分場合。

1.如果是和朋友一起吃飯，他們說“隨便”可能是懶得動腦又帶著點糾結症，不想看花花綠綠的選單，但並不代表他們真的是什麼都吃。

因為和朋友一起吃比較隨意，這時你可以掌握主動權，將前菜/主菜/小吃/飲品等等類別中的選項依次篩選剩幾項，再讓他們選擇。如果朋友們還是做不出選擇的話，你可以直接問“吃xxx可以嗎？好像是這裡的招牌菜~”如果在場的朋友都沒意見那就點這道菜啦。如果你點什麼菜都會有某人bb說不行然後自己又做不出決定的，我勸你少跟這種人來往哈哈~

注意點菜時不要點相似的菜式，比如點了魚香茄子就不要點茄子肉餅了，容易膩而且這樣的點菜很不專業！

2.如果是和領導一起吃飯，那就需要謹慎一點了。領導們說“隨便”，因為點菜這種事是做下屬的分內之事，不需要領導親力親為。並不代表著你可以權綱獨斷，代替領導拍板。但決定權在領導那裡，你需要做的是協助領導選擇。

首先要瞄準賓主，分清主次，把握大局。

然後要做的依然是將前菜/主菜/小吃/飲品等等類別中的選項依次篩選剩幾項。因為和領導吃飯比較正式，所以你最好叫來服務員問他招牌菜有哪些，然後詢問主位領導或長輩的意見，如果主位覺得不錯你再問問在場的其他人覺得行不行，如果都沒有意見就選定這道菜。整個環節一旦有人有異議就換道菜重新詢問，直到所有人都同意。

依次拍定所有菜式。

同樣要注意菜式搭配的合理性。如果事先知道領導對什麼食物過敏或不喜歡，就一定不能點這道菜。和領導就餐時也要注意一些禮儀，這個上網查詢就有很多啦。

講真，多年點菜的經驗讓我明白一點：凡是點菜時說隨便的人，其意往往並非是字面意義上的“隨便”。而是告訴你：他們要的不是選擇權，而是決定權。

領導們說“隨便”，實在是因為點菜這種事是做下屬的分內之事，不需要領導親力親為；並不代表著你可以權綱獨斷，代替領導拍板。好比說，部門工作上出了問題，負責拿出具體解決方案的人是你，而領導負責在你拿出的ABCD解決方案中挑選並拍板。

朋友們說“隨便”，實在是因為他們不願意為點菜這件事耗費腦細胞，不想在密密麻麻的選單中費神，他們只是希望可以將一切簡化為行和不行兩個選項，就像做判斷題一樣打勾打叉就好。一言以蔽之，選擇恐懼症。他們真的對吃什麼不在意嗎？點菜前說隨便，點好了又反對，這種情況難道你們沒有碰到過？

所以，遇到這種點菜說“隨便”的領導/長輩/朋友，你的正確做法就是：將厚厚的一本選單按照一定次序縮減到數個選項，然後讓他們挑選並拍板。

具體步驟如下：

第一步，高聲叫來服務員，詢問：“你們這有什麼特色菜？”。之後，服務員當著全席報出ABCDEF數個選項。此時，若坐主位的領導長輩們插話：“A不錯！”，點A；若無人插話，進入第二步。

第二步，對應服務員報出的ABCDEF選項，自己斟酌或進一步詢問服務員（如問賣的最好的是什麼之類），選出兩到三個，向主位的領導或長輩詢問：“領導/長輩，我覺得這個A還有B啊C啊挺不錯的，您覺得呢？”。此時，若坐主位的領導長輩們說：“A不錯！”，點A；若對方回答：“隨便！都行！”，進入第三步。

第三步，繼續斟酌縮小範圍到一個，對著主位併兼顧全席說：“那就點這個A吧，聽說這邊做得挺好的/賣的挺不錯的/蠻有特色的。”。此時，若坐主位的領導長輩們說：“好好好/隨便隨便/都行都行”或不答言，點A；若有人異議，則將A換成其他，迴圈此步驟至無人異議。此時，第一道菜點完。

第四步，繼續詢問服務員：“你們這裡主菜/蔬菜/湯/主食有什麼推薦沒？”重複以上一到三步，將剩餘的菜點完。點菜具體類別次序另說，這裡不贅述。

牢記三句話：知情權在全席；選擇權在你；決定權在主位。

以上是和領導長輩們，和朋友之間就可輕鬆一點，不用叫服務員自己確定選項也行，也可自己做主點一兩道。總之，關鍵點在於：不斷縮小選擇範圍，讓對方只用選擇“是”或者“否”，儘量簡化對方思考內容，同時給予對方決定權。這個原則可不僅適用於點菜，凡是在生活工作中扔給你一句“隨便”的人，皆可按此原則處理。

人際交往之間，重要的就是要有個能以小見大，見微知著的心。

ps：點菜是個技術活，說白了，你要掌握一定的技巧，並且要學會看眼色行事。如果只是家人聚餐，那還無所謂，因為對大家的口味都比較熟悉；但是和不熟悉的人一起吃飯，那就真的要學會見機行事。估計大家肯定會說最不喜歡點菜時每個人都說隨便，但是這種事情估計自己也有過，所以，點菜時，最好的辦法，就是每個人點1-2道菜，不用考慮那麼多，不然吃完飯之後，又是各種抱怨。。。。。

按照四人餐宴算吧

首先先問一下其他三人有沒有禁忌（如：回民）；

二:觀察其他三人面孔是不是有油性面板和麵色不好的，如果有的話就不要點辣的菜；

三：如果其他三人中女士為主要角色的話，那就要點清淡健康的為主了，如果是男性為主要角色的話那就要經典為主；

最後：犖素冷熱搭配，四人餐宴的話，正好一樣一個就OK