全國大部分都降溫了，嚴寒的冬季已經到來了，冷氣逼人，這個時候要留意保暖，不但要留意穿衣保暖，飲食上也要多吃禦寒保暖的食品，那麼冬天吃什麼保暖呢？不一定大魚大肉才是保暖良策，實在很多不起眼的食品有保暖的工效。接下來就簡單的介紹幾種能夠暖身的食物。

冬季常吃九大取暖食物

1、龍眼肉

我們常說的桂圓肉其實就是龍眼肉，不管是乾的龍眼肉還是新鮮的龍眼，適量食用都具有很好的補血功效。最適合於體弱多病，心悸失眠、面色無華的女性進補之用。

2、羊肉

羊肉具有強身、補血、暖身、補腎、壯陽、生肌、健力、抵禦風寒之功效，能改善中老年人身體虛弱、陽氣不足、畏寒無力的症狀。羊肉能補血虛，可治療女性氣血兩虧、形體消瘦。羊肉也有助於潤膚養顏、烏須黑髮。羊肉還可促進消化液的分泌，有保護胃壁、幫助消化的功能。羊肉一般的人都可以吃。需要注意的是羊肉屬大熱之品，火大的人或有上火症狀的人不宜食用，流感、急性腸炎病人、高血壓病人忌食。

3、當歸

中醫認為，手腳冰冷是因冬季陽氣不足，血液無法輸送到四腳末端所致。當歸可補血、活血、調經止痛、潤腸通便。入冬後天氣寒冷，吃些當歸羊肉湯可益氣補虛。

4、大棗

大棗對身體好處不少，民間有“一日吃仨棗，一生不顯老”的說法。中醫認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素，可促進血液迴圈，病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。

5、枸杞

冬季取暖吃什麼好呢？都說冬季禦寒重在補腎，而枸杞是冬季上好的補腎佳品，含有人體必需的各種營養成分，其中蛋白質為20%左右，脂肪為10%左右，糖為40%左右，剩下的30%左右為無機鹽和多種維生素。

6、紅薯

冬天吃個熱熱的紅薯，是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓和預防中風。

7、黃芪

冬日裡，天氣驟寒，心腦血管疾病的高發期隨之而來，體質虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強體質。中醫認為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來被認為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經，尤其擅長補氣，非常適合上述兩類人服用。黃芪有“補而不膩”的特點，適當服用有助增強體質，緩解乏力。

8、山楂

冬季是山楂的上市季節，山楂既是食品又是藥品，具有開胃、消食、活血的功效，現代醫學研究證明，山楂含有枸櫞酸、蘋果（蘋果食品）酸、泵抗壞血酸等有機酸，這些有機酸能夠增加消化酶分泌。 山楂最突出的益處是能防治心血管疾病，因為山楂含黃酮類化合物，對防治心血管疾病、降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。

9、生薑

生薑能使血管擴張，血液迴圈加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調房間裡呆久後，吃生薑就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。

雖然說取暖是必做的事情，但是冬季取暖注意事項有很多。食物不是吃太多，取暖裝置使用的事件也要有限制。只有這樣才能在取暖的同時又保障健康。

1、海帶:海帶營養十分豐富,含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿蔔素等人體必需的營養成分。從中醫的角度講,海水陰冷寒涼,生長在海水中的海帶本身就具有極強的抗寒能力。而且海帶性味鹹,長期食用有溫補腎氣的作用。因而,冬天食用海帶,可以增加人體的抗寒能力。

2、羊肉:羊肉性溫,味甘。冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,對一般風寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。羊肉是冬季養腎防寒最好的進補食物。

3、燕麥:燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質,具有很好的飽腹感,有助控制體重,其中的β葡聚糖具有降低“壞膽固醇”的作用。此外,燕麥還富含多種礦物質,有助身體抵抗寒冷。燕麥可以用來熬粥,也可和大米搭配做成燕麥飯。

在食物中，蛋白質、脂肪和碳水化合物是提供熱量的三大營養素。在寒冷的冬季，多吃主食和肉類，保證優質蛋白質的供應，既滋養身體，又易於取暖。

優質蛋白質及脂肪含量較高的狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘等食物，產出熱量多，取暖效果最好。

含鈣高的牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝類、牡蠣等，含鐵高的動物血、蛋黃、黃豆、芝麻、黑木耳、紅棗等，都能夠提升機體的取暖功效。

富含脂肪的核桃、芝麻、松子、瓜子等堅果，可以從中獲取熱量，讓身體保暖。

富含蛋氨酸的動物肝臟、乳製品、酵母、胡蘿蔔、葉類蔬菜等，能夠提供人體適應寒冷所需的甲基。另外，辣椒中的辣椒素，生薑中的揮發油，胡椒中的胡椒鹼，不僅可以增進食慾，還能促進血液迴圈，增強身體的耐寒能力。

富含微量元素和礦物質的人蔘、黨蔘、當歸、鹿茸、枸杞子、桂圓、肉桂、肉蓯蓉、山藥、乾薑等藥食兩用藥材，可以泡酒、泡茶、煮湯、入菜，適量食用，可以提高身體的免疫力，增強肌體的抗寒能力。

冬季滋補藥膳首選當歸羊肉湯。羊肉具有強身、暖身、補腎、壯陽、抵禦風寒的功效，有助於改善中老年人身體虛弱、陽氣不足、畏寒無力等症狀。做法如下：

羊肉500克，龍眼肉10克、大棗10克、枸杞子10克、黃芪3克、當歸3克、生薑25克、蔥25克，料酒20克，鹽3克。

羊肉切塊，飛水後洗淨，將所有食材放入砂鍋，燉煮1小時，羊肉軟爛後，加入鹽調味即可。

冬天吃什麼禦寒 中南大學湘雅醫院教授 李惠明 立冬一過，天氣變得越來越寒冷了。在寒冷的天氣中，該如何調整我們的飲食呢？中醫養生學告訴我們，應該多吃一些溫熱補益的食物來滋養五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發。這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。 根據食物中所含營養素的不同，冬季膳食應具有以下特點： 多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海蔘。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最好。 怕冷與缺少鈣和鐵有關。人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。 海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，面板血液迴圈加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。 芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。 吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒鹼。它們都屬於辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食慾，還能促進血液迴圈，提高禦寒能力。 此外，冬季要忌食或少食黏膩、生冷的食物，因為此類食物屬陰，易使脾胃中的陽氣受損。

一場冬日的小雨剛剛過去，今天就感覺到特別的冷，在這樣寒冷的日子裡我覺得能吃上一碗熱乎乎的餛飩，一定能瞬間趕走寒氣。

今天就為大家分享一下我做的餛飩。

韭菜蝦仁餛飩

【主料】餛飩皮60張、肉400克、蝦仁適量、韭菜300克

【配料】蝦皮、紫菜、姜3片、大蔥半根、料酒1勺、一品鮮醬油30克、鹽雞精十三香適量、花椒10粒、八角1個

1. 豬肉剁成肉餡，蔥姜切末與豬肉一起放入大碗中點三次水，每次順著一個方向攪拌，放入料酒、醬油、十三香、雞精攪拌均勻醃20分鐘；

2. 鍋內放油，加入八角、花椒榨花椒油，倒入肉餡中攪拌均勻；

3. 將韭菜、蝦仁切碎放入肉陷中，加入適量鹽攪拌均勻，開始包餛飩。

4. 鍋內放底油燒熱，蔥花爆香，加入適量涼水燒開，下入餛飩，放入蝦皮紫菜，餛飩浮起，加入適量鹽，雞精即可出鍋。

美味的韭菜蝦仁餛飩就做好了，這樣一碗熱氣騰騰的餛飩你喜歡嗎?

【美味小貼士】

韭菜容易下水，要最後放入。炸花椒油可以提香。肉餡打水增加它的嫩滑度。餛飩湯如果有骨湯或濃湯寶，那就非常完美了。

【特點】

湯鮮味美，搭配胡椒粉和醋，來上一大碗，真的可以防寒保暖。

冬天的話最適合吃的就是狗肉了，狗肉性熱，冬天常吃，可以增強抗寒能力，尤其對老年人腎虛寒的，淋漓不斷，前列腺炎部分患者，非常好，但是身體陰虛的，長期吃狗肉，對於身體不好。因此，吃狗肉也要適量。本人親自體驗過，有一次因為狗肉火鍋吃多了，大冬天的晚上熱得全身出汗睡不著！下面推薦一種簡單的狗肉火鍋做法:

狗肉切塊

焯水去血水

燒油放生薑塊，翻炒

倒入焯水好的狗肉，翻炒

放入鹽、生抽

翻炒後放入適量的水，於狗肉持平即可

放入料包，料包：香葉、八角、桂皮、陳皮、辣椒幹

加入適量的老抽上色，燜一個小時左右，即可出鍋，製作完成。

大家好，我是咖啡，我來回答這個問題。

——冬天吃什麼食物比較容易取暖？

寒冬季，草木蕭瑟，寒風凜冽，我們需要熱量來取暖，而這熱量，少部分來自於外部供暖，大部分的熱量靠食物來獲取。多吃些溫熱的食物，忌生冷，是冬季的飲食原則。盤點了一下熱乎乎的食物，大致分為以下幾類：

火鍋類：鍋子煮得冒著熱氣，各種食材圍圈擺放，豐儉由人，從頭吃到尾都是暖心暖胃，甚至吃一會還會大汗淋漓的，當屬各類火鍋，藥材滋補養生鍋、魚火鍋、羊肉火鍋、鴛鴦火鍋、菌茹火鍋、廣東雞煲火鍋等等，類別比較豐富，乃冬天最受歡迎的美食之一。

各種靚湯：冬天我們最需要的是能量，可以抵禦寒冷，為身體提供營養，老火靚湯，算是一種攝取營養最為快捷的美食，營養全在湯水中，流食進入人體，易消化易吸收，老少皆宜。靚湯的種類更是數不勝數，可以說是令人眼花繚亂。雞鴨魚肉、豬牛羊、還有鴿子等食材都是下湯的好材料，每天一碗湯，勝過良藥方，多喝湯湯水水不僅是取暖，還會滋補身體，提高機體免疫力，於我們的健康益處多多。

下面咖啡跟大家分享兩道儲存能量貼膘的好菜，希望你們喜歡。

菜譜分享：【番茄燉牛腩】&【紅燜羊排】

第一道：番茄燉牛腩

【食材清單】

牛腩600克，番茄2個，洋蔥半個，大蔥半根，小蔥4根，冰糖9粒，姜1塊，蒜5瓣，香葉3片，桂皮1塊，八角2個，乾紅辣椒5個，味極鮮2湯匙，老抽1湯匙，料酒3湯匙（焯水2+入菜1）鹽3克，白砂糖2克，油適量

——開始製作——

1、牛腩切大粒，吃肉就要吃個痛快，大粒才過癮！入清水中浸泡30分鐘，去去血水，清洗乾淨，冷水入鍋，水中加入小蔥、薑片和料酒2湯匙，水開煮5分鐘，撈出用熱水洗去浮沫，瀝乾水分。

2、番茄劃十字刀，入開水中燙一會，起皮後撕掉，切成塊。洋蔥切小塊。

4、炒鍋入油燒熱，入洋蔥煸炒成透明狀，倒入番茄翻炒均勻，加入1克鹽，炒至番茄軟爛起沙，關火備用。

5、炒鍋入油，冷油入冰糖，小火熬製出現褐紅色，倒入牛腩翻炒上色，上色均勻後倒入香料翻炒出香氣，倒入碗汁翻炒2分鐘。

6、將所有食材轉移至砂鍋，倒入沒過食材的開水，將炒制過的番茄和洋蔥一同倒入，加入2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮開，轉小火，加蓋鍋蓋，小火慢燉1.5小時。

7、加入鹽2克調味，加蓋再燉30分鐘。出鍋前撿去所有的香料，裝入砂鍋，撒上蔥花，美味完成。

第二道：紅燜羊排

【食材清單】

羊排500克，大蔥半根，姜1塊，冰糖3粒，桂皮2塊，陳皮1塊，幹辣椒5根，香葉3片，豆蔻6粒，小茴香1把，八角2顆，孜然粒1把，味極鮮2湯匙，料酒1湯匙，鹽2克，老抽1湯匙，高度白酒2湯匙，油適量

——開始製作——

1、羊排斬塊剔除大部分脂肪，泡於清水中20分鐘，去去血水，清洗乾淨。冷水入鍋，水中加入大蔥段、薑片、高度白酒2湯匙，水開後煮5分鐘撈出溫水洗去浮沫。

2、薑切片，大蔥切段。準備碗汁：味極鮮2湯匙，料酒1湯匙，老抽1湯匙，攪拌均勻備用。

4、倒入碗汁翻炒5分鐘。

5、將所有食材轉移至砂鍋中，加入沒過排骨的開水，大火煮開，轉小火，加蓋鍋蓋，燜煮50分鐘。

6、加入鹽調味，攪拌均勻，再燜煮20分鐘。

7、將羊排倒回炒鍋中，大火收汁，略留少許湯汁即可起鍋。

多吃麵會給你提供較多的熱量,另外可以吃點腰果,鮑魚果,夏威夷果 等堅果,油脂含量高,有營養,可當零食吃,但記得多喝茶水,可以考慮喝紅茶,還有就是適當吃些白蘿蔔了,有去胃寒的作用,對身體有好處,(蘿蔔順氣,不要和補氣的食物或藥衝突),其它的像是各種材料的熱湯喝了都會讓人感到暖和的,你還可以堅持晚上用熱水泡腳,按摩腳和腿,時間長了,對體虛的人有很大好處