酒友大部分都認為清香型白酒不適合存放。但是我喝過瓶儲1994年的玻璃汾酒，印象特別好喝。

賣的二十年是隻廠家按二十年標準口感勾調的。在酒廠存放和在瓶裡不一樣的。

我的經驗什麼香型都可以存放。前提得是純糧固態發酵酒。

一般純糧固態發酵酒都適合長時間儲存。而且存放時間的酒風味更好，因為酒精度超過10℃以上分酒本身就具備了消毒的作用。陳年酒在一定的溼度，一定的土壤，一定的溫度下含有一定的有益菌下會長期儲存，促使酒中的醇類轉化為酯類，酒就越放越香了。

“酒是陳的香”廣為人知，從來沒有聽過說清香型白酒不適合長期存放！

先來說說，中國白酒與國外蒸餾酒有什麼區別，同時也是中國白酒的共性，即固態制曲、固態發酵、固態蒸餾。

國外蒸餾酒，拿白蘭地為例，VSOP原漿酒的陳釀期為5-10年，XO原漿酒的陳釀期12-50年，甚至更長。

白蘭地是葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的，液態發酵，國內食用酒精的加工方法類似。XO是頂級的最上乘的白蘭地。

有法律限制與保障的，國外的烈酒中的年份酒都可以存放如此之久。

回到國內，不論是瓶儲年份酒還是原酒貯存，基本上有一個前期條件，酒是純糧固態發酵白酒，否則沒意義或不值得存放。

汾酒是清香型白酒鼻祖，中國白酒產業的奠基者、傳承中國白酒文化的火炬手、中國白酒釀造技藝的教科書、見證中國白酒發展歷史的活化石。

清香型，是中國所有香型的源頭，“母體香”，具有清香、柔和、輕鬆、雅緻、舒適的特點。

“曲為酒之骨，糧為酒之肉，水為酒之血”

汾酒使用840米深井水，是岩溶水，屬於天然礦泉水，可以直接飲用，純淨、清甜，無需經過特殊處理。糧食採用自己分佈全國的原糧基地。

最新的國家標準：清香型白酒是以糧谷為主要釀造原料，經過地缸、水泥池等容器，進行發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的白酒。

陳釀是必不可少的。

酒的主要成分是乙醇，香和味由2%左右微量物質決定，不同香型風格差異在這2%上，同樣的度數，同樣的乙醇。其它香型可以長期存放，清香型不適合？

白酒的長期存放基於，高度原酒+陶壇貯藏+足夠的密封性+良好的環境，與香型無關。

上圖，1968年左右的四新牌汾酒，52年了。

上圖，最短的存放31年了。

上圖，存放最短的，20年了！

瓶儲年份酒，僅我知道的就有五十餘年的、三十年、二十年等，20年從邏輯上是沒有問題的。

清香型白酒肯定是可以長期儲存的，條件是高度的（50度以上），純糧酒。說清香型白酒不易長時間存放的都是醬香型白酒愛好者的說辭！

因為醬香型白酒長時間儲存口感的變化非常大！醬香突出了，口感要比新酒好太多。而清香型白酒長時間儲存後口感，香味也是明顯的提升！如果口感不好誰會花高價買老酒，誰又不傻！現在你在老酒市場看看二十年前的汾酒價格也是很貴的！

我們一般的認知裡面，都覺得是醬香型白酒易存放，確實醬香型白酒存放的時間會比其他香型白酒的時間長。但是為什麼清香型會有二十年的？

什麼度數的白酒存放時間長，答案肯定是高度白酒，這裡的清香型白酒大機率是高度酒，而且也有個別的事例說明，時間長了清香型白酒也一樣好喝，但是具體的卻無從考證。

青花汾酒50多貴啊……自己想像為什麼呢……高度酒53或以上都適合長期存放。薑是老的辣酒是陳的香。但是要儲存得當不管清香濃香還是醬香鳳香。你看市場上十年前的酒誰願意原價買你

清香型白酒最佳的飲用儲存時間是5年，超過5年，清香型白酒就容易出現跑酒情況；高濃度的醬香型白酒最佳飲用儲藏時間是10-15年，超過15年的醬酒會變酸，酒體口感也就沒有那麼佳。如果說市面上有存放20年的清香型白酒在賣，這時候的酒就不是售賣來喝的，主要是做紀念品來收藏。老酒除了飲用品嚐價值外，老酒的外包裝，產品系列等同樣具有歷史紀念價值，文化價值。

我們平時喝酒儘量喝儲存年份久遠的白酒，因為白酒中最身體有害的乙醛，雜醇油等物質，會隨著儲存時間進行揮發，所以年份老酒喝起來不上頭。東方國賓醬香酒都是嚴格按照醬酒“12987”工藝進行釀造，並窖藏5年才出廠，喝了之後不上頭不燒心，酒體醇厚，回味悠長，是正宗大麴坤沙醬香酒。