炒熱乾麵不粘鍋方法:先把鍋用火燒到冒煙，先不要放油，等鍋燒好後放點油下去，打兩個雞蛋下鍋，把蛋炒熟了再放面下去，喜歡加蔥的就放蔥，放點紅蘿蔔絲，有了雞蛋炒底，熱乾麵想怎麼炒也不會粘鍋了！

要想炒熱乾麵不粘鍋的技巧

食材準備：

麵條，豆芽，香腸，雞蛋，青菜，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，蔥，辣椒

1、鍋中放入清水，大火把水燒開，水開後翻入麵條，把麵條煮至6成熟，用漏勺撈出，用涼水沖洗過涼，瀝乾水分後放入容器中，倒入少許的油，用筷子攪拌均勻備用。（麵條的粗細可以根據自己的喜好選擇，或用乾麵條或溼麵條）這樣炒麵就不會粘鍋。

2、在碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散備用，把豆芽清洗乾淨，香腸切片，蔥洗淨切末備用。

3、熱鍋倒入油，油溫升高後，倒入雞蛋液，把雞蛋炒熟後盛出備用，在炒麵中加入雞蛋口感味道更好，把麵條也用小火炒至，表面微微有炸過的口感盛出備用。

4、鍋燒熱後，放入少許油，放入蔥花，辣椒炒出香味，再放入豆芽，火腿腸，青菜，翻炒斷生後，放入生抽，老抽，胡椒粉，少許的鹽翻拌均勻。

5、在倒入麵條，和雞蛋翻炒均勻即可，出鍋前放入少許的雞精。

6、一盤美味的炒麵就做好了，不粘鍋，不黏在一起，做法簡單快速又好吃。

炒熱乾麵不粘鍋，除了用不粘鍋以外 ，做好以下二點：1、水煮麵條6-7成熟，一定要用涼水沖涼。2、炒麵時前期大火，下了麵條後小火不停翻炒均勻

要想做出美味的超熱乾麵，先找一個好的炒鍋。

雖然可以找到很多不粘鍋的小技巧，但鍋本身的品質決定了，不沾就是不沾，不需要任何技巧，實力說話，會給你的廚藝大大的加分的。

炒熱乾麵本身技巧並不多，該有的調料加上去，想要的輔料加上去，什麼雞蛋、肉絲、牛肉、豬肝、香腸……

這個特殊時期，還真找不到這麼多好吃的了，流個口水先。

大家好，熱乾麵是中國十大面條之一，武漢的著名小吃之一！在家自己做的時候，要把煮熟的麵條先過一下涼水，再用油拌一下，把鍋燒熱之後再放油，等油的溫度穩定之後，再把麵條倒進去，也可以加入一些自己喜歡的青菜，要不停的翻炒，讓麵條受熱均勻，這樣的麵條炒出來條條分明，還不粘鍋！喜歡吃熱乾麵的朋友可以試一下！

首先鍋要洗乾淨 不要有一點水 把鍋燒熱 放點涼油進去 然後把鍋裡的油在倒出來 在炒麵 這樣的的話就不那麼容易粘鍋了