還沒開始報復性消費，結果等來報復性漲價......
奶茶原料有所波動
國家統計局日前公佈的資料顯示，2月份CPI同比上漲5.2%、環比上漲0.8%，其中食品價格上漲21.9%。物價的上揚，一定程度也會促使奶茶行業的價格調整。
《中國食品報》從茶葉、牛奶、糖三方面分析了奶茶的成本。
茶葉：茶青流通率低
受疫情影響，採茶效率大打折扣。製茶企業方面，由於受前端市場需求降低，在茶青、茶胚的收購上有所顧慮。不過，當前的早春茶非奶茶店用茶主力，前端市場需求量也不如往年大。
牛奶：價格將持續高位執行
2020年中國乳業由於畜禽產業發展受到疫情衝擊，尤其是禽苗、仔畜補欄受到較大影響，疫情過後畜禽產品供給可能普遍出現短缺。疊加非洲豬瘟的影響，畜禽產品價格將大機率出現較大增長並在全年較長時間保持高位執行，這也將驅動疫情後及下半年乳製品需求及價格的增長。
糖：有望重回上升通道
據報道，2月下旬開始，廣西、雲南產區製糖集團單日銷售破萬噸的情況時有發生，糖企盈利大幅改善，一致性看好後市。進出口政策方面，食糖進口成本不斷上漲，另外，巴西新榨季食糖增產預計有限。因此新增的食糖供應量有限。總體而言，疫情過後，國內糖價有望重回上升通道。
對於近期內少數茶飲品牌小幅度漲價，有業內人士分析，不只是原料成本上漲的原因，還與物流價格、運營成本上漲、消費力不足等綜合因素有關。
後疫情時代就是整個行業品牌大分化階段的開啟，我們可以看到，餐飲行業海底撈、西貝在漲價。而新中式奶茶這一塊，行業頭部品牌都在漲價。第一個是有漲價的剛需，另外，更關鍵的是，消費端對於新中式奶茶的青睞和追捧。如果沒有消費端的需求，供給方是不敢漲價的。所以整個供需槓桿在疫情之後發生了變化，疫情讓很多中小型奶茶倒閉了，這對於頭部企業是利好，所以他們這是借勢而為、趁勢而為。
還沒開始報復性消費，結果等來報復性漲價......
奶茶原料有所波動
國家統計局日前公佈的資料顯示，2月份CPI同比上漲5.2%、環比上漲0.8%，其中食品價格上漲21.9%。物價的上揚，一定程度也會促使奶茶行業的價格調整。
《中國食品報》從茶葉、牛奶、糖三方面分析了奶茶的成本。
茶葉：茶青流通率低
受疫情影響，採茶效率大打折扣。製茶企業方面，由於受前端市場需求降低，在茶青、茶胚的收購上有所顧慮。不過，當前的早春茶非奶茶店用茶主力，前端市場需求量也不如往年大。
牛奶：價格將持續高位執行
2020年中國乳業由於畜禽產業發展受到疫情衝擊，尤其是禽苗、仔畜補欄受到較大影響，疫情過後畜禽產品供給可能普遍出現短缺。疊加非洲豬瘟的影響，畜禽產品價格將大機率出現較大增長並在全年較長時間保持高位執行，這也將驅動疫情後及下半年乳製品需求及價格的增長。
糖：有望重回上升通道
據報道，2月下旬開始，廣西、雲南產區製糖集團單日銷售破萬噸的情況時有發生，糖企盈利大幅改善，一致性看好後市。進出口政策方面，食糖進口成本不斷上漲，另外，巴西新榨季食糖增產預計有限。因此新增的食糖供應量有限。總體而言，疫情過後，國內糖價有望重回上升通道。
對於近期內少數茶飲品牌小幅度漲價，有業內人士分析，不只是原料成本上漲的原因，還與物流價格、運營成本上漲、消費力不足等綜合因素有關。
後疫情時代就是整個行業品牌大分化階段的開啟，我們可以看到，餐飲行業海底撈、西貝在漲價。而新中式奶茶這一塊，行業頭部品牌都在漲價。第一個是有漲價的剛需，另外，更關鍵的是，消費端對於新中式奶茶的青睞和追捧。如果沒有消費端的需求，供給方是不敢漲價的。所以整個供需槓桿在疫情之後發生了變化，疫情讓很多中小型奶茶倒閉了，這對於頭部企業是利好，所以他們這是借勢而為、趁勢而為。