關於紅羅非魚和羅非魚那種好吃，我的回答是紅羅非魚好吃。

紅羅非魚是羅非魚的雜交變異品種，紅羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳；現對普通羅非魚它的價格要貴些，同時紅羅非也具有觀賞性。

紅羅非與普通羅非魚除了顏色不同，還有就是體腔內紅羅非魚是白膜，普通羅非是黑膜，相當來說紅羅非魚沒有普通羅非魚腥，普通羅非魚的肉質要棉些。

紅羅非適合紅燒和清蒸，我和大家分享紅燒做法；

原料：

紅羅非1條1.5斤，豬瘦肉2兩切絲，番茄2個切丁，姜少許切絲，蔥少許切段。

操作流程：殺好羅非改斜刀淨鍋下油香煎至表皮變黃，煎之前可在鍋裡下少許鹽可起到防沾鍋；魚煎好後淨鍋下油爆香煎絲瘦肉下1勺豆瓣醬，下番茄炒熟後下少許料酒，下適量水，調味鹽，雞精，味精，耗油，生抽，白糖 ，下魚小火燜，魚燜入味後撈出裝碟勾芡下蔥段出鍋淋在魚身上即可食用。

紅羅非魚與羅非魚主要的區別在於體型和體色，紅羅非魚是羅非魚中一雜交變異種，不同地區、不同品系其雜合性不同。紅羅非魚體色有粉紅、紅色、儒紅、橙紅、橘黃等；體型有尼羅羅非魚型、奧尼羅非魚型等。雖然生長快，個體大，但是生活習性與羅非魚是一樣的。

羅非魚的話其實紅燒清蒸都是很好的做法，但是紅燒會更好一些。

其實兩種魚做好了都很好吃，個人推薦羅非魚。

羅非魚原產非洲，屬熱帶性魚類，羅非魚屬包括亞種共有100多種。羅非魚具有生成快、產量高、食性雜、疾病少、繁殖力強等特點。

羅非魚是中國主要養殖水產品。其肉質鮮美，少刺，蛋白質含量高。

紅羅非魚更好吃，紅羅非魚對水質要求比普通羅非魚高，肉質更好，而且紅羅非魚肚裡沒有黑膜。我就是賣魚的紅羅非魚價格也比普通羅非魚高。

在這幾年的水產養殖市場上，出現了一些以體色為主要賣點的食用魚，就比如題目中的紅羅非，那麼紅羅非和普通羅非魚哪個更好吃呢？

羅非魚我們常見的都是體色黑青的品種，那麼紅羅非從名字上我們就可以得知是體色發紅的一種羅非魚，紅羅非其實是尼羅羅非魚和莫三鼻克羅非魚在雜交的過程中出現的一種變異個體。其實顏色變異的現象在我們日常生活中非常常見，比如我們在觀賞魚養殖中的錦鯉。在食用水產品上這幾年也在推廣一些體色變異的品種，比如白色生魚、黃色泥鰍、黃色甲魚、黑色草龜等等。

很多人說味道上會有差別，其實我覺得這都是各人的一種錯誤感覺，為什麼我會這麼講呢？因為紅羅非發生變異的是體色基因，而不是肉質相關基因。羅非魚在雜交過程中出現的多數都是普通羅非魚，偶爾出現了紅色羅非魚，也就是說在同一批羅非魚中出現了幾個紅羅非，那麼就會說紅羅非的肉會更好吃嗎？

在我們畜牧業上，也經常會出現這樣的例子。比如同一窩羊仔，有的顏色好看，難道有人會認為顏色好看的肉質會更好，我覺得這都是扯淡。

我個人認為，其實兩種魚都非常好吃，無論清蒸，還是紅燒，味道俱佳，羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質。今天和大家分享紅燒紅羅非魚的做法:

首先要了解紅羅非魚與羅非魚的區別，紅羅非魚是大海自然環境野生魚，羅非魚為淡水養殖，要講好吃當然是紅羅非魚。

紅羅非魚和羅非魚，個人覺得紅羅非魚口感會更好一些，更好吃。紅羅非魚，體色純紅，體腔無黑膜，肉厚刺少，因攝食水中的綠藻而使其肉富含葉綠素，肉味既鮮嫩爽口，又可養顏潤膚，是一種觀賞、食補兼具的熱帶魚類。

紅燒紅羅非魚

需要的材料：紅羅非魚、食用油、食醋、生薑、白糖、蔥、食用鹽、老抽、紅椒

製作方法

(1)紅羅非魚清洗乾淨待用。大蔥洗淨切成蔥絲待用，生薑切成薑絲待用。

(2)取一口鍋，鍋中放入食用油燒熱，把羅非魚放入鍋中，兩面一下，再放入蔥絲和生薑絲煸香。

(3)鍋中紅羅非魚小火慢煎五分鐘左右，加入白糖、食用鹽、老抽、清水大火。

(4)待鍋中水開以後轉成中小火繼續煮燉，直至鍋中汁濃稠關火即可。

(5)紅辣椒洗淨切成辣椒圈，撒在鍋裡盛盤即可。

紅燒羅非魚的用料

羅非魚 1條醋 5勺 （看自己喜歡吃的酸度來調）料酒 3勺姜 1塊生抽 2勺蔥 2根剁椒辣 3勺 白糖 1勺半

紅燒羅非魚的做法步驟

步驟 1

把魚殺好，洗乾淨，魚背上弄成花刀。（買魚的時候叫殺魚的，弄好就可以了）

步驟 2

油燒熱，下鍋炸。不要輕易的去翻魚，可以用鏟子輕輕的把魚刺背上挑起來看，魚是否黃了，再翻面。

步驟 3

炸好的魚成金黃色即可。

準備好調料。

步驟 5

起鍋燒油，把調料炒香後放鹽和雞精（少許），在放入炸好的魚和半小碗清水，關成小火蓋上鍋蓋燜15分鐘。

步驟 6

15分鐘起鍋後，盛盤把調料澆在魚上，撒上蔥花即可。

步驟 7