這是美國自己造成的，透過中美賃易戰，讓全世界逐漸看清了美國的本來面目，好多國家都遠而避之，加之好多國家的生產力和需要力都形成了供需多多有餘的矛盾。

人總是要吃飯的。如果外賣不景氣，說明更多的人不再喜歡外賣這種就餐方式。或許，更多的美華人還是喜歡親自去餐廳就餐，順便可以放鬆一下吧。

外賣市場需要通過幾個方面綜合考量

①美國消費市場的總體需求。從綜合資料來看，美國的消費者就餐資料並沒有發生大的變化。

②美國自2016年以來，就業率不斷攀升。就業率不斷上升之後隨之而來的是時薪上漲，人力成本增高，人力成本增加之後會讓消費者難以透過外賣消費。從而使得外賣公司訂單減少。

中國外賣行業的滲透率為6.1％，線上化率為74％；美國的外賣滲透率為12.5％，線上化率約為6％。美國的外賣滲透率是比中國高一倍多，但是線上化率遠遠不如中國，如果說前些年對於美國外賣的印象除了送餐慢、產品可選種類單一之外，近兩年也已經得到了改善。

美國外賣行業這兩年也是發展的風生水起，GrubHub和Uber Eats成為外賣行業的兩大巨頭，就像是中國的美團和餓了麼。除了這兩個巨頭公司外，還有很多的平臺也躋身到外賣行業，例如DoorDash和Postmates，行業競爭更加激烈，目前這四家外賣公司都在美國外賣行業中佔據一席之位。

較之國外外賣市場，中國外賣市場領先優勢非常明顯，而這種優勢主要源自於商業模式、服務品質及人口成本等多個因素。

比如外賣配送成本：

美國GrubHub、Uber Eats和英國的Deliveroo平臺均提供平臺配送服務，但是其佣金率普遍要超過30%。美國小哥（以市場份額較高的Grubhub為例），送餐不走計件工資，時薪7.5美元，遠低於最低工資標準，月收入摺合人民幣大概1萬多元，工作強度在每週66小時左右，相當於每天9.42小時，是典型的辛苦活兒。

但由於平均客單價在 28.4美元左右，小費可觀，按慣例，美國送餐員每單可以拿到相當於餐費15%的小費，算是勞碌生活的額外回報。

美國騎手小哥的收入主要是由三部分組成，超過20%的配送費、12.5%的基礎佣金，不超過17.5%的推廣費，三項加起來佣金費率約在30%左右。而中國外賣配送佣金在15%-20%。可以看出美國的外賣配送服務人力成本較高。

再比如，商業模式：

中國外賣和美國外賣最大的差異就在於商業模式上。

美國外賣巨頭企業Grubhub於2015年上市，每天的單量在43萬左右。對於很多美華人來說，在食品消費上有固定的消費習慣，比如透過電話預定外賣，麥當勞訂購，也有一些家庭更習慣於每週從超市購買一個星期所用的食材，對於外賣平臺的需求並不十分旺盛，外賣平臺的迭代週期較長，Grubhub一直把訂單實時追蹤作為宣傳賣點，而這在中國只是最普通的基本功能而已。

但也有一些新玩家學習中國的外賣商業模式，透過技術手段提高外賣配送效率，Uber嘗試使用機器人送餐等。

相比較而言，中國外賣的訂單量大，且使用者的需求更分散，使用者的關注點主要在食品安全、送餐速度和價格優惠這三個方面，外賣訂單具有海量性和即時性，這也是中國外賣和美國外賣最大的差別。

在中外外賣行業的競爭上來看，美國外賣配送效率及其便利性就已經落後於中國。

由於華人口密集，勞動力成本也相對較低，使用者幾乎可以隨時隨地叫到外賣，在外賣服務上更加便捷，中國的外賣平臺是以使用者為導向的，目的在於為消費者提供更好的服務。在使用者容忍度上也是讓美華人難以想象的，比如中國外賣騎手可以滿足使用者不同的需求，比如讓騎手小哥幫忙代買菸、衛生巾等。

美國地廣人稀，勞動力成本高，雖然外賣市場比較發達，但還有很多外賣平臺都沒有建立屬於自己的配送隊伍，只是提供訂購的平臺，由商家各自負責配送。在特殊氣候或節日，使用者的外賣需求難以滿足。

中國外賣和美國外賣的差異是由於兩國社會發展的形態所決定的，但外賣行業發展的關鍵還在於產品和效率，現在美國外賣市場的競爭更加激烈，外賣平臺也更注重配送效率和服務。從長遠來看，美國的外賣市場可能還有新的發展機會，針對華人外賣市場現在也有人專門做華人外賣平臺，滿足華人的外賣需求

新冠疫情大爆發！沒有外賣！不能出門美華人，靠什麼生存！？

美華人防疫，要靠得來速（drive-thru）

簡單說，

這是一種不必下車的外賣服務，

取餐又快，又能和其他人保持距離。

疫情之下，

美華人集體開啟“得來速”模式，

就連平時不怎麼吃快餐的人，

現在也開著車乖乖去“得來速”打包。

據一項調查統計，

在美國千億美元規模的快餐行業了，

有70%的訂單透過“得來速”完成，

美國每年人均花費1200美元在“得來速”上，

連在“得來速”路上的油每年都用掉400萬加侖......

看一家餐館能不能吸引美華人，

很簡單：不在於味道怎樣，

而是，

夠不夠快。

這樣之下，

美國逐漸成為快餐王國。

全美有近50000家快餐連鎖店，

美華人每年在快餐上的花費近1000億美元，

80％的美華人至少平均每個月都要吃一次。

但快餐，

對於美華人來說，

還是不夠快。

得來速，

是比快餐更快的存在。

在國網路站上，

至今流傳著一份《QSR》雜誌做的各快餐巨頭的“得來速”

平均時長比拼，

幫助人們選擇用時最短的那一家。

為什麼只是快？

不能像我們外賣一樣，

發展的又快又好吃呢~！