你好，我把我經常用的方法教給你

將羊肉去除筋膜的具體步驟如下。

1.把羊肉切成中等大小;

2.將羊肉裝進編織袋；

3.用石頭或者棒子砸約20分鐘；

4.羊肉切成細塊兒時就可以輕鬆撕去肉膜。

把肉切成中等大小---裝進編織袋----用石頭或者棒子砸（約20分鐘）----切成細快時就可以輕鬆撕去肉膜。

把肉切成中等大小---

只能用尖刀一點點剔除，都得剔沒有別的辦法

裝進編織袋----用石頭或者棒子砸（約25分鐘）----切成細快時就可以輕鬆撕去肉膜。

好吃法又簡單的家常做法：

1、將洗淨後的牛肉筋膜在水中煮開後撈出，控幹水份備用；

2、鍋中放油，放入郫縣豆瓣炒香（如果不吃郫縣豆瓣可以省去這一節）。將牛肉筋膜倒進鍋內，加生薑、大蒜、鹽、料酒、醬油、幹辣椒皮、花椒、八角、桂皮、草果、香葉等調料煸炒出香味，加水用小火燉自牛肉筋膜熟爛即可實用（調料的多少視口味酌情增減或不用）。還可在牛肉筋膜熟了後加進大塊蘿蔔煮熟一起吃，味道很好的。

用小火起碼要十個小時左右才能燉好，用高壓鍋很快

工具/原料羊肉方法/步驟

把肉切成中等大小

只能用尖刀一點點剔除，都得剔沒有別的辦法

裝進編織袋----用石頭或者棒子砸（約20分鐘）----切成細快時就可以輕鬆撕去肉膜。

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