一、枇杷酸，噴紅糖水改善口感是無任何效果的，這只是毫無科學依據的傳言罷了。

任何水果的果實，酸甜度不合適都是和管理分不開的，同時水肥的使用合理否，都對水果的酸甜度具有很大影響的。

二、要想產出高品質甜度高的枇杷，就必須從一下四方面入手：

1、要想口感好首先要控制產量

很多自家種植的果樹，都不會在乎產量的高低。直白來說就是隨它自己喜好，能結多少是多少，不會人工干預控制產量的。同時，也不會注意均衡地使用化肥。這就很容易造成樹體超負荷的產能，因為無人工合理施肥，樹體缺少營養物質改善不了枇杷口感，從而造成大量的酸果的出現。有這種情況的話，就要人工疏果，減少枇杷樹掛果量。

2、合理使用肥料

枇杷、葡萄、橘子、蘋果等等容易產生酸度的水果，一年之中要多使用幾次磷酸二氫鉀。因為磷酸二氫鉀能很好的提高樹體糖分的轉化率，使樹體果實的含糖量增高。磷酸二氫鉀有“萬能肥”之稱，絕大多數農作物都可以放心安全的使用，特別是果樹種植業。枇杷從萌芽期就可以隨水灌根使用一次，果實坐果後～膨大期～轉色期間都可以葉面噴施，做葉面肥使用。（如果能使用3—5次能有效的降低枇杷酸度）

3、控制氮肥使用量

氮肥使用過多，很容易造成果樹中其他營養物質的流失，使樹體徒長新枝，而不能合理轉化其它營養成分，使養份大量浪費在新梢上，而導致枇杷口感變差。枇杷在盛花期前期，要使用硼肥，提高坐果率。膨大期要多用鈣肥和鉀肥，鈣能防止裂果，鉀能促進轉色提高糖份合成率。轉色期多使用鉀肥磷肥，能進一步提高糖份的合成。

4、注意排水

果實成熟期間如遇到陰雨連綿天氣，就很容易造成水分過大，而降低枇杷的甜度。如果遇到陰雨天氣雨水過多，要及時排水，最好做到雨過地面幹，不會形成積水坑最好。

5、嫁接

如果上邊四點方法都改善不了枇杷口感酸的話，那就只能用省事省時的辦法了：嫁接！

枇杷樹一般在2、3、4月份嫁接成活率最高，9、10、11月份次之。嫁接，也是目前改善枇杷口感的最好辦法了。

不能

枇杷所需的肥料營養，總的來說，幼樹應多施氮肥，使投產前迅速形成樹冠;至結果年齡，需注意增施磷鉀肥;當枇杷樹已趨衰老時，往往開花結果過度，又需注意增施氮肥，以促進樹勢恢復。枇杷膨大成熟期正遇春季多雨時期，容易出現裂果現象，並減少糖分積累，降低果實含糖量，使果味變淡，品質差。如果在此期間增施有機肥、磷鉀肥和鈣肥，則能有效地防止裂果，並促進糖分合成和積累，提高果實的含糖量，使果實變甜。具體做法如下：

　　在枇杷果實開始膨大時，施一次肥，每株施漚制腐熟的人畜禽糞15～20公斤、過磷酸鈣或鈣鎂磷肥1.5～2公斤、氯化鉀或硫酸鉀0.5～1公斤、硝酸鈣1～1.5公斤，圍繞樹冠滴水線挖深、寬各25～30釐米的環狀溝，將所有的肥料充分攪拌混合均勻後，撒施在環溝內，蓋土即可。另外，在枇杷果實膨大成熟期間，還要每10～15天葉面噴灑一次0.3%磷酸二氫鉀、0.5%硝酸鈣、800倍高美施腐植酸活性液肥混合液，連續噴灑5～6次，均勻噴溼樹冠內外所有的枝葉和果實，以開始有水珠往下滴為宜，從葉面補充有機質、磷鉀肥和鈣肥，提高植株的營養水平，有利於果實膨大、防裂和增甜，提高產量和改善品質。

枇杷很酸，是不能直接噴紅糖的，這樣做不但不能給枇杷增甜，也容易因糖水引來螞蟻等害蟲，不利於枇杷果的生長。可以透過以下幾種方法，能有效的改變枇杷結果的品質。

●如果是當初用種子，栽種出的枇杷樹，是較容易存在結果品質發生改變，這種變異性多數是不好的方向發展，就會讓枇杷樹結出果味道較酸。

解決的方法也就比較簡單，可以在枇杷樹結果枝或主幹上鋸斷，然後去找一些別的人家結的較甜枇杷樹，將上面帶有芽點的枝剪下來，做為接穗，然後進行高位嫁接。成活以後，將來枇杷因是接穗在生長、砧在提供養分，結出的果可以繼承原有的樹種的品質。

●在枇杷生長生產中，對於枇杷樹的管理過於粗放，沒有進行精心化的管理。導致枇杷枝葉過於茂密，影響整個樹體通風透光，枇杷長勢不良，營養消耗過於分散。

因此，需要每年定期將一些同一枝上生長交叉在一起、重疊在一起的枝，將生長弱的剪掉，留強枝；對於直立、纖細、弱小的枝條也要及時剪掉，一些有病蟲害的枝也需要剪掉。將枇杷打造成一株內膛不鬱悶、各枝組有序的分明，具有良好通風透光性的樹體。如此就可以令枇杷樹能吸收光能，根際貯存的養分，更為集中供應給枝梢、幼果生長所需。而不是將養分，分給其他無用的枝條，導致幼果養分不夠，發育不良。

▲有著良好的通風透光的枇杷樹

●除此之外，枇杷的花穗很多，一束枝上多的能開一百多朵花，少的在30多朵。這些花不是都能變成果來，如果都留著，任其花開花謝，也會消耗枇杷樹過多的養分。

因此在花蕾剛現時，可適量疏掉一些，在花謝後結出小果後，將同一束上的果，依不同的品種疏掉一些（小果種枇杷可多留幾個，大果種枇杷要少留幾個），一般最多一枝上不超過10個枇杷果為宜。這樣果實生長會得到的養分，就更為的充足，品質也會更好。

●最後，在花謝後需施一次肥，在果實膨大時再施一次肥，進行養分補充。這時施的肥氮的用量要少，可適量多用些鉀，鉀肥可以使枇杷果更甜些。在果實採摘之後，再為枇杷施一次有機肥，來促使因結果造成大量養分的消耗，恢復樹勢，才利於枇杷來年的生產。

在家自己種枇杷樹，特別要注意取捨的問題，不是讓它們結的果越多越好，這是很多人容易犯的錯誤。看到花多就想到果多，果多吃的就多，卻不考慮樹體哪來那麼多營養，供那麼多花果同時生長，這樣自然結的果大小就不一了，品質也會較差。

▶︎品種因素，如果你家的枇杷果樹的品種就是那種偏酸味的，透過改變外部環境幾乎對口感的影響不大，你可以透過嫁接來改良品種來解決。

▶︎光照因素，種過果樹的人都知道，朝陽的果子口味要明顯好於背陽處的果子，這是因為光照強度大的地方，白天溫度高，晝夜溫差就會增大，有利於糖分的積累，如果你家的枇杷果樹生長的環境光照不足的話，建議你移栽到光照充足的地方種植。

▶︎地理位置因素，同樣的果樹在不同地區結果的口感可能差別很大，這就是橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳的道理。