蒲公英在我們東北也叫婆婆爹，每年春季和秋季的時候，我們這附近的人都會到大山裡面去採集這種蒲公英的山野菜。因為這種野菜既是美味佳餚，又是消炎解毒的好藥材。所以說人們除了把它拿到餐桌上以外。還會用婆婆丁泡水喝。為了能長久的喝婆婆丁水。人們還採回來把它放在地面上，讓自然Sunny暴曬等到曬乾的時候再收起來。等到想喝的時候就會沏上一杯。還有的人用鐵鍋把它慢慢的烘乾，然後收藏起來。總之這個蒲公英水喝的真的像茶葉一樣。並且還有保健的功效。

先把摘回來了的蒲公英，清洗乾淨。這是因為是自己以後使用的洗乾淨好些，把洗乾淨的蒲公英放到有太陽照射，的地方曬乾來。然後裝罐儲藏起來備用。蒲公英有清熱解毒的功效，平時如果有感覺上火了，用一點泡水喝，就能起到去火的作用。所以閒時採藥急時用。

❤蒲公英茶❤

所用食材：新鮮蒲公英

第一步：蒲公英買回來以後，要先把一些葉杆、花朵等不適合做茶葉的摘掉，只保留葉子和一些比較細嫩的葉杆，將蒲公英的葉子清洗乾淨。

第二步：清洗過的蒲公英瀝乾水分，放入蒸鍋，開大火蒸5分鐘，完成殺青，去除苦味。

第三步：將蒲公英平鋪在桌子上，晾乾多餘的水分。鐵鍋燒熱，轉最小火，將蒲公英倒入，用筷子不斷地挑起或者用木鏟子不斷地翻炒，直到蒲公英內的水分被烤乾捲曲，散發出茶香，葉片顏色變深且乾燥的時候，蒲公英茶就做好了，放置在玻璃瓶中當茶葉飲用，還挺好喝的

蒲公英就是俗稱的“婆婆丁”。其可以鮮食，亦可以製作成茶。

蒲公英含有豐富的礦物質元素和維生素，有降低膽固醇和肝臟保健的作用，久食對我們人體的免疫力的提高，有很好的功效。

蒲公英鮮品，不便於久儲，所以把蒲公英制成幹茶，不失為一種長久儲存，雖時飲用的好方法。尤其難能可貴的是，蒲公英制成幹茶，其營養成份和保健功效與鮮品沒有任何差異。

下面就介紹一下蒲公英制茶的方法和步驟。

一，採集蒲公英

一是去野外採挖野生蒲公英。但是，由於近年來，其價值被人們認識並重視，採挖的人也越來越多，導致野生資源逐漸減少，有些地方，幾近枯竭。所以，很挖到大量的蒲公英了。

第二種方法，就是人工種植了。這種方法，便於在短時間內收穫大量的蒲公英，製茶就便利多了。

需要注意的事項是，採集回來的蒲公英，要把葉子和根部分開利用。根部製成的茶，效果更好。

二，清洗蒲公英

把採收回來的蒲公英，葉根分開，進行清洗。

清洗的時候，要把爛葉壞根剔除，把泥沙清洗的乾乾淨淨，否則，做出來的幹茶會帶有一股泥土味兒，影響口感，也不衛生。

三，蒸制與晾曬

用大鐵鍋，加水，上放蒸碟。大火將水燒開後，放蒲公英蒸三分鐘左右，取出並將其水分擠掉。

把蒸好的蒲公英攤好，放到日光底下晾曬。晾曬過程中，要經常進行翻動，翻動的時候，注意動作要輕，儘量不要把葉片弄碎，保持葉片的完整性。

需要說明一點的就是，在計劃製作蒲公英茶之前，一定要提前知道天氣的情況，根據天氣預報作出計劃。否則一旦遇上陰雨天，就可能造成不必要的損失。

四，炒制

這是製作蒲公英茶最關鍵的一步。這也是和一些家庭只用一般晾曬乾成的蒲公英茶最大差異的地方。

經過炒制的蒲公英茶有一股淡淡的香味兒，而直接曬乾的則沒有。

將曬乾的蒲公英葉子和根要分開炒制。炒制的時候，一定溫火燒鍋，不可急火炒制，不可操之過急。直到炒出茶香味兒，即可停止。

將炒制完成的蒲公英，放陰晾通風處自然放涼，然後密封儲存。

五，蒲公茶飲用方法

取蒲公英茶三克左右，開水衝飲，每天一次。

泡製飲用後的茶底子，注意也別浪費掉，這是一種極好的天然面膜。用其敷臉，具有美容養顏的作用呢。還可殺菌排除面部毒素。

蒲公英在我們這裡很常見，每年媽媽都會採摘很多儲存起來，儲存也非常簡單。把採摘回來的蒲公英，清洗乾淨放在陰涼通風的地方自然風乾。

食用也很簡單，直接用開水沖泡，或者用鍋煮水喝，蒲公英有清熱解毒的功效。所以平時感覺自己上火了就沖泡一點喝。尤其是孕婦和小孩兒不易吃藥。平時感冒都可以喝這個效果還很好。