雞蛋啊~應該是怎樣都好吃，和雞肉一樣，是百搭的食材~~~~飯點來回答這個問題，真的好餓好餓好餓啊，咕~~~~~

但是本人最喜歡的吃法，是煎薄雞蛋餅。類似於這樣的【圖源自網路】

兩個雞蛋、食用鹽、雞精、蔥花

首先是將雞蛋打入碗中，用筷子將蛋清和蛋白攪勻，再假如適量的鹽、雞精等，攪拌均勻。

然後就是熱鍋放油，將蛋液倒進鍋中，晃動熱鍋，使得蛋液均勻受熱，變成一塊較大的類似煎餅的樣子。【注意不要煎糊了】

再就是翻面了，能完整的翻過來的話，就很漂亮了。

最後就是出鍋啦~

我個人更喜歡像上圖一樣，煎的稍微金黃點，這樣吃起來還有一點脆脆的感覺，特別好吃，無辣不歡的我一般會用辣椒代替蔥花。

反正煎雞蛋超好吃，不是煎荷包蛋哦~

上個星期發明了一個蛋煎麵，不僅好吃而且顏值高。這個星期每天必吃。不知道早餐怎麼吃簡單又營養，晚餐吃什麼美味又方便，

首選這款蛋煎麵。我研製的。哈哈哈，很好吃。形似披薩。

【食材】一人份

掛麵40克，雞蛋2個，香腸，鹽，香蔥碎，鮮奶，胡椒粉，甜麵醬適量。

【做法】1、香腸切小塊後下鍋煎一下勝出備用；

2、小鍋內清水煮開後加入掛麵加熱至七八成熟；雞蛋加鹽加一小勺鮮奶打散備用。

3、另用平底煎鍋放入玉米油加熱，油要比平時煎蛋倒的多一點。

4、掛麵煮好差不多煎鍋也已燒熱，把掛麵略瀝乾水分均勻的碼入平底鍋內，儘量平整些。

5、小火加熱約一到兩分鐘後，把打散的雞蛋均勻淋在掛麵上繼續小火加熱，至表面的蛋液基本凝固即可翻面。

6、有的人口味重一點比如我，就要抹一點甜麵醬。可以食用了

驚豔全家的豐盛早餐 香腸乳酪烘蛋，只需幾步就可吃到披薩的味道

食材：香腸或者臘腸 2根，雞蛋 2個，番茄醬和馬蘇裡拉乳酪 適量

步驟：

1、香腸切成片鋪在碗底，把2個雞蛋鋪在香腸上面。

2、在雞蛋上面倒上番茄醬，根據自己的口味加入。

3、最後，把碗裡鋪滿馬蘇裡拉乳酪，或者用早餐芝士片鋪滿也可以。

4、把全部食材放好後，放入微波爐中，先中火烤4分鐘，最後轉小火3、4分鐘就烤好了。

5、烤好後拿矽膠鏟或者勺子沿邊緣挖出來放在盤子上，就完成啦！

補血秘方：當歸紅棗雞蛋湯

雞蛋這普通之物，居然還有這等好燙，以後要好好照顧自己~

最重要的放在這裡；在“例假”期間不要吃！在“例假”期間不要吃！在“例假”期間不要吃！這很重要！

當歸,是女性最常見的補血藥,素有“婦科聖藥”之譽。對於女性血虛，面色萎黃，月經不調、經常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。當歸中含有維生素B12，對治療女性常見的貧血極為有效，它含有的維生素E和硒等微量元素還具有抗衰老作用。女性一旦血氣充足，則筋骨強健，神采奕奕。紅棗能健脾和胃，益氣補血，為安中益氣的良藥，適宜於脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產後虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當高，被譽為“天然維生素丸”。民間還流傳有“一天吃仨棗，一輩子不顯老”的說法。

準備的材料有：當歸10g，紅棗5-10顆，2個雞蛋，紅糖若干

做法:（畫素很渣）

1、當歸、紅棗、雞蛋洗淨，將當歸與紅棗浸泡十分鐘後與雞蛋一起放入砂鍋內,加入5碗水；

2、中火煮開後轉小火煮3分鐘左右,將雞蛋撈出剝去殼,再放入砂鍋內繼續煮三十分鐘左右;

3、當砂鍋內的水煲至一碗的量時將當歸夾出不要

4、加入適量的紅糖，煮三四分鐘即可

吃法特別注意：

1、煲好雞蛋後，藥湯中的藥渣不必要再吃了，雞蛋完全就夠了~

2、這款藥膳在“例假”前3，4天或者“例假”後一週開始吃，早或者晚空腹。每週吃2次即可，每次吃2個，也就是一共吃4顆蛋。

中式的雞蛋已經吃厭煩了？來份沁人心脾的雞蛋布丁吧！自己做的才是最好吃的！來~我們開始~！

雞蛋布丁是用雞蛋、鮮奶製作一道甜品小吃，口感爽滑，營養豐富。主要食材有雞蛋、砂糖、水果丁、鮮奶、香草粉。

做法步驟：

1. 準備好所需材料。

2. 純牛奶和淡奶油混合。

3. 加入細砂糖。

4. 上鍋小火邊加熱邊攪拌至糖融化即可離火。

5. 晾晾後加入蛋黃，用筷子攪拌均勻。

6. 過篩兩遍。

7. 將過篩好的液體倒入模具中，7-8分滿。

8. 模具移入烤盤中，烤盤內加入熱水，水量沒過模具容器底部即可。

9. 送入事先預熱好的烤箱中層，上下火170度烤50分鐘轉上下火200度5分鐘上色。

10. 出爐後晾晾即可食用，放入冰箱冷藏後口感更佳哦。

11. 成品圖。

12. 成品圖。

雞蛋的功效與作用雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病、糖尿病患者忌食。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒，就可以做到營養互補。半歲前的嬰兒不宜食蛋清，9個月前嬰兒不宜食用雞蛋布丁。小貼士

1、蛋液泡沫一定要過濾掉，保鮮膜一定要把瓶口包裹好，筷子擱鍋蓋也最好做到。如果以上三點沒有做到，就有可能布丁偏老，或者整個布丁都是蜂窩狀，口感很不好。　　2、布丁液最好是溫溫的，放進燒開水的蒸鍋溫差不至於太大，也就避免了蜂窩出現。

說起炒雞蛋，我家幾乎每天都會有這道菜。平日裡多是用西紅柿來炒雞蛋，這也是一款經典的國民菜，喜歡吃的人極多，尤其是小朋友。久吃一種味道難免想換換味道。

雞蛋的炒法多種多樣，不同地域的飲食文化各有不同，就西紅柿炒蛋而言，兩廣閩南等地喜歡放糖，山東等地喜歡放醬油，而有些地方加點蔥就好了。那麼除了番茄炒蛋，雞蛋和什麼一起吃最好呢?

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雞蛋+銀魚

增加蛋白質的吸收

➤雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，也是日常我們吃的比較多的一種鈣含量高的食物。而銀魚中蛋白質含量為72.1%，其含鈣量高達761毫克，為群魚之冠。

| 銀魚炒蛋 |

By y圓子y

用料

主料：銀魚50克、雞蛋4個

輔料：鹽少許、姜1塊、蔥少許、油少許

做法

1.食材準備好，銀魚提前解凍

2.雞蛋加鹽打散

3.姜去皮洗淨切絲

4.鍋中少許油爆香薑絲後撈出

5.入洗淨控水的銀魚翻炒片刻出鍋

6.重起油鍋煎蛋

7.蛋液快凝固的時候撒入銀魚

8.撒入蔥花

9.翻炒均勻即可

2

雞蛋+洋蔥

提高人體對維生素c和維生素E的吸收率

➤洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。

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雞蛋+香椿

潤滑肌膚

➤香椿炒蛋是一道以香椿、雞蛋為主材的家常菜餚名。香椿含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。

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雞蛋+牡蠣

促進骨骼生長

➤牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子。牡蠣肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份，素有“海底牛奶”之美稱，牡蠣有良好的食療效果，牡蠣肉還具有降血壓和滋陰養血等功能。牡蠣還具有“細肌膚，美容顏”及降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強身食物。