目前在澳洲的各個大大小小城市，有近4萬多箇中餐館，政府鼓勵投資者發展餐飲行業，因為這些生意增加了就業，促進了商品和其他服務的購買，為當地經濟做出了顯著貢獻。澳洲政府很看重中國投資者樂於給予優惠政策。比如在位於悉尼南部最大的華人區Hurstville，目前來此地區投資的華人有一半以上從事餐飲行業，政府會按照投資的比例給予不同的優惠政策。

開餐廳成本和利潤是投資者最關心的事情。和國內相比在澳洲開餐廳，員工成本是比較大的，佔到成本的30%左右。員工的高成本使得經營者只能經營中高檔的餐廳，普通的家常菜是無法收回成本。在悉尼地區一般只存在兩種餐廳。一種是很小的家庭作坊式的，一般都是家庭成員在經營。另一種就是高檔的海鮮酒樓。而處在中間的那些只賣家常菜的餐館很難維持下去，因為家常菜的利潤低，交完租金，付完員工工資就所剩無幾了。

在悉尼投資一家中高檔的餐廳，一般最少需要400萬到500萬澳幣，雖然員工成本較高，但是經營好的餐廳2~3年是可以收回成本的，收益還是比較可觀。悉尼的中餐館可以有這麼快的投資回報是有它獨特的優勢，這就是量多質好的海鮮。澳洲的海鮮聞名於世界，澳洲的龍蝦和皇帝蟹每年都出口多個國家，而在各種海鮮的做法中，中餐又獨具特色，頗受人們的歡迎。目前在悉尼主要的中高檔餐廳都是以經營海鮮，粵菜為主，據瞭解調查粵菜海鮮更適合當地人的口味，外華人不喜歡吃辣椒和味道很特殊的菜，所以四川菜上海菜和杭州菜在這裡並不是很火爆，都是小規模經營，客人也主要以華人為主。

澳洲是個移民國家，來自世界各地的人們都會居住在這裡，近幾年澳洲的中餐館越來越多，這不僅僅是為華人和來自中國的人開的，而是喜歡吃中餐的外華人越來越多了。廣大的市場需求使得中餐館在澳洲有很好的發展前景，隨著需求的不斷擴大，一定會有更進一步的發展。

在澳洲開餐館的費用會因以下幾點而不同，

1. 城市

就好比在北上廣深開餐館和二三線城市價格肯定會有不同，在澳洲也一樣，不同的州生活成本不同，自然會由以下差異。

2. 地理位置

在相同城市的不同地理位置價格也會有所不同，市中心的價格和郊區價格肯定有一定的差別，這個就和租金有關了。

3. 營業面積

一般而言在澳洲的餐館分兩種，一種主要做take away的，即外賣，另一種主要面向堂吃。take away對店鋪面積和地理位置要求相對較低，可以沒有桌椅板凳，也可以放個3-5個小桌子。正規的餐館最好是在10個桌子以上，不然無法賺回成本。

4. 員工

在澳洲，員工工資是開銷最大的，take away至少需要1個廚師，1個點餐收銀，如果是堂吃的飯店，那幫廚，服務員等等規模就大了，全職廚師工資每週一般都是$1000以上。服務員按小時算，$19.95每小時，這個是最低工資。當然，有很多黑心老闆用留學生只給十幾澳元也大有人在，不過在澳洲這是違法的，罰款都是非常嚴厲的。

5. 裝修

澳洲的人工出奇的高，而且法律法規也比較嚴格，設計，審批，動工都需要專業人士，而這些專業人士的收費也是不菲的，$4000/平方米算是比較便宜的了。

6. 廚房裝置

這個也是比較貴的，不過可以選擇租賃服務，即每月支付租金，最後畫一筆錢買斷也是可以的。也可以買二手的裝置，但如果發生故障，維修成本也是極高的。

7. 軟裝潢

桌椅板凳，鍋碗瓢盆，這些一般都是從國內買，走貨代發到澳洲會便宜很多。

總的來說以上這點涵蓋了在澳洲開餐館的基本費用，一般而言最低15-20萬澳幣流動資金可以開一家餐館了，資金雄厚的大可以扔個幾百萬澳幣，裝修的富麗堂皇也是不錯的營銷方法。

開小餐館就算了吧，沒什麼利潤，人工高，房租貴，廚師留不住，三天兩頭查衛生，除非挨著大學，留學生較多的地方或華人區小餐館容易生存，建議開餃子館，壽司店，40萬刀以下墨爾本週邊能啟動，在國外不容易存活 ，經常看到餐館開了沒多久就換主了。

這是一個簡單而又複雜的問題，在澳洲開一個小餐館，就是在做一個生意。做一個生意的話內容就包羅永珍了。如果上手就做一個餐館，恐怕起點有些高，如果沒有經驗很容易賠本。不妨先從一個外賣店開始做。中餐的起點比較低，在不同的州做中餐投入的資金會有些不同。如果沒有經驗可以先買一個比較好操作的外賣店。一般的在大城市做生意，不如在小城市相對容易一些。投入50,000到100,000澳幣就可以有一家相對比較穩定收入的生意。如果每個星期流5000以下房租不超過800澳幣，一個星期可以不用請人工，收入1500到1800澳幣，如果每個星期流水在7000以上就需要僱一個廚師和一個幫工。其實這樣下來自己到手的收入也差不多還是1500到1800。澳洲的中餐和中國傳統的中餐不是一回事。據說最早的澳洲中餐是一個紐西蘭人創造創造的。就是七八種菜一直延續到今天，專門為當地西人做的。符合他們的口味，所以在做中餐的時候一定要考慮到國情，否則就沒有生意，沒人吃。要入鄉隨俗。所以說在澳洲做生意也是非常困難的一件事情。很多人就靠中餐起家。也有很多人折在做中餐上，所以說起來容易做起來難。