是的，新鮮的水果營養流失比較少，比如剛採摘下來的水果馬上吃肯定營養價值更高，如果是放置時間比較久的水果營養師流失比較嚴重。

主要是現在水果為了早上市搶佔市場，不少水果存在“採青”現象，這在蘋果、梨、芒果、獼猴桃、香蕉、桃中都或多或少地存在。過早採收的水果即使經過催熟，口味淡，果肉鬆懈，有硬芯，甚至放爛了也不熟，所以口感很差.

水果店進水果都是五分熟到7分熟的。所以剛進回來新鮮的並不是適合吃的時候，因為批發市場的量很大，如果都是熟好的，短期沒有批發出去損耗很大，所以都是五分熟左右批發到各個水果店，像香蕉剛回來的時候都是綠的，當溫度升高再加上催熟劑的作用下才會變黃成熟，口感從硬麻，變為香甜軟糯。所以有的水果不一定新鮮就好，瞭解各個水果的習性才能品嚐到它的美味。

看似新鮮！其實是表皮塗的蠟！新鮮的水果營養流失比較少，比如剛採摘下來的水果馬上吃肯定營養價值更高，如果是放置時間比較久的水果營養師流失比較嚴重。

那針對以上的問題我簡單的做了以下幾點分析:1、水果的品種不一樣，有可能是其他品種，比如蘋果她就有:有紅富士，國光，金冠等品種。2、生產地不一樣，每個地區種植出來的難免會有些差別。3、氣候環境影響，季節變化無常，有可能也會影響了水果的口感。4、水果可能噴灑了某種化學藥品，比如一些催熟劑，或者保鮮劑等，都會影響水果的口感。 那以上就是我個人認為的觀點，希望對大家有所幫助，謝謝！

新鮮水果的口感因人而異，對我而言，一直喜愛酸甜口味的水果，哪怕有一點酸，我都認為是甜的！但相對於年齡大點的人來說，肯定喜歡蜜甜口感的，就像獼猴桃和石榴一樣，別人看著就感覺有點酸，可我吃起來感覺酸甜爽口，味道美極了！我一般都不在網上買水果，一般都在水果店裡先品嚐再買，如果不能品嚐，就根據水果的硬度和形狀色澤可能判斷好壞，當然也憑一往的經驗都比較準確！如果太軟太甜了，我倒是感覺水果不太新鮮，當然也不容易存放！

所以說，口感是最重要的，不同年齡的人有不同的喜好和追求！

新鮮的水果為什麼口感不新鮮。主要是兩個原因。

1.客觀原因：水果還沒有完全熟透，有些水果果肉需要與氧氣或者其他發生化學反應，口感才會更好。比如菠蘿防鹽水中。

在我看來，水果有時吃著覺得口感不好可能有以下幾個原因：

1.水果種類、品種不一樣，導致水果的口味有差異，口感不同。

2.水果受天氣或環境影響，新鮮的水果外部氧化或者內部結構有變化，導致口感欠佳。

3.現在水果有些是打了催生劑等，這對水果的口感也是會有影響的。

4.還有個人原因，可能是最近身體有細微變化，覺得嘴巴沒味什麼的，這樣子吃水果或者吃飯等都會覺得沒有味道或者味道不對，從而覺得口感較差。

個人觀點有幾個原因：1水果運輸途中沒處理好，2水果催熟劑過量變質快不好保管，3反季節溫室水果，4不是原產地土質不好Sunny不充足不甜

新鮮水果口感不好那是因為是催熟，用了激素。打蠟之後看著很新鮮。其實內心都是沒有成熟的。大家選擇新鮮水果一定要看清楚。用手摸，用口嘗。我家的全是無公害新鮮果。

新鮮的水果口感不好大部分跟水果的品種有關。比如蘋果有的就又脆又甜汁水豐富，而有的蘋果因為品種不同，雖然新鮮吃起來口感會欠佳。

為了避免運輸過程中水果壞掉，一般果農會提前採摘。

這個提前量，就導致了你買到的有些水果並不是它最好吃的時候。

我是一個對水果非常狂熱的人，一天不吃水果，就覺得少了些什麼，不知道有沒有跟我一樣的朋友。

新鮮的水果口感不好？

首先我們要知道水果的成熟是分當季和反季的。一般新鮮的當季水果要比新鮮的飯季水果口感要好的多，水果的成熟，根據自然界的變化，水分溫度的多少，會直接影響水果的口感。

夏天秋天一般都是各種水果，瓜果成熟的季節，我們在選擇水果的時候，一定要看看是不是當季的水果，現在因為立體栽培，無土栽培，和大棚的產生，讓我們在反季的時候也能吃到新鮮的水果，但是這種水果因為Sunny照射的不是特別充足，是經過人工干預的，所以口感要略差。

下面分享一些我吃水果的經驗：像香蕉，芒果和獼猴桃，榴蓮這類的水果買回來可以在家放兩三天，中間可以加一個蘋果，可以促進水果的成熟，這樣再吃口感會更好，因為商家為了水果好運輸，一般會在成熟期前採摘，這樣有有可能在採摘的時候水果還沒有完全成熟。我們在家裡放幾天就會讓水果自然成熟。口感也會更好。

像火龍果這種水果，我們從表面看外表光滑，圓潤有光澤，手摸的時候手感不是特別硬，一般這種的就是成熟的，如果沒熟，就在家裡放兩天，夏天不太適合放，比較容易壞。

芒果是女兒，兒子最愛吃的，一般買的時候口感都不是特別好，買完之後在家裡放兩天，要注意的時候千萬不要放到塑膠袋裡，我們只需要自然地擺放，陰涼通風地就行了。熟好芒果口感特別甘甜。

我們在選擇葡萄的時候，一定要選擇八九月份，葡萄大量上市的時候，這時候的葡萄最好吃，等到過了這個季節，基本上都是冷庫儲存，或者是大棚的，口感就會偏差。

朋友們一定會說夏天水果這麼多，那冬天我們吃什麼？冬天我們可以選擇橙子，柚子，梨，柿子，蘋果等。

我覺得冬天的蘋果是最好吃的。口感甘甜，清脆，不像夏天的蘋果，是經過冷庫儲存，水分減少。口感就會變差。

說到這裡，我們應該知道要想吃到口感特別好的新鮮水果，我們一定要選擇應季當季的水果。要是熟透的口感就不會差。