吉利丁片放入冷水中泡軟，泡軟後放入牛奶中墊在熱水上加熱，攪拌至溶化，並掠涼。
10，酸奶加白糖攪拌備用。
11,淡奶油倒入盆中，用電動打蛋器打發至出現紋路即可。
12,將淡奶油，酸奶，掠涼的牛奶三者攪拌均勻成糊狀。
13,在模具放一片蛋糕片，蛋糕片周圍圍上一圈草莓，倒入一層慕斯糊。
14,同樣放上另一片蛋糕片，最後倒入剩下的慕斯糊，輕輕震平一點。
15,放入冰箱冷藏一夜。
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7 # 阿強來了
主料
蛋糕片：蛋黃70克蛋清150克細砂糖50克低筋麵粉55克牛奶55克玉米油45克慕斯液：牛奶（慕斯）240克香草精1.5克輔料細砂糖60克蛋黃3個吉利丁片15克朗姆酒15克淡奶油240克草莓8個草莓果凍：草莓（草莓果凍）180克細砂糖（草莓果凍）20克吉利丁片（草莓果凍）12克裝飾草莓適量學廚6寸慕斯模具1件學廚四寸慕斯模具1件草莓慕斯的做法1.稱量好所有材料備用
2.牛奶，玉米油混合，攪拌均勻
3.篩入低筋麵粉
4.攪拌均勻
5.加入蛋黃
6.攪拌均勻
7.細砂糖分三次加入到打發的蛋清中，直至打發到溼性發泡，烤箱165度預熱
8.取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中
9.攪拌均勻
10.將攪拌均勻的蛋糕糊倒入到剩餘的蛋白霜中
11.攪拌均勻
12.將攪拌均勻的蛋糕糊倒入到鋪了油紙的烤盤中，震出氣泡
13.放入烤箱，165度30分鐘。出爐之後震出熱氣，然後倒扣，直至變涼
14.分別取6寸和4寸的慕斯模具，壓出蛋糕片
15.6寸慕斯模具用錫紙包好，圍上慕斯圍邊然後地面平鋪一片6寸的蛋糕片，擺好切好的草莓
16.牛奶中倒入香草精
17.加入三分之一的細砂糖
18.攪拌均勻
19.蛋黃中加入三分之一的細砂糖
20.攪拌均勻
21.取一半牛奶液倒入到蛋黃糊中
22.攪拌均勻
23.然後在將剩餘的牛奶液倒入到攪拌好的蛋黃糊中
24.攪拌均勻
25.將裝有攪拌好的蛋黃糊的小鍋小火加熱，慢慢的煮至濃稠
26.加入泡軟的吉利丁片，用手擠去多餘的水分，攪拌均勻
27.然後關火，等到溫熱的時候倒入朗姆酒，攪拌均勻備用
28.奶油中加入剩餘的細砂糖，然後打分至7分的狀態，可以流動
29.將蛋黃糊倒入到奶油中
30.攪拌均勻
31.然後將三分之一的慕斯液倒入模具，放入冰箱冷藏15分鐘
32.然後取出，加入4寸的蛋糕片
33.將剩餘的慕斯液倒入，再次放入冰箱冷藏4小時
34.洗淨的草莓放入破壁機中
35.打成草莓汁
36.將草莓汁倒入小鍋中，加入細砂糖，慢慢熬煮至溶解
37.加入泡好的吉利丁片，吉利丁片需要擠幹水分，攪拌均勻
38.將放涼的草莓汁倒入模具中，再次放入冰箱過夜
39.取出，表面稍加裝飾即可
是不是很漂亮 大家一起來試試吧
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8 # 鄭州新東方烹飪學校
今天，老師教你做鮮草莓慕斯蛋糕，美味十足，快去學起來吧！
鮮草莓慕斯蛋糕所需的食材：
白巧克力、新鮮草莓、特調奶油、方形模具、三片蛋糕胚。
鮮草莓慕斯蛋糕的做法步驟：
1. 將提前烘烤好的蛋糕胚切成與模具大小一致的蛋糕塊。
2. 將蛋糕放入模具中，以中心點畫圓的手法擠再第一層的蛋糕上。
3. 第一層均勻的鋪上特調奶油後，用同樣的方式製作第二層，然後放上第三個蛋糕胚壓平。
4. 放入冰箱定型，冷凍定型後取出。
5. 將4個邊切掉，露出層次。
6. 用小刀刮出巧克力碎片。
7. 準備特調奶油，對慕斯進行裝飾，擠出自己想要的形狀。
8. 撒上白巧克力碎片，準備草莓進行裝飾。
9. 切成小塊就可以開吃啦！
鮮草莓慕斯蛋糕的做法，你學會了嗎？
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材料：
1、戚風蛋糕底2片（我用了白色的蛋白戚風片）
2、草莓 250g
3、白砂糖 50g
4、淡奶油 200g
5、吉利丁 3片，冰水泡發
6、水 50g
做法：
1、將草莓全部切塊，加入砂糖，打成果泥。注意方子裡砂糖的量只是參考，可以根據草莓的甜度調整。標準狀態是“比我想要的甜度甜一點”，因為等會兒還要新增淡奶油，而且冷藏後，甜度也會變得會沒那麼明顯。
2、從草莓果泥中分出220g左右，加入2片隔水融化的吉利丁，攪拌均勻。這是做慕斯主體的。剩餘的果泥加水50g，再加入1片融化的吉利丁，攪拌均勻，做最後的淋面。
3、將慕斯圈底部包好錫紙，放入一片蛋糕底。為了不露出蛋糕邊，我把蛋糕修剪了一下，比慕斯圈小一點。
4、淡奶油打發，與剛才準備的220g的草莓果泥混合均勻。
5、將慕斯糊倒入慕斯圈中。先倒一半，加入另一片蛋糕片，，再繼續倒滿。
6、慕斯糊頂部可以用刮板輕輕刮平。留出大概5~10mm的空間，不要倒得太滿。將慕斯冷凍半小時左右拿出來，再將剩餘的草莓果泥淋面倒上去抹平，冷藏半小時。
7、等果凍面也凝結好了，拿出來電吹風脫模，就大功告成啦！我忘了拍果泥層和脫模的照片了。。。你們自己體會一下哈！總之成品就是這個樣子，簡簡單單。
8、因為時間的關係（其實是急著把蛋糕拎出門），只做了個超級簡單的裝飾，也沒好好拍圖……是的，我完全沒有烘焙博主的素養……咳咳。
側面長這樣。至於味道怎麼樣，嗯，是我試過所有慕斯里，水果口味最突出、最清爽的，入口即化，非常適合夏天。
沒有草莓的季節，還可以將果泥等量換成芒果、榴蓮、藍莓，親測效果都很棒！更多的口味，就等你們來嘗試啦！