說起我的故事都是淚啊，但是網友們如果能點進來開，我還是很樂意分享的。

我的孩子不像別人家的孩子那麼乖，吃飯也很聽話，我家的崽子都快氣死我了。太能挑食了，青菜之類的不吃，蔥薑蒜不吃，白菜不吃，芹菜不吃，洋蔥不吃，我想想幾乎什麼都不吃。就是平常的那幾樣菜吃，我都快急死了，怕他長不高，長不胖，沒營養。

但是我家孩子喜歡我做的一個飯，這也是我苦思冥想想出來的，菠菜做的“菜疙瘩”。

菠菜裡面含有大量的鐵元素，可以幫助孩子長身體，順便可以順通腸道，還能補助點營養。

“蘿蔔疙瘩湯”是我經常給孩子做的一道“亦飯亦菜”的湯，由於味道鮮美，軟硬適度，咕咚似乎總也喝不夠！

同時也是一款快手湯,因為湯的原料都是家裡常備的，超市常見的，操作起來也特別快捷方便，可以說不到十分鐘的時間即可完成湯的整個烹製過程。

看似樸實無華的“蘿蔔疙瘩湯”是名副其實的保健湯，它不僅可為孩子們提供豐富均衡的各種營養，還具有潤肺、健胃、消食、補鈣的功用。蘿蔔的順氣作用可幫助寶寶減輕腹脹，保持腸道舒暢。

尤其在秋天，氣候乾燥，孩子體內的水分流失特別明顯，加上寶寶脾胃功能尚不健全，特別容易上火,如:感冒,咳嗽，便秘等。這時候我們只要及時調整飲食，就能很好地控制疾病的發生，讓寶寶常喝點“蘿蔔加點豆腐做得疙瘩湯”就能避免“秋燥”。

另外，豆腐和蘿蔔是極好的搭配。豆腐含有豐富的植物蛋白，但多食會引起消化不良，蘿蔔有消食化積的功能，兩者合用有助於胃腸道的消化吸收。

用料

蘿蔔疙瘩湯的做法

備好麵粉，將原料清洗乾淨

蘿蔔切細絲、豆腐切小菱形、香菜切碎末、雞蛋打散、姜擦屑擠汁

麵粉加一點水，用筷子攪成絮狀

再用手捏碾成不規則的略薄一點的花生粒大小疙瘩

小火將鍋燒熱倒入油，油熱加入蘿蔔絲煸炒一會，接著倒入奶鍋或小一點的鍋，鍋里加適量水，加入豆腐，開鍋後撒入麵疙瘩煮熟，接著加入鹽、蝦皮味精、用勺子輕輕攪勻，再加入香菜即可

我家孩子3歲半了，可能是前期自己太寵愛的關係，導致3歲半的娃還不吃肉、不吃菜。是真的不吃肉、不吃菜啊，不吃肉、不吃菜啊。愁死我了，好在他喝湯，從小不管我做什麼湯水給他都喝，也愛吃麵食。所以我一個星期至少也會給他包一次餛飩或是餃子，把豬肉、韭菜、紅蘿蔔、馬蹄和成餃子餡，蒸熟後吃，還可以放冰箱第二天早上用油煎熱後當早餐吃，美美 的，孩子這樣的話可以吃上4-5個起，為了他能吃點肉和菜進去，只能隔個幾天就給他做一餐，或是用豬肉、冬菇、香菜、蔥做成餛飩餡，放些茶樹菇煮成湯底再放餛飩下去煮，這樣孩子也愛吃。給大家看看我平時做的圖片吧，不知道你們家的娃是否也有這方面的困擾。

我家寶寶吃飯不挑食的，但也有不愛吃的菜。只要放在麵條里加上木耳，即使放她最不愛吃的胡蘿蔔也能把它吃光光。我家寶寶還有點小，肉到嘴裡吃一會，吃不動就會吐出來。所以我通常先燉好一鍋肉湯用來煮麵條。把麵條放小火給它稍微煮的時間長一點，這樣更有利於寶寶吃。煮好了麵條，寶寶就會叫著說：“面面，勺勺。”她意思叫你拿她自己的餐具，她要吃麵條啦。或許她因為麵條長，從嘴裡滑下去的感覺挺好玩的，也許是吃麵條那個聲音她特別喜歡，所以從不會讓人把麵條弄碎，就要整根整根的吃。最喜歡吃的還是木耳，一個一個在那挑著吃，不過麵條也一根不落下的吃完了。看著寶寶這麼開心的吃著我做的食物，就更有勁的做各種花式的食物了。

做的好吃的時候會多吃一點，做的她認為不好吃的時候吃的就少，但我會勸她多吃一點。如果她實在不願意吃，也就隨她去。

讓我很遺憾的是孩子一直都對我做的菜一般般，不是特別愛吃。

當然，有些菜或者說是食材是他自己本身喜歡吃的所以也會多吃點。

其實，小時候我很少給孩子們做飯，主要由外婆做，我只是負責陪娃。

小時候我家孩子腸胃功能特別不好，吃得也少，為此費了不少的心。那時為了營養，外婆每天都會去市場為孩子們買半斤左右魚片（在我們老家，魚是可以分開賣的，非常感謝當年的魚老闆，每次都會滿足老人的要求），回家蒸著給孩子吃。到現在孩子們都特別愛吃魚，無論蒸的、水煮的、紅燒的都喜歡。

腸胃不好，就嚴格控制零食，以正餐為主，加上我自己吃得清淡，孩子們也習慣了，後來我做得清淡，簡單，他們也就接受了。

到每餐由我來給孩子們做時，提前會讓孩子們自己選擇。有選擇，就按孩子們要求做，沒想法，就按我的想法來。原則是：自己選擇的就要吃，有想法提前提。

在小時候，我會把自己遵從的健康理念，無意中傳達到孩子那裡，對垃圾食品，孩子們偶爾也會吃，但有控制力，平常就不會拒絕家常菜。

由於我自己就不喜歡沒有變化的菜餚，也有點好奇心，做飯雖然簡單，但花樣常變，正好符合了孩子們的要求。

現在讓孩子們也參與到做飯中來，從最簡單的水煮菜開始，既健康，又好學，每次孩子們都收穫滿滿的成就感。自己做有了體驗，就更不容易挑剔我做的菜品。

看著孩子們每天吃得津津有味，偶爾還爭搶的狀態，做菜就更有了動力。

我們家孩子最喜歡吃的就是麵食，比如饅頭、油條。我們家自己做的饅頭有蜜糖喂的、蔬菜味的、雞蛋饅頭，油條就是各種不確定造型的小油條......

孩子不是很挑食，每次我都是給換樣做，之前不喜歡吃菜，我就把菜切成丁熬成湯或者做成菜餅，不斷不重複做花樣，孩子特別喜歡吃！

我兩兒子最喜歡吃我做的油炸雞腿了。前些天還嚷嚷著要吃，由於近期事情較多，等忙好這幾天我會滿足他們，今天我先來介紹一下我油炸雞腿的全過程。

1、將雞腿洗淨控水後，為了方便入味，在雞腿肉兩面狠狠地劃上幾刀。

2、根據個人口味加適量鹽、料酒、胡椒粉、辣椒粉，也可加入炸雞腿的醃料攪拌均勻，(一般1斤雞腿配20克左右醃料)，沒有就不放醃料。

3、將攪拌好的雞腿用保鮮膜密封， 放入冰箱冷藏2－3小時。期間可以再攪拌兩次。

4、盆中磕幾個雞蛋，加少許鹽攪拌均勻，另取1盆，加入澱粉和麵粉各1半，攪勻。將醃製好的雞腿分別放在蛋液中翻滾使其均勻裹上蛋液，再放入盛有面粉的盆中滾一滾，抖掉雞腿上的浮粉，再次放入蛋液中翻滾。

5、準備一個盆，倒入炸雞腿用的磷粉，將沾滿蛋夜的雞腿放入裡面，反覆按壓，使雞腿肉全部裹上炸雞磷粉。

6、盆中加清水，用漏勺把包裹好磷粉的雞腿抖掉表面浮粉，在清水中過一遍，撈出。

7、撈出後的雞腿再次放入磷粉中反覆按壓，直到雞腿表面像磷片一樣沾滿磷粉。然後放入漏勺中都掉浮粉(這是做成鱗片狀的關鍵。)

8、鍋中倒入適量的油，油熱後，將雞腿放入鍋中油炸至成熟，表面金黃時撈出。

8、為了讓雞腿更加酥脆，需要再復炸一次。待油溫升高，將所有雞腿倒入鍋中炸大約1分鐘。這樣炸出來的雞腿外焦裡嫩。

小貼士

(1)雞腿醃製時間可延長，也可提前準備好放冰箱醃製1夜。

(2)醃製調料按個人口味新增。

(3)溫度不能太高，防止炸糊。

看了上面的詳細方法，相信大家都躍躍欲試了，還不太熟悉的朋友先收藏一下，做的時候可以參考哦！

我家小孩最喜歡吃的是紅燒雞肉，還有瘦肉蒸雞蛋羹，還有雞蛋西紅柿。都是他最愛。這一代的80後父母對子女真是沒的說了

孩子愛吃一些糖醋的、炸的、甜口的菜品，比如糖醋炸丸子、藍莓山藥泥、軟炸蝦仁等，都很好吃，並且做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練掌握

【藍莓山藥泥】

我們在削山藥的時候要記得戴手套，不帶手套，山藥肉上的黏液粘到手上，手會很癢的

首先將山藥削皮，然後將其切成小塊放入碗中，蒸鍋中倒上清水，將鍋燒開以後，將碗放入鍋中，大火將山藥蒸熟，蒸熟後將碗取出，用小勺子或者叉子，將山藥壓成泥，然後倒上一點牛奶，放入蜂蜜或者白砂糖，再放上一些食鹽，將其攪和均勻

另取一碗，碗中倒上一些藍莓醬，倒入一點涼白開，再倒一小勺蜂蜜，攪拌均勻備用

將山藥泥放入模具中壓實，然後擺入盤中，沒有模具也可以用手團成小圓球擺入盤中，然後倒上調好的藍莓醬就可以了

【軟炸蝦仁】

將大蝦去頭，然後撥殼，用牙籤將蝦背處的蝦線挑出來，然後清洗乾淨

將洗淨的蝦仁放入盆中，放上食鹽和花椒粉以及五香粉，倒上料酒和蠔油，放入一點白砂糖，用手抓勻後醃製二十分鐘

蝦醃製好後，放入麵粉，打入兩顆雞蛋，再放一點玉米澱粉，將去攪和開備用

鍋中倒入寬油，將油燒至五六成熱後，逐個的下入蝦仁，炸至顏色金黃後，開大火再炸半分鐘，將蝦仁炸熟後撈出，用吸油紙將多餘的油炸吸掉後襬入盤中，吃的時候蘸上一些番茄醬或者自己喜歡吃的醬料即可

【糖醋炸丸子】

做炸丸子，可以選用一些肥瘦相間的豬肉，全瘦肉的炸出來的丸子口感發柴，不好吃

將肉剁成肉末，然後放到盆中，放入蔥花和薑末，倒入一些花椒水，放入十三香和食鹽以及味精，倒入醬油和蠔油以及澱粉，再倒上一點色拉油，攪拌均勻

取一碗，碗中倒入番茄醬和白醋以及少許醬油，放入白砂糖和少許食鹽，再倒一點溫水，攪拌開備用

鍋中倒入寬油，將油燒至六成熱後，用手將肉餡團成小丸子，將丸子下入鍋中炸，先將其炸至定型後撈出，油溫升高後復炸，將丸子外皮炸得發硬後撈出，鍋留少許底油，倒入調好的醬汁，大火炒開後放入丸子，翻炒均勻，炒至湯汁濃稠後關火盛出擺盤

好吃的糖醋炸丸子就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

女兒小時候不能吃辣，我做的清燉排骨、可樂雞翅和軟炸蝦仁都是她的最愛，隔幾天她就要點一次。

因為我吃東西偏辣口，孩子現在大了，口味慢慢也隨了我。現在最喜歡我用自己醃帛的臘肉炒雷筍，帶點微辣，還有就是辣子雞。

據吃過的人說，我做的辣子雞味道已經夠格開店了，四川菜館的即視感，又麻又辣，開胃下飯，連深埋在辣椒裡的幾塊碎雞骨都願意撈出嗦一嗦。當然啦，我有自知之明，吃過的都是親人，他們幫親不幫理也是有的。

***插播一條花甲的營養價值***

花甲含有的蛋白質，低熱量、高蛋白、少脂肪，孩子吃花甲能有效的補充蛋白質，女性吃花甲之後可以有效的促進新陳代謝水平、可以促進血液生成，防止月經而導致的貧血，花甲含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。老年人吃能降低膽固醇。

花甲有很多種吃法，有些人比較愛吃清蒸的，有些人愛吃爆炒的，今天我就來說下爆炒花甲的做法吧。

爆炒花甲

【材料】：花甲

【配料】：蔥、姜、蒜、芹菜、（也可以用韭菜代替芹菜）、辣椒

【調料】：植物油適量，鹽少許、料酒2勺、 陳醋1勺、耗油2勺、味極鮮2勺、黃豆醬2小勺， 澱粉少許（加小半碗水兌成汁）

***下面是製作步驟***

【步驟1】：清洗花甲，花甲倒入盆中，加適量水，放2勺鹽，鹹度和平時炒菜的一樣，靜置30分鐘左右（這樣做的方法是讓花甲吐沙），之後開如清洗，反覆多次，直到盆裡的水清澈為止。

【步驟2】：鍋裡放清水，同時放入花甲，水不用太多，淹沒過花甲就可以了，水燒開後花甲全都開口就可以撈出。

【步驟3】：配料蔥、姜、蒜、辣椒切碎，芹菜切細條，鍋燒熱，倒適量的油，油溫6成熱時倒入切好的配料炒出香味。

【步驟4】：隨即倒入花甲翻炒，炒至花甲均勻的裹滿了配料後，倒入料酒 、陳醋、耗油、味極鮮、黃豆醬，撒少許鹽再翻炒均勻淋上澱粉汁（倒澱粉汁的時候，一定要邊倒邊攪拌，因為澱粉容易沉澱），小火收汁撒上蔥花就可以出鍋了

***小黑板敲重點來啦***

重點1：關於花甲的清洗，洗花甲的時候一定要放鹽，鹹度控制在和平時炒菜時的一樣，只有這樣花甲才會吐乾淨沙子。

重點2：花甲炒之前放鍋裡煮的時候，一定要冷水下鍋，煮的時間不宜過長，開口就要撈出來

重點3：花甲炒的時間不宜過長，一般控制在8分鐘左右就可以了，時間太長就炒老了，時間太短了，吃起來好像也不太放心吧。

重點4：爆炒花甲鹽一定不要放多哦，因為調料放的比較多，每種調料都含鹽份的，一點點鹽就可以了，不然會鹹的。

這樣一盤色香味俱全的爆炒花甲，就是我家孩子現在最愛吃的菜，如果喜歡，你也試試吧，說的過程有點囉嗦，實際做起來是很簡單的啦