一.是品種的問題

二.現在都是溫室栽種

三.為了產量會用催紅劑

四.各種化肥的使用

五.催熟劑個膨大劑得使用

六.人工受粉不一

氣候原因是一方面，光照不充足

現在大部分西紅柿都在溫室裡 為了滿足市場需求 存在求產量忽視質量的問題

小時候的西紅柿那是真好吃。不光是一家好吃，家家戶戶都那個樣子。田間地頭望去紅彤彤一片，直接摘下，也不洗，一口咬去，酸甜的汁水混合翠綠的籽兒流向口中，配合沙瓤的西紅柿肉便能體會到多層次的口感。

高階的食材不需要複雜的烹飪方式，直接放入水中下幾個餃子就能喝到純正的湯頭。

現在超市菜場販賣的西紅柿像石頭，除了硬還有防腐功能，放幾個月都不壞。無論你燉湯還是爆炒，都沒有原始的味道。就這個問題專門問過種植人，人家說現在的種子都是改良過的，以便西紅柿能快速生長，為了運輸方便不容易損壞在口感上也做了調整，外加為了反季銷售只能大鵬量產，這樣一來把大家最看重的口感損失殆盡。

前兩天回看了宮崎駿的動畫，裡面吃西紅柿的畫面瞬間與小時候吃西紅柿的情景重疊到了一起，那一刻迫不及待的想再吃一次自然生長口感豐富的果子。找了多幾個地方後終於買到了，開心。

現在的菜農有的很黑心，他們給西紅柿打了激素之後，西紅柿中間是一個硬芯，外表通紅，裡邊不怎麼熟，一點兒也不好吃，沒有一點西紅柿的味道。以前農民種的西紅柿自然生長，上的是大糞肥，所以現在的西紅柿跟以前的西紅柿是，沒法比了。

現在很多菜都是大棚種植的。或者催熟的。包括你提到的西紅柿。這樣就造成了西紅柿表面看起來變紅，而實際內裡並沒有成熟的情況。

1以前的西紅柿呢？大部分都是自然熟了再採摘銷售的所以好吃汁多

2 現在九成基本上都是經過打催熟劑催熟的，所以也就不好吃了，看著好看，拿在手裡卻是發硬裡邊也沒什麼汁。

因為城市離種植區路途比較遠，為了運輸過程保證西紅柿不會爛，更久的存放，所以採摘的工人就把沒熟透的西紅柿，採摘裝箱運了過來，就有了您說的狀況，而且味道還很酸。

大家好我是老孟，為什麼現在的西紅柿裡外不一？下面我談談個人的觀點。 一、為了方便運輸。如果長到九分熟，採摘下來相互碰撞擠壓就會爛掉，不利於運輸。 二、為了長時間存放。從採摘到出售，只到做成菜品，最快的一天，多則數十天，太熟的也容易爛掉。 三、部分無良菜農商家採用了藥水保鮮。 四、西紅柿品種改良進化了，只注重產量而不注重質量，沒有了原來的口感。 以上純屬個人觀點，供大家探討！

西紅柿從農場採摘完運輸到菜市場，需要比較長一段時間，特別是異地的可能要三、四天，如果熟透再摘，運到異地菜市場時可能會壞掉，所以很多西紅柿都是未熟透就摘，採摘幾天後才會完全熟透，這跟家裡熟透才摘的西紅柿是不一樣的。所以有可能從菜市場買回的西紅柿外面紅的但裡面還有點青，當然這不會影響食用。有些容易壞的水果也是這樣處理的，如香蕉、蜜瓜之類，無需過分擔心。

因為現在的西紅柿大部分都是大棚種植的，自然熟的少，我做菜時都是在西紅柿的表面上劃十字刀，再放到鍋裡煮一下去皮。再切好做各種配菜，西紅柿炒雞蛋。

強烈要求種子公司優先推廣優質老品蔬菜種子。目前的新品種西紅柿皮厚、肉硬、質少、口感差，只是產量高、顏值高，這實際上是一種倒退！

為什麼現在西紅柿裡外不一在我看來，有幾點原因

第一，原本不是西紅柿的生長時間，人們透過大棚種植，雖然也能長出誘人的西紅柿，但是畢竟不是應季食物，自然沒有那麼好

第二，很多人為了西紅柿快速成熟，使用催熟劑，外表看上去紅豔豔的很誘人，但是內裡卻不行

每每看見西紅柿，都會想起小時候，炎熱的夏天，吃著從田裡剛剛摘下來的西紅柿，酸甜可口，吃起來脆脆的，比起現在超市買的西紅柿，不管是口感還是味道，都高出了不少

市場上面的西紅柿基本都是蔬菜大棚裡面供應的。一般都是為了供應市場的需求，採用打催紅劑，使西紅柿儘早變紅，今晚成熟來滿足市場的供應量，所以我們買回來的西紅柿裡外不一

激素農藥用多了，催熟的不好吃。

看圖片，你買的西紅柿應該是崔紅的。就是說有可能本身就是青的，然後就摘下來了放紅的。

現在不是吃西紅柿的季節，夏天吃會更好吃哦。

其實現在的西紅柿都使用了催熟劑，皮紅了，但內裡不熟，造成了裡外不一樣。

自然成熟的柿子，是由內向外紅的，非自然成熟的柿子，都是催熟的。

植物進化的越來越接近人類了，蔬菜也未倖免！也會顯示出人類的某些個性，這並不奇怪！見多了就習慣了！

因為是催熟的，不是自然成熟。