這個問題問的好直接。

首先，祁門紅茶是產自安徽省黃山市祁門縣，當年小平爺爺親口誇讚過一句話：你們祁紅世界有名！瞭解祁門紅茶的人應該都知道這句話，這句話也被當作宣傳祁門紅茶的口號，如果你去過祁門縣一定在大街小巷的牆上見到過。我在大學暑假期間就曾去過祁門做暑期社會實踐，去祁門紅茶歷史博物館做過調查研究，見識了祁門紅茶的發展史，製作工藝等。

祁門紅茶是紅茶中的極品，是英國女王和王室至愛飲品。為什麼祁門紅茶那麼好喝？主要是栽種的茶樹品種好，活性酶高，當地屬於紅黃土壤，土層深厚、氣候溫和、雨水充沛、雲霧繚繞、日照適度，所以其生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，且高質量的祁紅採摘季節在3-4月份最佳。

此外，祁門紅茶在生產工藝上經過採摘、初制、捻揉、發酵、精製等多道工序，每一道工序的要求都非常的嚴格，一般來說，加工一千克上好的祁紅，需要消耗六千克鮮嫩的芽葉。由於祁紅精製很費工夫，因此又被稱為“工夫紅茶”。

祁紅精加工後細小如眉，色澤烏潤，香氣清新持久，似果香又似蘭花香，國際上把這種香氣稱為“祁門香”，即便與牛奶和糖調飲，其香不僅不減，反而更加馥郁。

祁眉一、祁眉也叫祁紅金針，一般用早期的茶青製作的比較多，如果手工做型的祁眉，由於在國內時間較長，然後用手大力度的搓揉，香氣純淨，口感綿柔。如果用炭火烘焙，更會有一股獨特的碳香。

二、祁紅香螺如果論品飲，我個人認為祁紅香螺應該是新工藝中最好喝的品類吧，香氣、滋味都相對是最濃重的。如果做得好的香螺，一般還是比較耐泡的。

三、祁紅毛峰祁紅毛峰是相對工藝比較簡單的茶葉，省去了做型的一部，我看法有利有弊吧，毛峰的香氣更加清香，飄。但有些時候可以說他是淡雅，也可以說是清淡，可能有些口感比較重的朋友不一定會喜歡。

四、祁紅的工夫工夫由於切斷工藝，如果再有好的師傅精製、拼配，我認為還是相當不錯的茶葉，茶湯有厚度，口感，香氣都很有層次 。特別之處還可以加入奶等衝飲，不失其原味。當然，對於我們這種老茶客來說，一般是太能接受茶葉裡面加其他物質調飲的。

五、桂花祁紅雖然我們有這款茶，但是我自己本人最討厭的一款茶，我特別不喜歡茶葉裡面加東西。但是確實有很多女性朋友喜歡這樣的紅茶，桂花香氣馥郁。

其實紅茶真正的香氣物質含量是比較豐富的，特別喝的時候，不同的身體狀態，不同的時間段，身體可能敏感度不一樣，也經常能喝到不一樣的口感。所以描述紅茶香氣僅僅是一個詞而已，所以很多時候，描述香氣的詞僅僅是幫助你一個標準化的判斷空間而已。

祁門紅茶好喝關鍵在於安徽良好的大生態環境，山林保護的好，森林覆蓋率高。

山林裡茶帶著清透的感覺，豐富茂盛的原生植被散發出飽滿的芳香氣息，所以層次感飽滿，顯花、果、蜜、桂圓等複合香型，而且香感協調，濃郁，持久。

只可惜如今由於製茶工藝的斷層，祁門香不比以往，鄧小平主席那時誇獎的“你們祁門紅茶世界有名!”，那個有名的祁門香真才是迷人!

關於為何這麼好喝，這個問題其實根本不是問題，食品有喜歡的有討厭的，有喜歡祁紅的有喜歡小種的，有兩者都喜歡的，但是話說回來祁門紅茶能在十大名茶中佔唯一紅茶一席之地，世界三大高香茶，那麼他的品質自然是不會差的，茶葉好，有先天因素，氣候環境，原料給好茶提供了基礎，加上好的工藝自然出好茶。

談及“祁門紅茶”，稍微對品茶有考究的人，都對它不陌生，因為它是紅茶中的極品，中國十大名茶之一。價格昂貴不說，僅是採摘和製作工序這兩個方面，都足以讓人歎為觀止了。所以，當你真正對它的製作工序有所瞭解以後，就不會覺得它昂貴了。那麼，祁門紅茶究竟有什麼特點？我們接下來需要對它的採摘、製作，以及品鑑方法，進行相應的瞭解。

1.如何採摘祁門紅茶？

採摘祁門紅茶，首先需要注意時令，一般是在清明節前後，這個時候的採摘，屬於春茶。當然，祁門紅茶不僅適合清明節前後採摘，它還有一個時令，那就是每年的六月至八月，這個時候的茶葉，被稱之為夏茶。但是，它不適合在雨季採摘，尤其是在氣候比較溼潤的時候，這個時候即使採摘了，也會影響茶葉的品質。所以，把握時令是非常關鍵的。

另外，每次採摘的時候，不要一次性的全部將茶葉摘完，可以在幾個時間段內，分批次進行採摘，為什麼要這樣呢？這是因為茶葉的生長速度比較快，所以對營養的汲取也不盡相同，為了劃分不同的茶葉等級，大家需要把握不同的時間。總而言之，採摘的時候，對時間的把握非常關鍵。

2.如何製作祁門紅茶？

製作祁門紅茶的工序，其實是非常複雜的，這需要有一道相當精細的流程，才能夠在最終，製作出上等的祁門紅茶。一般來說，祁門紅茶的製作過程，大致可以分為這樣幾個步驟，一是採摘前的等級劃分，二是待其萎凋，這一步是為了祁門紅茶葉中的水分蒸發，三是對其進行揉捻，透過這一步，可以使茶葉中的茶汁外溢，從而方便下一步的進行，四是進行發酵，這一步至關重要，有了這一步，才能夠是祁門紅茶中的茶紅素變成紅色，另外也為了方便對其做形。最後一步，就是對茶葉進行烘焙，這是所有茶葉，都必須經歷的一步，烘焙是為了更好地控制茶葉裡面的水分，為了方便以後更好的儲存。

3.祁門紅茶有哪些功效？

既然它如此名貴，除了上述的製作工序比較繁雜之外，它對人體的好處，也是有很多方面的。比如說，它可以幫助利尿，消除身體的水腫，可以幫助提神消疲，還可以幫助生津清熱、消炎殺菌，這些都是對身體非常有積極作用的。其次，紅茶還有暖胃的功效，經常喝祁門紅茶，可以有效地促進血液迴圈，尤其是茶葉中含有的兒茶素，可以幫助降解身體內的脂肪，所以對於希望減肥的人群，多喝祁門紅茶，也是一種不錯的減肥方式。

對於祁門紅茶的品鑑，大家平時也需要多去學習，尤其是對外觀、茶色，以及在沖泡過程中，它所散發出來的香味，這些綜合進行評估，就可以知道茶葉到底是好茶，還是劣茶了。總而言之，多喝祁門紅茶，對身體絕對是有好處的，這一點毋庸置疑。

祁門紅茶產於中國安徽省祁門縣，品質優異，因為其優越的自然環境，土壤肥沃，氣候溫和，雨水充足，日照適度，還有高產且優良的茶樹品種，再有精湛的採製工藝。它以“香高、味醇、形秀、色潤”四絕馳名於世，其外形條索緊細勻整、鋒苗顯秀，色澤烏潤，俗稱“寶光”，金毫顯露，湯色紅豔明亮，滋味鮮醇酣厚，葉底紅亮，特別是香氣高長持久，似花、似果、似蜜糖，被稱為“祁門香”，可以單獨品飲，也可加入牛奶調飲。所以祁門紅茶能在世界四大高香紅茶中佔有一席之地。

祁門紅茶還有許多美譽，如“茶中英豪"、“群芳最"、“王子茶"、“紅茶皇后”、“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門”，深受英國女王和王室喜愛，據說英華人的早餐離不開祁門紅茶。

【茶急送】讓喝茶從此不被套路！

首先說明一下，本人就是祁門本地的，並且自己製作過祁紅！

由於我們村是屬於海拔較高的偏遠山村（到目前還沒有通汽車），又是祁門紅茶的核心產區，所以茶葉的價格比其他村的茶葉要更值錢些！因此我們村家家戶戶都自己做茶，然後當天夜裡拿去賣給小商販！ 可以說是，只要到了茶季（3～5月份）村子裡的空氣中處處瀰漫著茶葉的清香！所以對於我們這些土生土長的孩子來說，就是聞著祁紅香長大的！這是一種深入靈魂、透入骨髓的記憶！不管身在何處，只要聞到祁紅香，就會憶起童年，想起遠方的家鄉！

至於祁紅為什麼好喝，我們首先要說到祁紅的由來。在光緒年間創制，但史籍記載該地製茶最早可追溯至唐朝陸羽的茶經，所以這裡有著製茶的傳統！大家從小耳濡目染，所以製作工藝上可以說都是祖傳的了！

再者，要歸結到這邊的生態環境，該地地處黃山西麓！山高谷深，海拔最高處都在千米以上！其次這裡屬於亞熱帶季風性氣候，降水充沛，光照充足，又是北緯30°黃金產茶帶，所以在氣候環境上就具有了得天獨厚的先天性優勢！再者則是這裡的茶樹植於肥沃的紅黃土壤中，適於茶樹營養物質的生長！最後則是由於此地森林面積達到了90%以上，故而茶山上遍佈了各種花果樹，茶葉在生長過程中不斷地吸收花果香，故而祁門紅茶，自出生就帶有著百種花香，似果、似密、似蘭花……

當然了，一款好茶在具有了先天性優勢的情形下，後天的人為同樣也極其重要。在採摘上，祁紅的鮮葉需要採摘櫧葉種鮮葉，同時採摘的手法也是極其考究的，萬不可用指甲掐斷，需要用指頭去捏，然後輕輕一折。如果掐的話，茶葉被掐部位很快就會變成黑，這就影響了茶葉的品質。指甲有細菌，也會給茶葉帶入汙染，容易影響茶葉的口感。一般採摘明後穀雨前的鮮葉製作的祁紅最好！這時口感最為醇正！在製作工藝上，祁紅的製作相當複雜，需經過萎凋、揉捻、發酵、烘焙、揀剔、篩分、補火。萎凋是最基本也是極其重要的一環，如果這道工藝做不好的話，後面的工藝做得再好也是白瞎！萎凋的時間一般需要五個小時左右！具體的是需要根據當天的天氣以及氣溫來決定的！在萎凋時，還需要隔半小時左右去翻動萎凋槽的鮮葉，使其萎凋均勻！本人，今年茶季自己做祁紅那次，光萎凋就用了7個多小時，做完後就已經凌晨四點多了，趁著下一道工序揉捻的時間，趕緊回去睡了一覺，歸途中，只感覺頭腦生疼，暗自下定決心，以後給多少錢都不熬夜做茶了。

目前，大家對祁紅香螺、祁紅金針、祁紅毛峰哪款茶更好一直有所爭議，這個樓主真的不知道該如何回答，總之一句話吧，茶本無價，適者為珍！

我是祁門人所以我知道紅茶為什麼好喝，祁門紅茶是中國的歷史名茶，屬於著名紅茶的精品，素有“紅茶皇后”之稱。精緻加工後的祁門紅茶，外形條索緊結細小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤，茶葉香氣清持久，似果香又似蘭花香，國際茶市場上把這種香氣專門叫做“祁門香”,茶葉湯色和葉底顏色紅豔朋亮，口感鮮醇酣厚，即便與牛奶和糖調飲，其香不僅不減，反而更加馥郁，還有鄧小平爺爺親自提筆你們祁紅世界有名，