沒有喝過，哈哈。

吃過紅曲粉做的蛋糕，燒的紅燒肉，顏色很好看。

不知紅曲米做的湯吃過人會不會變得很紅！

吃過紅曲米糕，圓糯米軟Q好吃，但常於食後發生胃脹氣或消化不良的症狀。紅曲健脾助消化，目前被認為有降低血脂之角色。龍眼肉亦具有補血之效。而紅曲米糕，巧妙地利用三種材料各自特色，平衡了其他食材的缺點。 經過副材料浸泡於紹興酒的這道工序，當溫度提升，紹興酒本身的酒香帶著桂圓肉飽滿溫潤的甜味，撲鼻清香直竄味蕾，讓人食指大動。

我想大多數人應該和我一樣都沒有喝過紅曲米煲的湯吧

它的產量不多，也不像其他的五穀雜糧，容易被大家接受。但是我用紅曲米加工成的紅曲粉 做的蛋糕卻非常好吃。

紅曲米一般用來做上色用，直接食用並不多見。市面上有賣紅曲米跟紅曲粉兩種。

1：多數用法用在滷水熟食的製作上，一般用之前先用高度白酒稍微泡一下會上顏色更快。或者直接放煲魚袋裡再放入滷水中。配合醬油或者糖色再加上黃梔子，做出來的熟食顏色誘人。

2：紅曲米做饅頭，蛋糕，麵包。一般先將紅曲米用水煮，水就會變紅。過濾渣子後得到紅曲水。用來和麵既可。

3：紅曲米直接煮水喝，我還真嘗過，不過是為了給食物上色。紅曲米其實有點苦味，放多了水就變得苦澀。體驗並不好。

本人喝過紅曲米煲湯哦

廣東梅州那邊非常平常，煲燙，蒸排骨都會放一點點，放了之後湯的顏色會變微紅，還有做粄也會放。這個聽我姐姐的家婆說這個色素是健康有營養的，當然當佐料放不能放多