畝產蔥苗4000—6000公斤。產幹蔥1000－1500公斤。

本種與蔥 A. fistulosum L. 的區別在於蔥植株高大，鱗莖單生，葉色較淺，能開花結實，用種子繁殖。

火蔥對環境條件的要求火蔥喜冷涼的氣候，抗寒力強，不耐炎熱。

種子和鱗莖能在3～5℃的低溫下緩慢萌芽，溫度達到12℃以上後發芽速度加快。

植株葉片的生長適溫在22℃左右，如氣溫下降到10℃時生長緩慢，高於25℃時又生長不良。鱗莖的生長膨大期則需20～26℃的較高溫。

在長日照條件下，較高的溫度將促進鱗莖的形成和膨大。

所以在中國南方溫暖的地區，火蔥於冬春季生長茂盛，到夏季高溫前形成較大的鱗莖，到夏季高溫期葉片黃化變軟，鱗莖進入短期的生理休眠越夏。

火蔥屬綠體春化型，要求一定時間的低溫才能抽薹，在5℃下約需50天以上。

火蔥的根系淺生，吸水能力弱，要求經常保持土壤溼潤，尤以葉片生長盛期對水分的需要量更多，但是不耐澇。

對土壤的適宜性較強，喜肥，適於種植在肥沃疏鬆、保水保肥力強的壤土中。

火蔥從種植到開始採收青蔥約60天左右。秋植的收穫期以9月至翌年5月。

火蔥

火蔥（學名：Allium ascalonicum L.）是百合科、蔥屬多年生草本植物，植株高可達44 釐米。鱗莖聚生，矩圓狀卵形、狹卵形或卵狀圓柱形；鱗莖外皮紅褐色、紫紅色、黃紅色至黃白色，不破裂。葉片為中空的圓筒狀，深綠色，略帶白粉。野生條件下是能夠開花結實的。

原產於亞洲西部。在中國南方較為廣泛地栽培。歐洲和亞洲的一些地區也有栽培。適合生長溫度15-25℃，在長日照、高溫條件下，會開花結果。

火蔥可作調料蔬菜食用。

產地生境

原產於亞洲西部。在中國南方較為廣泛地栽培。歐洲和亞洲的一些地區也有栽培。 [3] 適合生長溫度15-25℃，在長日照、高溫條件下，會開花結果。

繁殖方法

苗床準備：選擇未種過蔥蒜類蔬菜的沙壤土作苗床，每667平方米施1500-2000米腐熟有機肥作為基肥。

種子催芽：選擇無病蟲損傷、當年收穫的粒大飽滿的新種子，抗病蟲性強、抗逆性強、豐產性、商品性好的大蔥良種。溫湯浸種先用清水浸泡10分鐘，再用55熱水浸泡30分鐘，期間要不停地攪拌，撈出瀝乾，然後置於20℃環境下催芽。藥劑處理用0.2%高錳酸鉀溶液浸種20-30分鐘，再用清水衝淨。每天用清水沖洗1次，約6天左右種子露白時進行播種。

播種：9月18日至9月28日播種。澆足底水，水滲後將種子均勻撒播於床面，覆細土0.8-1.0釐米。在播種後出苗前，控制雜草及地下蟲害。

苗床管理：苗出齊後，保持土壤見幹見溼。封凍前澆1次封凍水。幼苗株高8-10釐米，3片葉時越冬最佳。翌年立春後及時澆返青水，結合澆返青水，每667平方米追施尿素7.5千克。間苗1-2次，株距1.5-2.5釐米，經常保持苗期土壤見於見溼。

定植：管理3月下旬至4月中旬定植。選擇健壯、大小一致、無傷病殘的秧苗在開好的蔥溝內，將蔥苗插人溝底，深度以不埋住心葉為宜，兩邊壓實後再澆水。每667平方米21.5-2.5萬株，行株距60-80釐米×5-7釐米。

栽培技術

定植緩苗後，因氣候條件極其適合大蔥生長，應特別注意肥水供應，促使植株迅速生長。中耕除草定植緩苗後，天氣逐漸進入炎熱夏季，植株處於半休眠狀態，一般不澆水，中耕保墒，清除雜草，雨後及時排出田間積水。澆水進入8月份，大蔥開始旺盛生長，要保持土壤溼潤，逐漸增加澆水次數和加大水量，收穫前7-10天停止澆水。追肥追肥品種以尿素為主。結合澆水，每667平方米追施尿素15千克。

生長中後期還可用0.5%磷酸二氫鉀溶液等葉面追肥2-3次。培土大蔥進人旺盛生長時期，隨著葉鞘生長，結合追肥澆水進行3-4次培土，培土厚度已不埋沒心葉為宜。

畝產蔥苗4000—6000公斤。產幹蔥1000－1500公斤。

本種與蔥 A. fistulosum L. 的區別在於蔥植株高大，鱗莖單生，葉色較淺，能開花結實，用種子繁殖。

火蔥對環境條件的要求火蔥喜冷涼的氣候，抗寒力強，不耐炎熱。

種子和鱗莖能在3～5℃的低溫下緩慢萌芽，溫度達到12℃以上後發芽速度加快。

植株葉片的生長適溫在22℃左右，如氣溫下降到10℃時生長緩慢，高於25℃時又生長不良。鱗莖的生長膨大期則需20～26℃的較高溫。

在長日照條件下，較高的溫度將促進鱗莖的形成和膨大。

所以在中國南方溫暖的地區，火蔥於冬春季生長茂盛，到夏季高溫前形成較大的鱗莖，到夏季高溫期葉片黃化變軟，鱗莖進入短期的生理休眠越夏。

火蔥屬綠體春化型，要求一定時間的低溫才能抽薹，在5℃下約需50天以上。

火蔥的根系淺生，吸水能力弱，要求經常保持土壤溼潤，尤以葉片生長盛期對水分的需要量更多，但是不耐澇。

對土壤的適宜性較強，喜肥，適於種植在肥沃疏鬆、保水保肥力強的壤土中。

火蔥從種植到開始採收青蔥約60天左右。秋植的收穫期以9月至翌年5月。

火蔥又叫胡蔥、蒜頭蔥。對土壤的適宜性較強，喜肥，適於種植在肥沃疏鬆、保水保肥力強的壤土中。基肥要腐熟細碎，淺施勻施。施肥量看地力而定，一般每畝施優質農家肥(廄肥或堆肥)5000kg，過磷酸鈣50一75kg，尿素40kg。植株開始分櫱後追肥，並結合追肥澆水，淺培土。每採收一次分櫱苗後均應追肥一次，並澆水，淺培土。

　　植株直立，株高40-50釐米，開展度40釐米左右，分櫱力強，每一鱗莖分櫱多時可達10餘株，開花期也能分櫱，開花後不結種子，故以分株繁殖，生長期70-140天。

　　葉色深綠，葉片呈圓筒狀，與大蔥相似，先端尖，但比大蔥短而細，葉長38釐米，蔥白長8-13釐米，直徑粗1.3-1.5釐米。地下鱗莖稍大，外皮有白色、褐色、銅赤色，因品種而異。耐寒、不耐熱，質地柔嫩，纖維少，味淡，產量高，品質好，以青葉供熟食為主，鱗莖也可鹽