近幾年，選擇海外發展的中餐企業並不少，被行業人士稱為第三次“出海潮”。從2013年海底撈進軍美國開始，小肥羊、劉一手、黃記煌、眉州東坡等一批中餐民營企業在海外開設門店。2016年初，這股出海潮大有愈演愈烈之勢。1月份，黃太吉透露將在澳洲開店，探索海外連鎖模式；2月初，花家怡園在南韓首爾新開兩家店，按照創始人花雷的說法，有機遇，也有很多棘手的困難，但國外很多國家地區的中餐和飲食沒有國內發達，“試水是必須要做的事情”。

中餐在海外開店主要面臨三大難題：

一是對海外市場的調研和分析能力不足，目標顧客是當地人，如何選址?菜品的口味如何調？

二是經營管理人才稀缺，現在特色的蔬菜和烹飪調料都能空運，但難以對當地採購、租金等進行核算，制定準確的菜價和毛利率等;

三是對當地法律法規瞭解不夠，例如用工的法規，食品安全的法律法規等，不瞭解不遵守會遇到極大的難題。

另外，還有一些困難是許多餐飲人難以想到的，比如除了極為標準化的產品，多數正餐菜品的製作需要各種刀具廚具，這些特殊的後廚用具很多在海外市場採購不到，而從國內空運會面臨各種安檢問題。“有些困難沒有走出去之前根本想象不到，中餐出海是一個系統工程。”一個不願透露姓名的餐飲人如是說。

一、快餐產業穩定階段分析。

二、快餐產業經營階段分析。

三、快餐產業發展趨勢分析。

快餐便當雖然沒有中餐館更系統，但是，問題是普遍存在的，建議把快餐便當所預期的問題必須提前做好功課，參考國內快餐便當連鎖加盟模式結合國外的一些有力資源，一點點做大做強。

外華人習慣吃西餐，國外有很多華人，如果中餐做得好，還是不錯的吧！但是做到多大？還是要看所在城市的接受範圍是否廣泛？自身的經濟條件是否可以擴大？能否堅持品質始終如一？

建議堅持品質，由小做大，穩定發展。

就看你想自己幹到多大了，如果你懂得多，會的多，開多大取決於你後面的營業到底好不好。如果不會做便當等小吃什麼之類的。可以來西安的新紀元烹飪學校哦！