談及中國高階白酒就不得不提到赫赫有名的全國評酒會，五屆評酒會共評選出17大名酒。大家津津樂道的四大名酒與八大名酒都是出自於此。論起白酒高階的稱號，儘管茅臺五屆蟬聯，五糧液四屆留名，是公認的高階白酒，但論“名氣”仍有瀘洲老窖、汾酒和西鳳可與其一較高低，郎酒、沱牌這些“後起之秀”也絕對稱得上高階。

汾酒，清香型白酒的鼻祖，是國家清香型白酒標準制定的範本，汾酒釀造技藝是首批國家級非物質文化遺產。山西杏花村汾酒廠股份有限公司於1993年在上海證券交易所掛牌上市，被稱為中國白酒第一股。

青花汾為汾酒的高階產品，瓶體產自世界聞名的釉下五彩瓷原產地——湖南醴陵，瓶型優美，具有中國特色。釀酒糧食精挑細選，釀酒工藝遵循古法，以800米深的地下泉水為釀造用水，以大麥、豌豆為制曲原料，接種天然微生物群落，分別制曲，混合使用，基酒採用國家非物質文化遺產釀造班組透過純手工釀造的特優級酒。從產品本身來看，內外兼修的青花汾不負高階之名。

瀘州老窖，被譽為“濃香正宗”，是中國濃香型白酒釀造工藝標準的制定者之一。五屆名酒評選會皆被評為“中國名酒”。瀘州老窖為濃香行業發展貢獻了眾多技術及人才，因此濃香型又稱為“瀘香型”。瀘洲老窖擁有始建於明代萬曆年間的1573國寶窖池群，並且其自元代傳承至今的“瀘州老窖酒傳統釀製技藝”也入選了首批“國家非物質文化遺產名錄”。

國窖1573，源於建造於明朝萬曆年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，採用瀘州老窖酒傳統釀製技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產於川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重複雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。

西鳳酒，是四大老牌名酒之一，是鳳香型白酒的鼻祖和典型代表。西鳳酒蟬聯四屆全國評酒會“國家名酒”稱號，先後榮獲“中華老字號”、“國家地理標誌產品”等稱號。鳳香型白酒具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調、尾淨悠長”的香味特點和“多型別香氣、多層次風味”的典型風格，有“酒中鳳凰”的美譽。

紅西鳳為西鳳酒的高階產品，全流程純手工打磨，國家級釀酒、品酒大師勾調。紅西鳳只選取鳳型槐瓤曲用於生產，釀造高粱為“西鳳3號”。因為釀造工藝嚴苛，紅西鳳年產量不足500千升，僅佔西鳳年總產量的0.83%。這樣的精益求精與稀缺屬性使得紅西鳳自然躋身高階之列。

全興在第二屆全國評酒會被列為中國八大名酒，在1998年之時，全興在釀酒車間發現古老釀造作坊，全興藉機推出一款新酒——水井坊，並且把在上交所上市的“全興股份”改名成為“水井坊”。後來水井坊和全興逐漸分離，然後水井坊與帝亞吉歐結緣，主打高階。

水井坊·菁翠酒體貯存期長達10年，採用竹炭工藝進行萃取，以此吸附基酒中影響口感而又無法經過儲藏而揮發的低沸點物質，去蕪存菁，使酒體更加純淨和綿柔。水井坊·菁翠定位超高階，以精英階層為目標人群，從產品設計到營銷宣傳都可以看出它真的很“高階”。

董酒的工藝和配方從1983年起三次被國家科技部和國家保密局列為“國家秘密”技術，2006年董酒工藝配方被重申為永久“國家秘密”。董酒連續四屆被評為國家名酒，是董香型白酒的代表。

佰草香，由130餘味本草制曲，經百年古法釀製，是董酒的高階產品。其既有大窖酒的濃郁芳香與甘冽爽口，又有小窖酒的綿柔回甜與醇和淡雅。瓶身繪有百草圖，象徵百草生香，香生百味。佰草香背後體現的是中國傳統文化的精髓與幾代董酒人的堅守匠心，這是其作為高階系列的底氣所在。

郎酒釀造歷史悠久，是國家醬香型白酒標準制定者之一，其釀造技藝是國家級非物質文化遺產，儲存郎酒的天然溶洞天寶洞、地寶洞是四川省重點文物保護單位、省級自然和文化遺產，並已入選世界文化遺產預備名錄。

“中國兩大醬香白酒之一”的青花郎，是高階醬酒的典型代表，生在赤水河、長在天寶峰、養在陶壇庫、藏在天寶洞，順天應時，方得美酒。最近，青花郎冠名了《經典詠流傳》等大型節目，隨著一些列節目的播出，本已強勢的青花郎應該還會再進一步。

酒鬼酒是湘西州最大的工業企業，是馥郁香型工藝白酒的始創者，中國馥郁香型白酒領袖品牌。

內參之名取內部參讀、享用之意，其包裝由黃永玉大師設計，並由黃老親筆題寫“內參”兩字。內參酒體採用酒鬼酒公司多年積累的頂級原酒，經大師精心勾調而成。此酒諸香馥郁，綿柔優雅，圓潤醇厚，諸味協調，回味悠長，馥郁香型風格突出，是馥郁香型白酒中的高階產品。

捨得酒業是川酒“六朵金花”之一，是白酒行業第三家上市公司。公司擁有兩個馳名中外的白酒品牌，“沱牌”和“捨得”。吞之乎是由捨得酒業推出的一款定位超高階的核心戰略大單品。

吞之乎主打陳香，擁有專屬釀造車間，選取百年紫砂陶壇藏20年優質基酒，自然老熟，去燥留醇，並運用創新的陳香型釀造技藝不惜代價，追求最好的品質，由此成就出香韻雅緻的極品陳香風格。

孔府家是由孔府私家酒坊沿革而來，傳承孔府私家酒坊傳統純糧固態發酵工藝，歷經數代酒師的長期探索和不斷改進，在生產工藝和產品質量上形成了自己的獨特風格，尤以“三香”、“三正”的特點而著稱。

很多人都聽過孔府家，但可能很少有人知道它在國外的影響力還是很大的。孔府家產品出口日韓、東南亞、歐美等20多個國家，曾連續8年保持全國同類產品出口量第一。孔府家是具有國際影響力的白酒品牌，其國系列的“中國禮”定位高階，是孔府家酒業的標杆產品，品質更為優異，文化元素更加突出。

瀘州的國窖1573！洋河的手工班！郎酒、習酒也都有高階好酒！還有就是老八大名酒的年份酒都是比較高階的！白酒無價，不能說是炒作，應該用白酒文化和傳統工藝的角度看待中國的白酒！如果簡單的從成本來評價是不科學的！

中國白酒名酒眾多。除了茅臺五糧液，還有洋河夢之藍、古井貢酒、國窖1573，都是老名酒了，可以根據自己的愛好和能力選擇

就我個人看來，高階白酒在我眼中有兩個定義，一個就是中國名酒，就是大家公認的出名的白酒品牌的主打產品，另一個就是拋去名氣、牌子，真正好喝的白酒。

先說中國名酒，自1952年以來，已經先後舉辦過五次全國性評酒會，歷經這幾次評酒會，白酒共誕生了四大名酒、八大名酒以及十七大名酒等榜單。在1952年，最先選出來的四大名酒為——茅臺酒、汾酒、西鳳酒、瀘州老窖特麴酒；1963年，評選出了八大名酒——汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、茅臺酒、西鳳酒、董酒；

而最後是1989年在合肥評選出來的十七大名酒——茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌麴酒。先不論價格如何，這些白酒經過了權威的品評，在眾多白酒中殺出重圍，無疑肯定是稱得上是高階酒的。

其中，茅臺酒、汾酒、瀘州老窖在歷次國家評酒會上都被評為名酒，五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評為名酒。就憑藉著能數次入選，這些白酒可以說是白酒高階酒中的“戰鬥機”。

那如果不論牌子、香型等，什麼樣的酒才能算得上是高階酒呢？首先，此酒一定要為純糧釀造，相信大家都知道，純糧酒跟酒精酒簡直是天差地別！其次，一般還應為高度陳年酒（因酒香型而異），喝酒時還應具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長等特點。最後，高階酒應為該香型的傳統釀造工藝所釀造出來的好酒，如醬香型白酒，其高階酒為坤沙酒，而濃香型白酒，則是老窖酒。

所以說，若是隻看大家的接受度和該白酒的知名度，高階酒除了茅臺五糧液，還有汾酒、瀘州老窖、劍南春、洋河大麴、西鳳酒、董酒、古井貢酒等。而若論說是高階好酒，其可以被細分為很多種，但是歸根到底離不開“工藝傳統、純糧好酒”等標籤！

國內的高階白酒中，除了茅臺五糧液，其實還有許多知名的高階白酒，也非常經典，例如衡水老白乾1915。它不光有獨特的口感、好喝不上頭的飲酒體驗，而且來頭也不小。民國1915年，衡水老白乾前身直隸高粱酒在巴拿馬萬國博覽會上取得金質大獎章，衡水老白乾1915就是為了紀念此事件，該酒一上市就憑藉優秀的品質獲得了廣大酒友和業內外人士的一致好評，還登上過許多國內外的重要晚宴，是妥妥的高階白酒。