辣條是大人小孩都喜歡的零食，我們在自己做可以用色拉油，網上有專門賣辣條的面。大概是三塊錢1斤。1斤就可以做出很多。外面賣的辣條一般四五塊錢一包。自己在家做就比較划算。

做辣條用的是牛筋面。買回家在涼水裡是？打溼一下。然後用色拉油把它拌勻。把它放到蒸籠上蒸幾分鐘。最重要的步驟是辣條的油怎麼調製？

辣椒麵去兩種混合後，放入鹽。白糖。13香自然粉。把把色拉油燒熱後，倒到調好的調料上。攪拌均勻後再放倒入生抽。

然後把蒸好的牛筋面倒進去攪拌。叫辣條就做好了。自己做的乾淨衛生，用的油也放心。有時間可以自己在家裡做，一些家裡孩子都比較喜歡吃，比學校門口賣的要安全很多。有些孩子放學就喜歡在學校門口買這種小辣條吃。有些都是小作坊裡面的，很不安全。用料和衛生都不能得到保障。之前就有報道小孩子吃辣條嘴全爛的賬的訊息。自己做的又衛生又簡單，又料也不貴。

辣條裡面的油是用五香粉、孜然粉、白砂糖、鹽和辣椒粉加入生抽和蠔油，繼續混合製作而成的特製油，做法如下：

準備材料：豆皮、油、五香粉、孜然粉、白砂糖、鹽、辣椒、蒜米、白芝麻、生抽、蠔油。

工廠的話是色拉油和棕櫚油.

自己在家做的話我個人推家菜籽油，會很香。在家做的話可以用腐竹替代！

辣條這個用的油，就是用的辣椒紅油，是自己用菜子油提煉的，先開火把菜子油煎到沒有菜籽油的生臭味，再讓它溫度起來，辣椒麵放在盆裡油放進去就可以了，記住油溫不能太高了，不然辣椒麵要湖。