如果是骨湯熬製的羊肉湯，下麵條不需要什麼特別的料，喝的就是羊肉湯的鮮味。如果需要改善一下，放點孜然和是不錯的口味。

好吃的羊肉湯煮麵條當然是羊肉湯鮮美而且麵條有韌性還很爽口

需要準備的材料如下：

主料：麵條適量、羊肉湯適量；

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、芝麻油適量、蠔油適量、冬菜適量；

具體操作步驟如下：

第一步：熬湯

羊肉湯可以提前一天準備好，把連骨頭的羊肉買回來，切來骨頭上的肉，然後把骨頭熬成湯，（注意熬湯分兩次，第一次吧骨頭和水一起放入鍋中，大概十分鐘把骨頭撈出來換水然後把八角和陳皮放入一個小袋子中和羊骨頭、水一起熬成湯，大概兩個小時知乎把八角陳皮包拿出來，這樣使骨頭湯更鮮美）

第二步：準備佐料

1、把蔥切成蔥花備用；

2、把羊肉洗乾淨切成塊備用；

第三步：開始煮麵

1、把準備好的羊肉湯煮滾開來；

2、然後加入我們準備好的麵條；

3、加入麵條之後接著加入切好的羊肉；

4、放上少許鹽、芝麻油、蠔油醬；

5、放上冬菜；

6、把切好的蔥段放進去；

7、還可以撒上一點白芝麻；

溫馨提醒：麵條要等湯水煮開以後才放，放入麵條之後用筷子輕輕把麵條挑散開來。

羊肉湯本身是非常鮮美的食材，因為我們這是山東羊肉湯比較有名地方，從小我們喝羊肉湯，必備的兩個特色，一個是胡椒粉，一個就是韭菜花醬，可以有效去除羊肉本身的羶味。再配上本地特色的火炕大餅，味道真是好極了。

製作材料

主料：麵條(標準粉)(500克) 羊肉(瘦)(300克)

輔料：香菜(10克) 白蘿蔔(300克)

調料：大蔥(25克) 姜(5克) 鹽(6克) 味精(3克) 醬油(5克) 料酒(15克) 胡椒粉(2克) 香油(15克)

製作工藝

1.將香菜洗淨，切成香菜末；白蘿蔔洗淨切成蘿蔔絲；蔥、姜去皮洗淨，蔥取其蔥白和姜一併均切成細絲，備用；將羊肉洗淨，切成細絲，放入碗內，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。

2.將鍋內倒入鮮湯，燒熱後放入蘿蔔絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸後停火加入味精，即為麵湯。

3.另取一淨鍋倒入水，燒沸後放入麵條，煮熟後分別撈出幾個碗內，加入羊肉絲蘿蔔鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。

營養價值

麵條(標準粉)：麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

羊肉湯麵

羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，皆因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等物質。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

食譜相剋

本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；

同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。

白蘿蔔：白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人參、西洋參同食。

新鮮食材做出來的羊肉湯，只需要簡單的佐料調味。根據自己口味，加適量的鹽，蔥花香菜，還有白胡椒粉（胡椒粉絕對是羊湯的靈魂！！！），味道就特別鮮美可口。

我每次都喜歡有淡鹽味以後，多加一點胡椒粉，然後加超多的蔥花香菜，熱辣鮮香，滿滿一碗羊湯下肚，吃到冒汗，全身都熱乎乎的，特別是食慾不振，或者來“大姨媽”肚子疼的時候，一碗羊湯下點掛麵，吸溜吸溜的呼呼吃完以後，整個人的身體都像打開了一樣，特別精神，肚子也沒那麼疼了。嘻嘻(♡˙︶˙♡)個人小偏方…哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

羊湯下麵，會吃，嗯

羊肉湯很鮮美而且羊肉性溫，對腎陽虛和脾胃虛寒有著非常好的功效，並且適當的喝羊湯對補血益氣也有很好的緩解作用。

那麼用羊肉湯下麵條都需要哪些調料呢？今天給大家分享2種不同的吃法：

【羊湯麵，原味】

1、用煮好的羊湯（也可以加入三分之一的清水和羊湯摻到一起）

2、羊湯中只加入適當的鹽和少許的味極鮮即可

3、出鍋時，撒上蒜苗和香菜

【羊肉拌麵，香辣】

1、用羊湯煮好麵條（暫時不調味）

2、碗中加入鹽、雞精、味極鮮、辣椒油（辣椒油最好用羊油熬製最香）

3、煮好的麵條瀝乾水分，撈到帶有調味的碗中，用筷子拌勻，加上片羊肉再撒上蒜苗和香菜即可。

新鮮食材做出來的羊肉湯，只需要簡單的佐料調味。根據自己口味，加適量的鹽，蔥花香菜，還有白胡椒粉（胡椒粉絕對是羊湯的靈魂！！！），味道就特別鮮美可口。

我每次都喜歡有淡鹽味以後，多加一點胡椒粉，然後加超多的蔥花香菜，熱辣鮮香，滿滿一碗羊湯下肚，吃到冒汗，全身都熱乎乎的，特別是食慾不振，或者來“大姨媽”肚子疼的時候，一碗羊湯下點掛麵，吸溜吸溜的呼呼吃完以後，整個人的身體都像打開了一樣，特別精神，肚子也沒那麼疼了。個人小偏方…