吉利丁粉:按比例和冷水泡發後，隔熱水融化再使用。

吉利丁片:放入冷水，泡軟後瀝乾水份，再隔水融化。

需要注意的是，水溫不要超過80度，水溫過高會破會吉利丁穩定性

布丁是很多人喜愛吃的，這樣的食品味道獨特，吃的時候對身體健康也沒有任何的損害，不過在對布丁選擇的時候，要對它的製作方法進行了解，這樣在家裡也是可以進行製作它，那製作布丁並不是很複雜，都是能夠很輕鬆的製作出來，布丁粉做布丁的做法如何進行呢?

很多人對布丁粉做布丁的做法並不是很清楚，選擇布丁粉製作布丁，也是很好之選，布丁粉在製作布丁上，都是能夠很輕鬆的製作出來的，下面就詳細的介紹下。

椰汁雞蛋布丁

主料:布丁粉50克雞蛋1個

調料:白砂糖30克水250毫升椰漿80毫升

做法:

1.布丁粉、砂糖、雞蛋加水放小鍋裡攪拌均勻

2.一邊小火加熱一邊攪拌，直至全部溶化，微沸的狀態

3.倒入椰漿攪拌均勻即可關火

4.模具裡掃上薄薄一層油防粘

5.倒入布丁液，用紙巾或小勺勺去小泡泡，放涼後入冰箱冷藏一會兒即可享用.

香滑布丁

主料:布丁粉30克

輔料：牛奶300克雞蛋黃2個

調料：白糖25克

香滑布丁的做法

1.準備材料

2.布丁粉加白糖攪拌好

3.蛋黃中加入50克牛奶

4.攪拌好

5.鍋中放入250克牛奶加熱至沸騰

6.下入布丁白糖粉攪拌

7.下入蛋黃牛奶液攪拌好，動作要快,最好煮開

8.攪拌好的樣子

9.將攪拌好的布丁液過濾

10.倒入模具中，放冰箱冷藏2個小時稍裝飾即可

烹飪技巧

1、模具隨各人喜好選擇。

2、可以在倒入模具前塗油，但可能口感會稍有些油膩。

3、適合小朋友們吃的一款甜點。

以上就是對布丁粉做布丁的做法詳細介紹，在使用布丁粉製作布丁的時候，完全都是可以放心進行，布丁粉對人體健康沒有損害，而且在使用的時候，對提高布丁的口感，也是有著很好的幫助，所以對它的選擇，完全可以放心進行的

吉利丁粉和吉利丁片都可以用來凝固液體，他們成分是相同的，只不過性狀不同，一個是粉狀，一個是片狀。

但是具體使用是，還是略有區別的，吉利丁粉的凝固效果要略微優於吉利丁片，但是區別不是很大。

使用時要提前用冷水泡軟，隔水加熱融化後再加入需要凝固的液體。

隔水融化水溫不宜過高，儘量不要超過60°，最好控制在40°～45°之間，溫度過高的話會使膠原燙熟，導致不能達到很好的效果和口感。

一般來說做果凍之類的食品，10g吉利丁可用於凝固250ml液體，如果想要做的Q彈緊實，10g吉利丁配合200ml液體，如果想要口感滑潤軟糯，10g吉利丁配合300ml左右液體即可。