天天吃瓜子，真不是嚇唬你，發胖的可能性非常大。

相對於由各種食品新增劑“堆砌”出來的加工休閒食品，瓜子的確屬於一種健康零食，畢竟它是天然食物，健康營養成分含量豐富，有益於身體健康。

比如：葵花子中有兩項指標有絕對的優勢，一是含有豐富的維生素E，為34.53毫克/百克，在植物界中僅次於各種食用油，二是維生素B1的含量也相當豐富，為1.89毫克/百克，在所有常見食物中絕對是佼佼者，這兩種維生素具有強大的抗氧化能力，對維持體內的正常代謝非常有益。

但同時這兩種瓜子有一個共同的短板，就是脂肪含量相當高：

生的葵花子的脂肪含量為49.9克/百克，能量為609千卡/百克，炒熟了之後的葵花子脂肪含量進一步上升，為52.8克/百克，是小麥的40倍！能量也上升為625千卡/百克。炒熟的西瓜子脂肪含量也高達44.8克/百克，能量為582千卡/百克。大致測算一下，每100克炒熟的葵花籽仁含能量相當於68.5克的花生油！ 每100克西瓜子的能量也相當於64克的花生油！

關鍵是，讓您喝64克的油您一定喝不下，但是吃100克的瓜子那就是分分鐘的事啊！可能就是看20分鐘電視、或和朋友嘮20分鐘喀不知不覺就完成的事。

所以，曾經有個說法：吃瓜子等於喝油。包括瓜子在內所有的堅果，按照中國居民膳食指南的建議，每週不能超過50克，既可以補充到堅果中豐富的營養素，又可以避免過量食用帶來的安全隱患。

首先要明確一下，你每天吃的是南瓜子，還是葵花籽？還是其他的瓜子？

如果是葵花籽，每100克葵花籽含有能量582大卡，每100克南瓜子含有能量574大卡。

我想這兩個應該是我們在冬天最長青睞的食物吧，因為在冬天我們東北這邊兒可以坐在熱熱的火炕上面看電視嗑瓜子，嘮嗑。

不知不覺 瓜子的攝入量就會特別的多，可能代替一餐也可能超過100克。

首先來說一下，單純的嗑瓜子對我們的傷害有哪些？

首先是牙齒的傷害，想必我們都會看到有一些人的門牙缺了一個小口。有一些是因為外傷，但是有一些確確實實是拜這些瓜子所賜。

另外一個弊端就是，上面已經說到了，不論哪種瓜子，他們的能量都特別的高，所以我們避免不了長肉。

那麼吃瓜子的好處比如哪些呢，因為不論什麼瓜子，他們當中都含有 鐵和鋅和維生素E這幾種元素。

《中國居民膳食指南》推薦每人每天攝入大豆及堅果在25克左右。

所以，如果我們想吃瓜子，偶爾拿一小把做好量的控制是沒有任何問題的。

國家二級公共營養師

註冊營養技師