白菜，蘿蔔，留種的不多，不是不可以，而是自留種出來的菜不行，萵筍沒有見過留種的，都是買種子先育苗，長到兩三葉再分栽

總的來講，農作物都是可以自留種子的，只是不同的作物因為果實的果皮厚度不同，對溫溼度的敏感程度也不相同，這就導致種子的丕芽壽命在種皮記憶體活期也各不相同，一般來講，果皮厚的種子留種期長，果皮薄的種子留種期短。同樣，透氣性好的留種期短，透氣性差的留種期長。同時，留種期長短也取決於儲存條件和種子成熟度及含水率。

瓜類蔬菜

比如我們種植的南瓜、絲瓜、冬瓜、黃瓜、莆瓜、葫蘆瓜、蛇瓜、節瓜、苦瓜等成熟時都可以留種。留種時把瓜嚢放在盆裡用水隔乾淨，撈起曬乾，如果是天氣是晴空萬里，曬足三天便可留種。

豆類蔬菜

比如我們種植的豆角、青多豆、荷蘭豆、蠶豆、扁豆、碗豆、刀豆、黎豆、四稜豆等成熟時候都可以留種。撿回成熟的豆類曬天，用手搓一搓，或者用腳踩一踩，用簸箕背淨去殼，晴朗天氣曬足三天時間，便可以留種。

現在絕大部分蔬菜都是商業化育種，或者採取不育系，或者採取兩系雜交。比如十字花科的西蘭花，甘藍，松花菜，蘿蔔，白菜等都是採取不育系育種，留種無法獲得種子。番茄，辣椒，茄子等採用兩系雜交，留種可以獲得種子，但是二代種子是分離材料，繼續種植，無法獲得高產和商品性。還有一些常規品種是可以繼續留種使用，比如萵筍，生菜，空心菜是常規品種，本身遺傳物質簡單。

農村裡大家種菜都喜歡自己留種子，等著來年再種。後來，大家發現，自己留的種子種出來的菜，產量不好，抗病能力不強，品相也不好看，而別人到市場買回來的種子，種出來的菜卻各種優秀。於是自己也隨波逐流到市場去買種子回來自己種了。

現在一些上市的蔬菜種子，都是經過雜交過幾代後，得出來的優良種子。這種改良後的種子，大多都是從只能管這一次種植，而無法顧及再下一代的種植情況的。

所以只要不是雜交過得蔬菜都可以留種，比如自花傳粉的豆類，四季豆，豌豆，胡豆等。還有根生蔬菜，比如土豆，芋頭，紅苕等。

哪些是不可以留種的必須買種子？肯定是雜交蔬菜種子和異花傳粉的都不能留種，比如菠菜，西蘭花菜，辣椒，茄子，黃瓜，大蔥，水果玉米等。

作為農民的經驗，我知道，蔥籽韭菜籽要用新的種子，隔年的就會降低出苗率！

西紅柿籽黃瓜籽可以存放3到4年，

香菜籽必須要存放一年或兩年後用！

芹菜籽，可以存放5年！但也要存放一年之後才能使用！這些就是我知道的分享給你！

哪些蔬菜種子不可以自己留種，必須購種？

蘿蔔、黃瓜、番茄、茄子、油白菜、大白菜等蔬菜必須購種。

圖為也不是什麼種子都不能留種，只要是常靚種子的後代就可以留種，雜交的，變異的是無法留種的，即使留了種，也不會開花結果。

不能自己留種的，一是，無法分辨種子是常規的還是雜交的。二是，種子公司根本就不會標註是不是常規的，還是雜交的。農民為了防止受損，也不會貿然留種，三是，農民也知道良種的重要性。好的良種就是高產的基礎，買良種就是買放心。

如果蔬菜種子是從市場上購買的，則可能沒有辦法保留種子。畢竟，這些種子是在播種後播種的，第二年的產量很小，病害很嚴重。沒有什麼收穫，時間長了，每個人都知道道商業蔬菜種子不能留到第二年繼續種植。

如今，土壞環境變得越來越複雜。這些自留種子可能難以適應這樣的土壤環境，但是市場上種植的種子可以使農民獲得更多的收成，所以而不必擔心環境變化，保持高產。

說起蔬菜種子，我先來梳理一下，給蔬菜種子分分類，大致可以分這三類:

1.常規品種。2.雜交品種。3.轉基因品種。

先說說常規品種，它是因為遺傳物質簡單，通常是可以繼續留種使用的。如:

瓜類蔬菜:如南瓜，絲瓜，冬瓜，黃瓜，苦瓜等等。 只要把這些瓜養熟，掏出他們的種子，弄乾淨，在大太陽下曬個三天，就可保留起來做種子。

豆類蔬菜:如豆角，蠶豆，荷蘭豆，青多豆，四稜豆等等。因為它們是自傳花粉，也可以自留種子。留種方式也是把成熟的種子暴曬三天，就可儲存起來了。

根生蔬菜:如土豆，芋頭，紅苕等用根莖繁殖的，也可以自己留種。像我們這裡就是把他們放在土窖裡放著，不凍著就好了。開春以後，適時育種就行了。

其他:如萵筍，空心菜，生菜等也能自己留種。

再說雜交種子的蔬菜，雜交種子的原理是採用兩種不同遺傳性的親本，再透過人工干預方式對物種進行指定的隔離和交配，經過雜交再獲得的後代。它有很多優勢， 例如:根系發達，莖葉壯實，株高也比傳統的高很多，果實籽粒飽滿，抗旱抗澇，抗病蟲害， 抗倒伏，光合作用強，所以他的產量很高，因此它也成為現在工業化生產蔬菜的首選。它的品種涵蓋面非常廣，常用蔬菜都可以進行雜交。但它一般不可留種，二代產量非常低。

再個就是轉基因種子，他在制種原理上與雜交種子是完全不同的兩個概念。它是人為的在某個物體的遺傳物質中選出一個特定的基因，將這種基因分離，然後用人為的強制的手段插入到另一個物種的遺傳結構中去，從而改變目標物質中的一些表現性狀。用這種手段在中國的種植的有棉花，大豆，玉米，油菜等，蔬菜種子暫時還沒有。

最後還要提一下在種子公司買不到的種子。例如香菜，葵菜，香蔥等等也還是自留種子的。

最後我想說的是，在我們這麼大的國土上，物種也是豐富的，可有些有著獨特口味的本土蔬菜種子漸漸消失了，有的就已經絕種。例如我們這裡原來有一種普遍種植的“癩大咕”菜，冬季栽種，農曆二月初就可以吃，製作鹹菜也行。特別是做“菜飯”好吃，農村的柴鍋把飯燒開，去掉米湯，把焯過水，切碎的菜鋪在飯頭上，再鋪上一層切碎的鹹肉，等飯燒好了，那種香味二十多年沒有聞到了。

保護好本土菜種，很有意義的，在這裡就不多說了，希望大家都能行動起來，保護自己土地上的原始種子。