我有一個朋友是26才入行的，不能算是學的很精，但現在也算是達到了他個人既定的一個階段小目標，有了家自己的店，並希望未來能走的更遠。

無論學什麼，努力和不努力得到的結果肯定是不一樣的。

另外選擇的方向也很重要。如果你的目標是在廚師的道路上不斷精進自己的廚藝，以期能在高檔的西餐廳或者酒店謀求一個穩定的工作，那你就要沉下心來從學徒一步一步學起，不斷學習新知識的同時也要不斷開拓自己的視野，有些西餐烹飪或者擺盤的創意必須是你見的足夠多才能潛移默化內化成自己的靈感來源。但如果你的目標是在掌握一定技術的基礎上自己去開店，那又另當別論了。首先你決定在哪開店直接決定了你餐廳經營模式的問題，經營模式又直接決定了你該具備怎樣的技術。舉個例子，如果你是準備在北上廣這種一線城市開一家西餐廳，那你在技術上就應該有自己的特色，畢竟一線城市對於西餐的認知度和接受度還是挺高的。這就要求你在學習技術的時候應該深入、精進。但如果你是準備在三四線城市開一家西餐廳，我可以很負責任的說別做太專業的，做專業的太小眾了，成本也高，活不下去。反而是那些成本低、糊弄大眾關於西餐認知的容易存活一些。比如牛排，在三四線的城市你用一塊成本價10元的“牛排”，做出來倒點黑椒汁，搭配點西藍花、義大利麵、太陽蛋一類，多數顧客可能都吃的美滋滋。但如果你用翻倍再翻倍的成本搞一塊澳洲進口的牛排，扒之前很嚴謹的去考慮溫度、調味等因素，以求最大程度激發食材本身的味道，弄好後還很專業的讓其rest一會，以求更多的鎖住汁水，使口感最佳。然後滿懷信心的給顧客端上去，顧客可能會甩你一臉！“我花了幾百塊錢你就給我吃這個？還沒有對門38一份的牛排好吃”！然後你只能委屈的低吟一句“這是谷飼的”……說到這裡，其實我想表達的是如果你是想在三四線的城市開西餐廳，暫時來看，你其實沒有太大的必要去學太好的技術，多去幾家餐廳的廚房打打醬油，看看他們的廚房是怎麼運轉的，工作標準是怎樣的，日常的一些營銷手段有哪些，然後去類似你即將開的同類餐廳再偷偷師，看看他們是怎麼進貨的，怎麼出品的，就差不多了，甚至當地的食材供應商都能給你所謂的技術指導。

我們都知道，隨著時間的推移，三四線城市肯定會對專業的西餐廳有需求，但那是未來的事，我們還沒有實力在趨勢沒到來之前去佈局。

另外，如果是在三四線城市開店，你也可以找一個西餐小的分支入手，比如披薩。

漢堡就別做了，早就爛大街了，而且大眾價位的漢堡根本就沒有任何技術含量，任何人想做都可以，什麼都不會的情況下，今天找到供貨商，明天供貨商就能幫你把所有的產品問題解決，別人六塊一個，你也六塊一個唄，打價格戰的時候賣五塊，當然，成本大概兩塊錢一個。

我這裡只是以披薩舉例，想告訴你的是如果你想從單品作為核心切入點，其實也沒必要大動干戈去西餐廳專業的學個幾年的西餐，花錢去專業的學精一個產品，可能前後幾個月就可以開店了。當然，據瞭解學費也是挺貴的，上海的那些號稱純手工披薩培訓班一週的課至少也得八千吧，教學質量和水平不做過多評價。

另外，儘量別入加盟的坑，在你不瞭解的情況下；另外，團隊很重要，一個人成不了大事，有了團隊你也未必去親自學技術。

手機碼字，可能有混亂，見諒，祝好！

有好有壞吧，畢竟所在地區人流消費水平也不同 只能說在如今的社會已經被廣大人民所接受，在這個快節奏的時代裡，西餐行業有很好的發展前景就是看怎麼去操作了。如果自己是老闆就會比較用心去想方設法讓生意更好。如果是打工的就是看有沒想法好好學完整技術後自己創業吧 希望有幫到你。

我有一個朋友是做輕食沙拉的，這個應該也屬於西餐，但是不是那麼像做牛排那樣正經的西餐。所以說青石沙拉的話，現在更容易在大城市的白領色介紹，而且它是統一加盟的，也就是他學會技術，以後可以分配給其他的商家進行學習，按照每年或者季度來收取加盟費以及學徒費，這樣的話，它的產業鏈不僅僅是隻在賣輕食沙拉這一方面，而還在開放加盟店。而且整體工業不算很難，現在外賣也這麼方便的話，他還推出了月卡季卡，這樣的不定時的在他們的坤元群裡面發放福利，這樣輻射的面還挺廣的，就比如在附近的辦公區啊，以及附近的學校的大學生都挺喜歡吃的。

正所謂360行，行行出狀元，每個行業都有做的好的，也有做的差的。 學習西餐行業，你有兩個選擇，第一做廚師，廚師在大城市裡工資水平都是不錯的。第二創業開西餐廳，如果你有手裡有錢的話可以開一家西餐廳，一般西餐廳在一線城市開的比較多一點。開店之前多瞭解當地消費水平情況，風土人情，以及地理位置，人流情況再進行開店。

隨著大眾消費水平的提高，對生活體驗以及享受的要求更高，現在西點西餐特別受大眾歡迎。根據調查，60%以上的地級城市已有西餐企業，甚至像雲南麗江、西藏拉薩、寧夏銀川等偏遠地區也有西餐，一個城市中有85%食客會到西餐廳用餐，這說明西餐行業前景廣闊。

在這樣的發展態勢下，西餐廚師的需求缺口日益擴大，行業的發展，讓越來越多的人選擇學西餐，從事西餐行業，或選擇西餐自主創業。那想學西餐去哪裡學好呢?

學習西餐技術一般有兩個方向，一個是去做學徒，一個則是找專業的技術培訓學校學習。

如果當學徒，一般是要學夠兩到三年才算是學成出山，而且西餐廳的師傅並非全職師傅，沒有太多時間去指導學徒。此外，在西餐廳中，師傅與學徒還存在著“教會徒弟餓死師傅”的競爭關係！因此，學西餐當學徒並不是一個很好的選擇。

如果你去找專業的技術培訓學校學習西餐，可以系統快速地掌握各項西餐技術。學校有專業系統的實操學習環境，讓您在良好的學習氛圍中，快速掌握西餐技能。