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和一群人吃飯經常遇到的情況就是點菜每個人都說隨便,你們都有遇過嗎,要怎麼點才好?
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  • 1 # 稀奇文化

    分場合。

    1.如果是和朋友一起吃飯,他們說“隨便”可能是懶得動腦又帶著點糾結症,不想看花花綠綠的選單,但並不代表他們真的是什麼都吃

    因為和朋友一起吃比較隨意,這時你可以掌握主動權,將前菜/主菜/小吃/飲品等等類別中的選項依次篩選剩幾項,再讓他們選擇。如果朋友們還是做不出選擇的話,你可以直接問“xxx可以嗎?好像是這裡的招牌菜~”如果在場的朋友都沒意見那就點這道菜啦。如果你點什麼菜都會有某人bb說不行然後自己又做不出決定的,我勸你少跟這種人來往哈哈~

    注意點菜時不要點相似的菜式,比如點了魚香茄子就不要點茄子肉餅了,容易膩而且這樣的點菜很不專業!

    2.如果是和領導一起吃飯,那就需要謹慎一點了。領導們說“隨便”,因為點菜這種事是做下屬的分內之事,不需要領導親力親為。並不代表著你可以權綱獨斷,代替領導拍板。但決定權在領導那裡,你需要做的是協助領導選擇。

    首先要瞄準賓主,分清主次,把握大局。

    然後要做的依然是將前菜/主菜/小吃/飲品等等類別中的選項依次篩選剩幾項。因為和領導吃飯比較正式,所以你最好叫來服務員問他招牌菜有哪些,然後詢問主位領導或長輩的意見,如果主位覺得不錯你再問問在場的其他人覺得行不行,如果都沒有意見就選定這道菜。整個環節一旦有人有異議就換道菜重新詢問,直到所有人都同意。

    依次拍定所有菜式。

    同樣要注意菜式搭配的合理性。如果事先知道領導對什麼食物過敏或不喜歡,就一定不能點這道菜。和領導就餐時也要注意一些禮儀,這個上網查詢就有很多啦。

  • 2 # 瘋人院裡瘋言瘋語

    講真,多年點菜的經驗讓我明白一點:凡是點菜時說隨便的人,其意往往並非是字面意義上的“隨便”。而是告訴你:他們要的不是選擇權,而是決定權。

    領導們說“隨便”,實在是因為點菜這種事是做下屬的分內之事,不需要領導親力親為;並不代表著你可以權綱獨斷,代替領導拍板。好比說,部門工作上出了問題,負責拿出具體解決方案的人是你,而領導負責在你拿出的ABCD解決方案中挑選並拍板。

    朋友們說“隨便”,實在是因為他們不願意為點菜這件事耗費腦細胞,不想在密密麻麻的選單中費神,他們只是希望可以將一切簡化為行和不行兩個選項,就像做判斷題一樣打勾打叉就好。一言以蔽之,選擇恐懼症。他們真的對吃什麼不在意嗎?點菜前說隨便,點好了又反對,這種情況難道你們沒有碰到過?

    所以,遇到這種點菜說“隨便”的領導/長輩/朋友,你的正確做法就是:將厚厚的一本選單按照一定次序縮減到數個選項,然後讓他們挑選並拍板。

    具體步驟如下:

    第一步,高聲叫來服務員,詢問:“你們這有什麼特色菜?”。之後,服務員當著全席報出ABCDEF數個選項。此時,若坐主位的領導長輩們插話:“A不錯!”,點A;若無人插話,進入第二步。

    第二步,對應服務員報出的ABCDEF選項,自己斟酌或進一步詢問服務員(如問賣的最好的是什麼之類),選出兩到三個,向主位的領導或長輩詢問:“領導/長輩,我覺得這個A還有B啊C啊挺不錯的,您覺得呢?”。此時,若坐主位的領導長輩們說:“A不錯!”,點A;若對方回答:“隨便!都行!”,進入第三步。

    第三步,繼續斟酌縮小範圍到一個,對著主位併兼顧全席說:“那就點這個A吧,聽說這邊做得挺好的/賣的挺不錯的/蠻有特色的。”。此時,若坐主位的領導長輩們說:“好好好/隨便隨便/都行都行”或不答言,點A;若有人異議,則將A換成其他,迴圈此步驟至無人異議。此時,第一道菜點完。

    第四步,繼續詢問服務員:“你們這裡主菜/蔬菜/湯/主食有什麼推薦沒?”重複以上一到三步,將剩餘的菜點完。點菜具體類別次序另說,這裡不贅述。

    牢記三句話:知情權在全席;選擇權在你;決定權在主位。

    以上是和領導長輩們,和朋友之間就可輕鬆一點,不用叫服務員自己確定選項也行,也可自己做主點一兩道。總之,關鍵點在於:不斷縮小選擇範圍,讓對方只用選擇“是”或者“否”,儘量簡化對方思考內容,同時給予對方決定權。這個原則可不僅適用於點菜,凡是在生活工作中扔給你一句“隨便”的人,皆可按此原則處理。

    人際交往之間,重要的就是要有個能以小見大,見微知著的心。

    ps:點菜是個技術活,說白了,你要掌握一定的技巧,並且要學會看眼色行事。如果只是家人聚餐,那還無所謂,因為對大家的口味都比較熟悉;但是和不熟悉的人一起吃飯,那就真的要學會見機行事。估計大家肯定會說最不喜歡點菜時每個人都說隨便,但是這種事情估計自己也有過,所以,點菜時,最好的辦法,就是每個人點1-2道菜,不用考慮那麼多,不然吃完飯之後,又是各種抱怨。。。。。

  • 3 # 假面人生

    按照四人餐宴算吧

    首先先問一下其他三人有沒有禁忌(如:回民);

    二:觀察其他三人面孔是不是有油性面板和麵色不好的,如果有的話就不要點辣的菜;

    三:如果其他三人中女士為主要角色的話,那就要點清淡健康的為主了,如果是男性為主要角色的話那就要經典為主;

    最後:犖素冷熱搭配,四人餐宴的話,正好一樣一個就OK

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