如果是原材料上漲理解 如果是因為疫情關門 損失了錢 上漲想快速 賺回來 就過分了 疫情好多人都失去了工作 沒收入 都有受損失 你如果只是給有錢人服務的 就當我沒說 畢竟土豪的世界 咋也不懂

無論什麼企業，漲價屬於正常的市場行為，實業經營，一定要考慮單位時間內的利潤率能否覆蓋成本並爭取獲得更多剩餘價值。

企業經營管理，逐漸擴大品牌知名度的過程中，到處都需要錢，能用錢解決的就不是事兒。如果不能用錢解決，你再加點錢也就解決了。

我雖不是餐飲行業出身，但是知道基本常識，企業經營至少需要以下各項費用，這是躲不掉的錢：

全國的門店租賃費用每位員工的基本工資停業之後必須支付的開支各項物資的折舊費用品牌經營中的口碑建設維繫各種關係的營銷費用

作為消費者，我們可以考慮以後還要不要吃，吃得起吃不起，吃過之後有什麼特別收穫的問題。

當下，每個人都要首先考慮自救的問題，不給別人添麻煩，如果能順便幫別人一把，都是愛心滿滿的人了。對於企業來說，能給所有員工正常發工資，讓所有顧客覺得服務還算上乘，已經非常棒了。

換個角度來說，如果因為漲價導致企業最終無法繼續經營，這也是市場的選擇，正確面對就可以。

職是之故，天下沒有免費的午餐。企業也好，個人也罷，都要有足夠的現金流作為資本金。沒有造血能力，只靠情懷是不行的。

開店做生意自然要考慮自身的利益。象“海底撈"這樣連鎖企業更不同於一般的小型餐飲業。尤其是疫情爆發後的這一段時間裡，關門歇業必然會造成一些損失而且也不可能在短時間內彌補的上。面臨肉類和各種食材的漲價，對大型企業來講各方面的因素都要綜合考慮精打細算。提價是必須的也是無可非義的，只要是明碼標價予以公示即為合法。作為消費者吃與不吃，你有喜歡的權利和選擇的自由。對漲價怎麼看，別人的觀點僅供參考。

不知道為什麼這麼多人對海底撈西貝漲價，指指點點說這說那。人家既沒有囤積居奇，也沒有強買強賣。出售的也不是生活必需品，他們既然漲價，肯定有漲價的理由。嫌他們價格貴，不去吃就完了。

首先這次疫情給各行各業帶來了不同程度的打擊，經受著重大打擊的餐飲業正陸續恢復堂食營業，但根據疫情防控要求，堂食就餐密度明顯降低，面對運營成本壓力，有許多餐飲店都不同程度的漲價，消費者都不是很理解，到底是什麼原因造成的呢？

我作為一名餐飲人下面就和大家分享一下我的個人觀點！

對於餐飲店菜品漲價我是可以理解的，我覺的任何事物的變化都是由市場決定的，市場上原材料供求關係不平衡，價格肯定不穩定，所以原材料的上漲是導致這次菜品漲價的根本原因。據我瞭解大部的餐飲店的漲價幅度都是在合理和可控的範圍，並不存在惡意漲價的現象。

我認為沒有那個餐飲店會無緣無故的去漲價，因為漲價也有風險，肯定會失去一些消費者，所以說對於餐飲店漲價也是無奈之舉。

最後：我覺得大家應該理性去看待問題，任何行業要想正常運營，就的有利潤，只有有了利潤才能給我們提供優質的產品和服務。我相信隨著疫情的消失和透過政府的大力調控，物價和市場會逐漸的步入正常。

兩家最賺錢的餐飲企業，叫的最兇，趁國之難，發國難財。患難見真情。疫情期間叫得最兇的就是海底撈西貝，現在又開始漲價，希望主管部門好好查查，張勇國籍已改。中國好餐飲紅色企業那麼多，大家共同抵制海底撈西貝，學學老鄉雞。海底撈是外企了。

“比起報復性消費，我們更需要報復性存錢。”這是疫情後大多數90後的共識。這無疑也給了企業一個警醒：大家都不容易，你不能粗暴地把自己的損失，透過漲價讓消費者買單了。

漲價行為可能會是竹籃打水一場空，“漲價雖然是自由，但是卻不一定明智；一者是群眾情感問題，畢竟政策已經傾向於你了；二者，如果不具有稀缺性，那麼強行提高毛利只會進一步下降週轉，錢反而會越來越難賺。”

雖然聲稱疫情期間遭遇重大打擊，但這兩個餐飲巨頭都獲得了“輸血”——2月浦發銀行北京分行即完成核批西貝餐飲授信額度5.3億元，其中1.2億元流動資金貸款已到賬；而海底撈也從中信銀行北京分行和百信銀行獲得信貸資金21億元。相比其他同行，這兩家的現金流情況尚好，一方面要政府補貼免租哭窮，一方面還漲價。

餐廳不是施粥棚，原料人工漲成這樣，錢貶值，但相比大餐飲連鎖有銀行貸款反而是發展機遇，而小餐飲又沒有銀行撐著，他們才是最難捱的。

就在海底撈宣佈漲價的時候，麥當勞推出了一款週一會員半價桶，原價81元，售價39元。4月6日，聞訊而來的消費者蜂擁而至，搶到麥當勞小程式崩盤。網友們感慨，在這特殊時期，物美價廉才是王道。

疫情期間，你們拿祖國補助，祖國盡全力儘快恢復經濟，好讓你們減少損失，沒想到你們反手把虧損轉加在消費者頭上！！請退還國家貸款補助！！！

這兩家都是知名餐飲企業率先漲價，估計會引來一批跟隨漲價的餐飲小企業，然後其他行業也會跟著漲價。這樣海底撈就是開了個壞頭。

疫情期間人民百姓收入降低，資金收緊，整體消費低迷，目前政府都發放消費券鼓勵消費，作為餐飲的龍頭企業，卻首先帶領漲價，這就是資本家與企業家的區別了。

最後導致以及各個行業都紛紛效仿漲價，在物價高漲的階段，那樣受苦的只是普通老百姓。

海底撈寶需潛艇，

西貝漲價可吃魚。

門面裝璜幾十萬，

自願挨宰你怪誰？

個人覺得，喜歡海底撈的人更喜歡的是他的服務，食材新鮮，湯底正宗固然重要，但吃海底撈更多的吃的那份心情和氛圍，體感。

所以，即使不降價，喜歡的人還是會去，只不過從成本角度，頻率會低一些而已。當然，即使恢復原價，也不會太便宜，實際根據每個人自己的狀況，量力而行吧。