首先找到你喜歡的味道（比如多出去吃人家做的冷盤）。然後拜做出為這種味道的人為師。當然可能有些曲折，但只要功夫深鐵杵磨成針。

網上就可以找到，上面有圖片和步驟。再根據自己的口味進行增加或減少某些調料，比如不喜歡吃辣的，辣少放點或不放，喜歡的就多放點。

先得看你想學哪幾樣冷盤了，光贛州的新種類的就很多了，東南門配方烹調料很關鍵，直接決定了味道的好壞。

你好，

和你分享一下我的推薦，

我們小區四個新小區，門口沒有賣菜的，同學媽媽也是想做冷盤，問到我有什麼好主意。

其實可以去淘寶，有各種小吃做法和影片資料，不管做什麼小吃都有培訓資料。

哈哈還不貴，十幾元吧

給你一個最簡單的冷盤做法，適合在家裡做。

把需要涼拌的食材處理好後（適用於任何食材），先入白糖適量、鹹鹽適量，拌勻放置。然後紅尖椒兩個（喜歡辣的可多放），清水洗淨，剁碎，蒜瓣數粒拍碎剁細，然後將辣椒、蒜末裝碗備用。起鍋燒油適量，待油熱後分次淋澆辣椒末和蒜末。等油溫冷卻後，往碗裡倒入適量醬油（生抽最好）、醋（略多）、雞精、少許白胡椒粉拌勻，然後將料汁淋入冷盤拌勻，然後再淋入適量藤椒油（瓶裝即可），拌勻嘗鹹淡後，一盤美味冷盤即可上桌。如果個人喜歡還可新增適量小蔥、香菜末增味。