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1 # 俏媽美食
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2 # 覓食煮意
哈哈哈，這個問題簡單，我會
要想和外面賣的一樣好喝，不能用生豆子，要浸泡好的豆子煮熟，再打成豆漿才行。
據說煮豆子時還不能火太大，微微煮開後一直小火煮20分鐘煮熟為止。不過我沒有試過這樣的，煮熟就可以了唄，有興趣的盆友可以試試哈！
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3 # 咖啡精品生活
說說我的習慣吧。前一天晚上先把豆子用水泡好。喜歡加入紅豆+黑豆+黃豆+鷹嘴豆+去核紅棗。
第二天早上起床沖洗過，加入豆漿機打磨，就很香滑了呀。
而且我喝豆漿不加糖。很排斥糖的我，喜歡紅棗的微甜香味。
希望給你帶來幫助吧。
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4 # 黃魚在安徽
想要豆漿好喝，只要做到一點，怎麼樣都好喝，就是工具。
隨著生活條件的提升，製作美食方面反而丟掉了原始的工具、做法。很多美食之所以好吃，跟它製作過程和工具密不可分。
老百姓生活條件好了，老百姓家裡各式各樣的電器代替了原始工具，就好比題主說的豆漿，以前磨豆漿都是用的石磨，石磨磨出來的豆漿細膩，口感爽滑。而現在大部分家庭都是用的豆漿機、破壁機，這些電器打出來的豆漿顆粒粗，還伴著機器高速轉動產生的一股怪味，所以效果可想而知。
外面早餐店豆漿為什麼好喝？其實他們的豆漿是用豆漿粉勾兌的，只要比例掌握好味道還算可以，還是比家裡用豆漿機、破壁機做出來的口感好，豆漿粉的製作是有他們企業標準，不會差到哪裡去。
但是豆漿粉跟石磨豆漿比起來還差很遠。一些專業的豆漿店他們也都有用電動石磨，電動石磨跟手工石磨比起電動存在優勢，也就是說電動石磨做出來的豆漿口感更好，因為電動石磨可以控制石磨速度，電動石磨還可以勻速轉動，所以口感更好。
最關鍵的：這是我個人感覺，喜歡喝甜豆漿要配冰糖，冰糖比白糖衝出來的豆漿更好喝。
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5 # 請叫我李先sen
豆漿如何做到好喝又香滑，可以試試這個方法:做豆漿時，最好先泡一晚6-10個小時，一定要把握好時間（泡時間太短出漿率低，泡太久容易嗖）打漿的時候水不要加太多，否則問道會很淡 如果你是自己在家磨豆漿，可以加幾粒花生和一瓶牛奶進去。不僅增加豆漿中的營養，還可以去除豆腥味。 另外，也可以新增一些別的東西一起磨花式豆漿，如加入一些紅棗，枸杞或核桃，或紅豆，或黑豆等等，即美味有更有營養。 所要注意的是，煮豆漿時一定要煮透，由於煮豆漿時會產生泡沫造成沸騰的假相，所有一定要特別注意。飲用未煮熟的豆漿是會出現食物中毒。煮豆漿時可以加一點點鹽，這樣可以提出豆漿的鮮味。只要掌握這些技巧，煮出來的豆漿一定又香又滑！
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6 # 辛田人農產品
豆漿是華人民喜愛的一種飲品,又是一種老
皆宜的營養食品,在歐美享有“植物奶”的美譽。
豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素
B1.B2和煙酸。此外,豆漿還含有鐵、鈣等礦物質,尤其是其所含的鈣,非常適合於各種人群,包括老人、成年人、青少年、兒童等等鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽;夏飲豆漿,消熱防,生津解渴;冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補。
其實,除了傳統的黃豆漿外,豆漿還有很多花
樣,紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿
的配料。
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7 # 大海線上
一、豆漿的生產製作
1、把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發後呈橢球狀，然後將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆漿。將生豆漿加水燒開，持續5至10分鐘，即可食用。
2、生豆漿必須完全煮沸，以破壞會引發過敏的黃豆皂鹼。榨豆漿得到的副產品豆渣也可食用。亦有使用無需過濾的高速研磨加工法，因為無需過濾殘渣，而令到大豆的纖維得以儲存。
二、自制豆漿注意事項
1、不要與藥同飲。
2、不宜空腹飲豆漿。
3、豆漿性質偏寒，嗝氣、消化不良和腎功能不好的人，最好少喝。
4、必須要煮開，在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這樣才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
5、忌用保溫瓶儲存豆漿，因為把豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3-4小時後，就會變質。
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8 # 二他爸
豆漿怎麼做好喝，其實也是《見仁見智》的！
就是大家因個人的口味及地域不同，口味也有所不同！做法兒也自然不同！
雖然豆漿是一款特別普通的百姓小吃，但是要是做好可有大講究！
首先是選豆子，大家可能不知道，黃豆有油豆子，水豆子之分。
說明白了，油豆子出油率高，適合榨油用。水豆子出漿率高，適合做豆漿，做豆腐製品。
做之前，必須洗淨，去雜質，關健在泡豆子的時間上。
如果是泡豆子時間長了，磨出來的豆漿《臭性味兒》！時間短了，磨出來的豆漿《生性子味兒》。
所以泡黃豆的時間很重要的，主要是跟季節溫度有關係。
《一》大家都知道要想濃少加水。
《二》要想黃色重些加小米兒。
《三》要想迎風起皮兒，加江米。
《四》要想味道醇厚且起皮兒，加花生米。
天津人一般是用鑄鐵的大鍋熬豆漿，味道不錯。
雖然有報導，漿子衝雞蛋對人的消化系統不好，但老天津衛人好這口兒，加點鹽！齊了！
一點小技巧大家分享！
(網圖)
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9 # 我de小廚房
自制香醇濃厚的豆漿，掌握黃豆:水=1:10的黃金
比例，做豆漿的主要材料是黃豆和水，黃豆的多
寡會影響整體的風味，若黃豆為一百克，水就為
1千克。首先洗淨泡水，水的高度需要比黃豆高
出一倍，浸泡一夜（6~10小時），之後瀝乾水
分，輕輕用手揉搓將黃豆皮去除，之後放入料理
機內，加入一千克水，打成黃豆汁，使之呈現綿
密狀，之後小火煮滾，煮的過程中一直用勺子攪
拌避免燒焦，之後過濾豆渣，健康的自制豆漿就
完成啦。
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10 # 知晴兒
首先，黃豆的品質很關鍵，材料的品質是決定成品口感的元素之一（據說鷹嘴豆要比黃豆好的多，而且還有營養，當然價格也是黃豆的4倍）；
其次，隔夜浸泡的方法都一樣；
最後我想說的是，第二個元素取決於你使用的豆漿機，說白一點就是研磨的細膩程度，你試想，浸泡100克的黃豆，用小美速度10研磨3分鐘，純純的無渣豆漿，和其他料理器濾出豆渣做出來的豆漿對比，濃度能一樣嗎？而且吸收的營養也不一樣的呀……再想喝的香濃些，也可以放袋牛奶，營養吸收會更全面。
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11 # 彩虹幽幽美食
豆漿好喝營養又豐富，喝豆漿也是華人的傳統。越來越多的人，喜歡在家中自制新鮮豆漿，覺得又衛生又方便，確實如此。破壁機打出的豆漿，和外面賣的一樣好喝，豆漿細膩、香濃、順滑，口感棒棒的！晚上泡好豆子，早上煮豆，打豆，非常快！早上來一杯鮮榨豆漿配上油條，這一天都會感到很舒服的。
自制豆漿
食材與調料：
黃豆100g，水1000ml，白砂糖適量。
做法：
1）黃豆洗乾淨，清水泡一晚上，泡軟的黃豆放入鍋中；
2）加1000ml水，煮20分鐘；
3）再把黃豆連同水一起倒入破壁機中；
4）啟動五穀程式，3分鐘就打好了，舀出上面的浮沫，剩餘的豆漿可以喝了，喜歡甜的可加糖，豆漿細膩、香濃、順滑，口感棒棒的！
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12 # 大漠孤煙178865474
豆漿其實沒有多大技巧，豆子好.豆漿機打的細.泡豆要泡到8小時左右，過濾去渣！一定得煮沸！ 老品種大豆比新品種大豆味香濃，如果用的是新品種大豆，記得加幾粒花生米。豆子與水的比例控制在1:10為好，記得煮沸能濾去豆渣，口感和外面的一樣好。謝謝閱讀！
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13 # 王秋霞營養師
豆漿是中國老百姓傳統的早餐主角，和包子，油條，即使麵包也能做到中西混搭。
我在家做豆漿的時候一般在食材里加入一些堅果，比如花生，腰果，核桃等，這些堅果富含多不飽和脂肪酸，做豆漿加入它們，保證醇香潤滑。
今天跟小夥伴們分享一款益智養顏雙豆漿。
前天晚上先把黃豆和黑豆各10克，泡好；第二天將泡好的黃豆和黑豆，核桃仁20克，大棗去核三顆，小麥胚芽25克，加入500毫升水放入料理機；按下豆漿健，20分鐘後，益智又養顏的豆漿就做好了。
核桃含有豐富的ω-3脂肪酸，在可能體內轉化成DHA和EPA，有促進嬰幼兒大腦發育和延緩老年人記憶力減退的作用；而大棗則是傳統養顏佳品；大豆蛋白質豐富，和穀物胚芽蛋白搭配，可提高蛋白質利用率。這樣一杯營養美味的豆漿溫暖了寒冬的早晨，還讓整個上午都能量滿滿。趕緊在家試試吧！
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14 # 百香的廚房
這個問題去年曾經回答過，當時回答的很簡單，只是從先入為主的味覺體驗來詮釋自己做的豆漿沒有早餐店做的好喝。其實深層次來講，還是製作過程比較重要。
前幾天自己泡黃豆打豆漿、煮豆漿後發現自己也可以做出早餐店的味道來的。首先黃豆一定要提前一個晚上泡好，第二天早上用豆漿機磨好後過濾後倒入鍋中（不粘鍋）煮，用中火邊煮邊攪拌以免糊鍋。水和黃豆的比例儘量是5：1，水不能太多，這樣豆子磨出來的豆漿剛剛好，不會稀也不會很稠。還是建議不要用豆漿機和破壁機破壁後機子直接煮，改用鍋架在明火上煮，豆漿煮開後改小火再煮幾分鐘，這樣煮出來的豆漿才有鍋氣，吃起來才有早餐店豆漿的感覺。自從那次煮出早餐店豆漿味道之後我基本上每天都用這個方法來煮豆漿。當然整個過程會有點麻煩。但是沒辦法，因為就是想吃那樣的味道呀！
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15 # 沐子情感Lucky
因為店裡的豆漿機器不一樣，我們家用的豆漿機是比較簡易的，打出來的豆漿也比較稠，營養價值高。
店裡的豆漿加的水多一些，過濾的比較好，主要還是機器的問題。
平時在家喝就可以了，偶爾去外面喝一下也行。
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16 # 73神牛
第一，選料，選擇當年出產的新鮮黃豆，東北大豆最好。（新鮮的黃豆能出芽）
第二，浸泡，磨豆漿的豆子要提前浸泡，使其充分吸水膨脹。（一般浸泡一晚）
第三，磨製時可以加入一些香米，增加口感。
這樣做出來的豆漿應該不會比飯店的差。
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17 # 武黃5806060818
製作豆漿的方法暫不介紹。
在家制作的豆漿只加了一點點白砂糖，有點不加，其本保持了厡計原味。
早餐店裡的豆漿，他們放了一些新增劑，取得了一些增加口感的作用，作以說早餐店裡的豆漿好喝。
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18 # 丸子醬愛吃柚子
我習慣早上喝一杯豆漿，而且現在做豆漿也很方便了。
一個豆漿機可以解鎖各種豆漿的做法，而且現在也不用提前一天泡豆子了，不過泡一下口感會好一些，我有時候還會加一把花生，豆漿會更加細膩絲滑，味道還很香醇。
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豆槳是我們生活中不可缺少的，它的營養成分很高，而且味道很好。
豆漿一般用九陽豆漿機榨制而成，製作方法非常簡單，頭一天晚上把豆泡好，洗好，早上放入豆漿機，豆漿機的內側有有兩個橫格線，是代表水量的多少，裝水不要錯過橫格線，然後操作，按照豆漿機上的標識，有溼豆、幹豆、豆汁、果汁可以根據自己的需要選擇按鍵，大約半個小時就可以完成，熱乎乎的豆漿便可以喝上了。
上面介紹的是最簡單的一種豆漿的喝法，其實它的製作方法有很多種，也可以放上核桃仁，花生仁，枸杞，薏米仁，黑豆，紅豆，綠豆，可以隨意進行搭配。選擇適合自己的口味，而且營養非常的全面。
想豆漿好喝，可以加些佐料呀，比如放些白糖，適當的放些蜂蜜。沒有，外面店裡的好喝，可能是因為，在店裡有那些氛圍呀？而且價格很貴，自然覺得很好吃好喝，但是不否認一點，他們也是很專業的。
過濾後的豆渣作用也非常大的，可以用它來炒著吃，多放些蔥，炒的味道非常香。可以說大豆渾身是寶，一點也不浪費。