菠蘿蜜大家都見過也吃過，但這個你肯定沒見過，在廣西貴港農民蔡旭種植的菠蘿蜜，每個採摘下來的都會在頂部切開一個口子。

一個個完整的菠蘿蜜全部被他切開，而且每個切開的他都會嘗試一下。

對於已經切開的菠蘿蜜還是得銷售出去，為了防止細菌進入，會在上面塗一層石膏，很多人會問：菠蘿蜜是很常見的一種水果,它含有豐富的維生素、礦物質等營養元素，塗石膏還能吃嗎？

農民蔡大哥解釋到“這些菠蘿蜜賣出去之前，要確保每個都是熟的，這是對消費者負責，塗石膏表面切除就可以對食沒有影響”因為菠蘿蜜貴相信很多人都是賣散裝的，這種被切過的肯定沒見過。

無論什麼水果我們在購買時都會挑沒爛而且完整的，但菠蘿蜜卻不一樣，種植戶反映每次摘下來的菠蘿蜜每個都要切開一個口子，而就因為切開了一個口子，批發商才願意購買。

原因是菠蘿蜜切個口子是為了保證每個菠蘿蜜都是新鮮而且成熟，畢竟一個菠蘿蜜也價值幾百塊，這是為了讓批發商買的放心”。

因此有批發商需購買時，種植戶會在切開口子的表面塗上一層白白的石灰，主要是為了不讓其被蚊蟲、細菌侵入和達到保鮮的作用。

原來是菠蘿蜜賣出去之前，要確保每個都是熟的，這是對消費者負責，塗石膏表面切除就可以對食沒有影響。

一般如果透過表面無法判斷這個菠蘿蜜成熟度如何，就會用刀在菠蘿蜜的頂端切開一點，看看裡面果肉有無成熟，如成熟了的話則會在表面切口抹上一層石灰，雖然這會讓菠蘿蜜的賣相變差，但塗了石灰卻可以起到密封儲存、放置細菌入侵的作用，如同在儲存玫瑰花，在枝莖切口塗抹一層蠟一樣，其作用是相同的，可避免其變質腐爛，但對食用沒有影響，可放心吃。

同時給菠蘿蜜塗石灰是為了保持環境乾燥，在運輸過程中菠蘿蜜難免發生碰撞，塗石灰可以有效的吸收菠蘿蜜因碰撞而流出汁液，防止腐爛嚴重。平時吃菠蘿蜜對身體有很大幫助，因為菠蘿蜜的營養價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，並含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質。菠蘿蜜還具有補血益氣、消炎止痛、生津止渴、美容、減肥、促消化、通乳的功效，對身體的益處非常的多。

波羅蜜為什麼要切一口子？這個問題我稍微做了一下了解。水果供應商，在購買地購買波羅蜜的時候。需要知道波羅蜜是否新鮮和成熟。大家都知道波羅蜜是一個巨大的果子。而且從外面無法分辨果實的成熟和新鮮。所以供應商在採購之前都會要求切開一個口子，檢視果實是否成熟和新鮮。檢視完成後，會在切開口子的地方塗上石灰。這樣就可以避免昆蟲的寄生和細菌的繁殖。

如果你要讓果子熟的快，但是在那個開口處以後會有一些壞了不能吃，果子就會慢慢成熟，放在冰箱會降低果子的呼吸速率小切口會影響菠蘿果子的成長速度，可以和一些熟的水果放在一起

小切口會影響菠蘿果子的成長速度，放在冰箱會降低果子的呼吸速率，果子就會慢慢成熟，但是在那個開口處以後會有一些壞了不能吃，如果你要讓果子熟的快，可以和一些熟的水果放在一起，在放入冰箱內。

小切口會影響菠蘿果子的成長速度，放在冰箱會降低果子的呼吸速率，果子就會慢慢成熟，但是在那個開口處以後會有一些壞了不能吃，如果你要讓果子熟的快，可以和一些熟的水果放在一起，在放入冰箱內

菠蘿蜜價值不菲，農民在菠蘿蜜頭部切一個大口子，是為了證明自己的菠蘿蜜每隻都是新鮮而且成熟的，這樣批發商才願意購買。

菠蘿蜜是熱帶水果，大的重達幾十斤。口感香甜，很多人愛吃。

菠蘿蜜不好開啟，剝離，所以一般人都去水果店買剝離好的果肉。

那麼很多人不知道，進入水果賣場的整個的菠蘿蜜每個頭頂都開了一刀，顧客都以為是為了方便切開剝果肉呢。

其實很簡單，因為一個菠蘿蜜也是一百多到兩百多塊錢，如果不熟的話，批發商和顧客都會退貨。所以果農每個都切開，嚐嚐熟沒熟，然後用石膏封住上面，為了消毒和防止腐爛。

所以我們看到的就是開了一刀的，頭頂是白色的菠蘿蜜。

因為菠蘿蜜採購價格比較高，果農銷售前如果不一個個切開個口子，很多批發商都不會買，擔心買到中間壞的菠蘿蜜，而切個口子是為了向採購商保證每個菠蘿蜜都是新鮮而且成熟，畢竟一個菠蘿蜜價值幾百塊，為了讓批發商買的放心購買。

菠蘿蜜大家都見過也吃過，但為什麼要切開一道口子，想想很多人都不知道？那就由美味家廚小春來和你一起分享一下吧！

菠蘿蜜原產印度西高止山。在中國廣東、海南、廣西、福建人、雲南（南部）常有栽培。果實主熟期選取完全成熟、果實發育正常，無病蟲害的幹包裹進行選種，用清水洗淨，然後平鋪於沙床上進行催芽，並在沙床上面覆蓋細沙1-2釐米，再覆蓋1層稻草，每日淋水1-2次，經過一週左右即萌芽生根，待幼苗長出真葉1-2片時，即可分床移植。因菠蘿蜜幼苗的主根特別發達，側根極少，移植時不易成活，為了克服這一缺點，最好在分床移植時，剪短主根，根系在50毫克1公斤生根粉溶液中浸蘸一下移植，以促其新長出側根，提高成活率。最好直接裝營養養育苗袋，營養土用牛糞和表土按3:7混合堆漚而成。

菠蘿蜜是熱帶水果，也是世界上最重的水果，一般重達5一10公斤，最重超過59公斤。果肉鮮食或加工罐頭、果脯、果汁。種子富含澱粉，可煮食；樹液和葉可以藥用，消腫解毒；果肉有止渴、通乳、補中益氣功效；

至於菠蘿蜜為什麼要切一刀呢？其實主要是菠蘿蜜外表都是包裹住，看不出是否成熟，批發商為了他們批發來的菠蘿必須成熟所以都會要求商家切一道口子，而商家為了保證出售的果子都是成熟的，也會在上面切一刀口子！然後用石灰封上，防止細菌的繁殖，所以說為什麼我們買的菠蘿蜜總是切了一道口子，對消費者負責！

不知道我這樣的回答是不是能幫助你呢？

我是家裡在海南種植水果的果農，對菠蘿蜜更是熟悉。對於菠蘿蜜為什麼要切一個口子這個問題，我認為這樣的情況並不多見，主要是為了檢查菠蘿蜜的質量，而不是成熟度。一般會有兩種情況，一個是這種情況主要出現在越南進口的紅肉菠蘿蜜上，每一個菠蘿蜜都需要切開一個口子檢查果肉的質量，合格後再用石灰封口。還有一種情況就是很多的菠蘿蜜收購商因為收購的菠蘿蜜太多，為了檢查菠蘿蜜的質量，會隨機的用錐子在菠蘿蜜扎一個孔，看果肉的質量，最後也是用石灰封口。下面我們一起來說一下這個問題。

一、首先來說菠蘿蜜切口主要是針對越南的紅肉菠蘿蜜，越南的紅肉菠蘿蜜因為果肉甜度高，口感也更好，所以受到了很多水果愛好者的喜歡。但是越南的紅肉菠蘿蜜有很多的麻子果，所以為了保障果肉的質量，需要切開一個口子檢查，合格的越南菠蘿蜜會用石灰將切開的口子封上。同樣的進口菠蘿蜜，泰國的菠蘿蜜是不切頭檢查的，主要是針對越南的紅肉菠蘿蜜。

二、還有就是在國內有很多的菠蘿蜜收購商，因為收購的量太大，所以需要檢查菠蘿蜜的品質。以我家果園來收購的菠蘿蜜收購商為例，很多時候他們的收購量很大，無法自己來果園慢慢挑果，都是我們摘好了等他們來拉，這種時候，為了檢查菠蘿蜜的質量，他們就會用一把像以前的米錐一樣的錐子，隨機在菠蘿蜜的身上扎一個孔，從取出的果肉看菠蘿蜜的質量，在檢查完後，會用石灰封上口子。

三、最後我們來說一下為什麼上面說到的兩種情況，在菠蘿蜜切口檢查後會需要用石灰來封上口，用石灰封口的作用主要是殺菌與隔絕空氣，防止果肉氧化。為了不因為切口檢查而影響這個菠蘿蜜的果肉食用。還有一種就是很多的菠蘿蜜商人會在菠蘿蜜的頭上用石灰封住，儘量保持住菠蘿蜜的新鮮度。

菠蘿蜜這種食物，如果你吃不熟的果肉，可能就會出現過敏的症狀，這個可是非常危險的。所以說大家會發現每個菠蘿蜜都要切一個口子，其實就是為了判斷這個菠蘿蜜是否成熟。因為如果不成熟的菠蘿蜜，消費者在食用了之後可能就會出現過敏的症狀，嚴重的時候可能會危及到生命。為了能夠判斷它是否成熟，就需要切一個口子。在泰國以及越南這兩個國家，它們是菠蘿蜜的產量大國，從它們國家輸送到全球各地的菠蘿蜜，都是有一個切口的，說明它的認真和負責。