必須是個好東西啊！

蓮藕高居抗氧化蔬菜的冠軍，而且蓮藕皮比蓮藕肉的抗氧化能力更強。做成藕粉的過程中，蓮藕的皮一般不會被去掉，所以藕粉的抗氧化能力非常強大。

藕粉中含有粘液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少人體對它們的吸收。粘液蛋白還能保護胃粘膜，對胃潰瘍患者康復有幫助。

藕粉中含有大量的單寧酸，有收縮血管的作用，可用來止血，所以古時候婦女月經過多或者雪崩多用蓮藕來食療。

藕粉還散發一股獨特的清香，能增進食慾，促進消化開胃益中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

這個是肯定的，藕粉是個好東西！胃病大多是胃黏膜損傷的疾病。朋友的老師在臨床上喜歡用藕粉調服三七、白及粉來保護胃黏膜、促進潰瘍的恢復。寒熱虛實均可使用。很多患者在湯藥以及藕粉調服三七、白及粉的治療下，病情得到了控制、緩解。

具體用法如下：白及粉、三七粉各3克，加入適量藕粉，溫開水調勻，藕粉治療 中醫藥碩士告訴你：藕粉是個好東西！胃病患者吃藕粉好！，空腹服用，早晚各服一次即可。

我朋友的奶奶有胃潰瘍，小時候姑姑們回家看望他的時候，經常給他買一些老年人的補品，什麼牛奶、黑芝麻、豆奶粉、藕粉等等。奇怪的是他就喜歡吃用開水衝藕粉吃。他奶奶說其他東西吃了不舒服，只有喝著藕粉才合胃口。他現在想想可能跟藕粉保護胃黏膜有關係。

雖然說，吃（ch）藕（ou）=醜，但是該吃的時候還得吃啊，畢竟藕這種食物，真的太棒了，難怪甄嬛和沈眉莊都愛吃上那一盤“藕粉桂花糖糕”。吃了不僅胃裡溫潤舒服，整個人也開心甜蜜起來了呢~

1、為什麼常吃藕粉腸胃舒服？

首先必須要宣告的是，並不是藕有多高的營養價值，事實上藕粉的主要功能是提供熱量，沒有什麼特別的營養成分。

但咱們換一種思路，因為它成分簡單，單鏈結構不復雜，因此即便是病態的胃消化起藕粉來，也是輕而易舉。又或者，當外面北風呼嘯，大雪飄飄，這時媽媽端上一碗熱騰騰的藕粉，不僅暖了身體，暖了胃，更暖了心。

當然，你也可以為你埋頭作業的孩子端上一碗，或為電腦前你的丈夫端上一碗。有了這晚熱騰騰的藕粉，相信這個冬天必定是暖暖的、很舒服。

2、藕粉還能怎麼吃？

除了衝著喝，藕粉還有好多種特色做法，難怪皇上和妃子們都好這一口。

「藕粉桂花糖糕」我們先介紹這個甄嬛最愛的甜品，藕粉桂花糖糕，這也是她孕期裡的必備小吃。不僅是《甄嬛傳》，紅樓夢第41回也提到了藕粉桂花糖糕。

做法：鮮藕切塊加水打成泥，與藕粉、麵粉、乾酵母、桂花一起和麵團；面發好後上鍋蒸20分鐘。

「藕粉圓子」藕粉圓子滑透明，富有彈性，清甜爽口，沁人肺腑。細嚼餘香不絕，避肥膩之諱。營養豐富，有健骨益血之功能。著名作家巴金率訪問團蒞臨建湖城時，曾品嚐其味，交口稱讚。甚至經濟學家費孝通品嚐後，還在報刊上撰文評價，稱之為“珍品”。

做法：“藕粉圓子”的做法比較複雜。首先要制餡，餡料要求特別講究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎；金橘餅斬碎；芝麻酥餅碾細；將以上各餡料連同桂花、白糖、豬油一道擦勻，揉成麵糰，再搓成一個個小球待用；藕粉用麵杖碾細成面，取一小竹，將小球放裡，灑上藕粉，滾勻，下沸水鍋燙一下，立即撈起再下到裡，灑上藕粉滾勻，再下鍋，這樣連續三至四次，藕粉圓子便做成功了。食時，放清水鍋裡漫漫煮至浮起，加白糖、桂花即可。

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