商場內比外有空調低溫優勢，冰淇淋消費就更著重於小孩與年輕女性為主。冰淇淋還要與其他奶茶店等跨域競爭，傳統或進口等資深自帶流量品牌更具優勢。很難

聯絡物業啊，那裡有空地，空房出租。簽訂合同，租下鋪面，裝修，買裝置，原料，招聘員工。一切就緒，擇良辰吉日開業。剩下就是運營了

商場的話，一般人都人流量都很多噠，儘量不要選擇拐角處吧，。我家商場附近新開的一家冰淇淋店鋪叫蜜雪琪冰淇淋吧，人挺多的，主要是那個位置真心好。

如何經營好冰淇淋店？

第一種情況：如果缺乏啟動資金或要貸款或借錢開冰淇淋店的話，不建議一下子投入比較多的錢開店。可以從低做起。

1.直接從事有關冰淇淋的工作，瞭解一家冰淇淋店的基本工作。比如在冷飲店裡製作冰淇淋和銷售冰淇淋。這樣你可以先弄清楚製作冰淇淋的原料是哪些，從哪裡進貨比較便宜，製作的方法主要有哪幾種，顧客喜歡哪種口味的冰淇淋比較多一點...等等。

2.瞭解不同形式的冰淇淋店的特點，也就是了解競爭對手。比如在夜市、美食街上，有的小攤販推著手推車、移動冰箱往街上一擺就是一小檔口，缺點比較費時費力氣，需要經常移動場地。有的就是依附在一些較大的店鋪裡開一個小的買冰淇淋的視窗，缺點是如果現做現賣，裝置或人手不夠，顧客需要花點時間等待。還有的就是裡面有一定空間和桌椅的冰淇淋店，缺點是鋪租成本較高。

3.瞭解不同種類、口味的冰淇淋做法。儘可能多地嘗試不同品牌、不同口味的冰淇淋。比如中國產的、歐美的、日韓的，瞭解不同地區的冰淇淋口味有什麼不同。知道目前流行的冰淇淋口味、做法有哪些：像巧克力味的、草莓酸奶味的、牛乳風味的、堅果味的、不同的水果味的....等等。

4.根據自己的情況，學習和準備要開店的基本流程。假如你積累夠開店的資金了，決定要開一家冰淇淋店。那你接下來要清楚：準備租的店鋪面積有多大，人流量怎麼樣，裝修的風格，房租的費用，裝置的費用，原材料的費用，水電雜費包括哪些，員工的費用，辦理營業執照的費用...等等。

第二種情況：如果有充分的資金，要考慮合理分配資金，做好冰淇淋店的定位，做好內部和外部的應對策略。

1.根據市場的調研情況，進行市場定位，推出合適的產品。比如兒童和小孩，喜歡比較甜一點的口感、冰淇淋的種類和口味要豐富多樣。學生或年輕人，喜歡新鮮、獨特的口味，面對這個群體要多研發新的冰淇淋口味。中年人新陳代謝開始變慢，所以他們應該偏向低糖低脂低熱量的冰淇淋。老年人鈣質流失比較大，可以增加含鈣量比較多的冰淇淋。

2.面對不同的顧客群體，採取不同的價格。學生、教師、醫護人員，可以給予適當的價格優惠。不同的時段不同的價格，例如早上或深夜在相對顧客比較少的時間段，價格可以優惠一點。如果只賣冰淇淋的話，盈利能不能覆蓋基本的店租和其他成本，需不需要增加一些不同的選擇，如奶茶、咖啡等飲品，甚至加上一些麵包、糕點、餅乾...來豐富店裡的品類和增加收入。

3.選擇合適的店面和確定合適的店鋪定位。前期一定要多考察多思考，根據市場的需求和自己的實際情況進行定位。如果你的主要人群是白領小資、金融精英，那就開在寫字樓、商業中心。如果你的主要人群是文藝青年、學生，那就開在旅遊勝地、大學城。冰淇淋的店面裝修風格最好跟人群定位一致。不管是小而精還是大品牌加盟，都要讓顧客相信你的冰淇淋店是有專業水準的。

開店時機很重要，春末夏初是最好的時間，銷量會穩步上升。另外要有應對淡季銷量下滑的方案，比如增加經營範圍。

那麼開冰激凌店賺錢可靠嗎?其實開冰激凌賺不賺錢主要取決於經營者的思維，無論哪裡都有經營了很長的時間的冰激凌店，也有沒開多久就關門的冰激凌店，關鍵在於經營者能否有較好的創業思維。那麼，要想開一家賺錢的冰激凌店，需要何種思維才能實現呢?

一、分析目標市場

冰激凌主要受到學生和年輕人的喜愛，因此冰激凌是目標群體偏向年輕人，只有在年輕人較多的地方賣冰激凌才有較好的收入，關於冰激凌選址我有幾點建議，學校附近、步行街中心、商圈內都是很好的選址，不要為了節約房租而去選擇人流量較少的地方，對於選址方面房租是一個考慮因素，但是不是最重要的考慮因素，關鍵還是在於人流量和消費群體。

二、種類

一般來說冰激凌店的面積不是很大，現在市面上很多的冰激凌店也不是隻靠賣冰激凌為生，除了冰激凌種類需要多樣化，口味獨特化，還可以賣一些其它的小吃，比如說酸辣粉，奶茶、熱狗、鐵板魷魚......迎合當下消費者的市場，並且小吃也能帶來一定的收入，這樣一年四季都有生意可做。

三、宣傳與推廣

酒香不怕巷子深這句話在現代不那麼適用了，隨著經濟的發展，人們的品牌觀念逐漸加深，同樣，在冰激凌裡也有做的好的品牌，即使是外國的品牌，也受到了人們的喜愛，開冰激凌就要捨得花錢去做宣傳推廣，現在宣傳的方式有很多種，比如說節假日優惠促銷，海報的宣傳能夠起到一定的作用，還可以在網上媒體做一些宣傳，網路廣告投放也有很意義，如果一不小心成為網紅冰激凌，自然不愁生意了。

四、做好服務

做好服務主要體現在細節，比如說有人吃冰激凌不加奶油，而店員沒有聽見，依然我行我素的加了奶油，這會給消費者不好的感受，每個人口味都是不同的，就好比有人不喜歡吃辣的一樣。除了這些服務，還有就是對待消費者要有禮貌，認真的回答消費者的問題。口碑就是這樣一點一滴的建立起來的。

開冰激凌店賺錢可靠嗎?關鍵是要掌握經營的方法，只要經營者掌握其中的奧妙，開冰激凌店就可以帶來不錯的收入，同時還要善於總結原因，進行分析，從中吸引經驗，才會不斷的成長，成為冰激凌行業的佼佼者