假如真像題主說的這樣，那麼現在的百年陳釀，千年陳釀就要多的很了，畢竟這些百年老酒，千年老酒，在比較大型的酒水廠家多是有點存貨的，所以在釀酒的時候，要是隻看基酒年份的話，

那麼肯定是不行的，至於為什麼不行，主要就是因為這些基酒一是佔的比例太小了，二是隻要勾兌以後，那麼再好的品質也要變化了，但是老酒的品質只要變化了，那麼這些用來做基酒的百年老酒，

千年老酒，還能叫為老酒嗎，我估計不能吧，畢竟這些老酒之所以叫老酒，主要就是因為口感原因，品質原因的，而現在因為這些新酒的加入，導致老酒的好處多要沒有了或者減少了，

那麼這些勾兌出來的白酒，只能說是陳釀酒水了，而且在自稱陳釀酒的時候，還要根據所用老酒的比例，新加酒水的比例，給出一個適當新年份的，要是所用老酒比例高的話，那麼就可以給出數十年陳釀白酒

要是所用老酒比例少的話，最多可以給到5-10年陳釀的，所以要是這樣明確下來，估計不少人也能接受的，但是有些廠家在勾兌這些酒水的時候，偏偏不這樣說明，因為要是這樣說明了，

那麼人們就多知道他們是勾兌酒水了，而一但是勾兌酒水了，那麼購買的人數就少了，所以這些廠家為了多一點釀酒底蘊，多一點酒水價格，也要說這些酒水全多是陳釀出來的

最後小結：我們在購買酒水的時候，最好是購買純糧釀造的白酒，因為這些白酒，一是在口感上面比較舒服一點，二是在後勁上面，醒酒上面也是很快的，所以最好還是購買這些白酒

前幾年的時候我們這裡有一種白酒賣的特別好，它最出名的地方就是發現了道光二十五年留存到現在的酒窖，裡面的白酒據說還能喝。

因為有了這一個營銷噱頭，這款當年叫淩河大麴的白酒改名叫做“道光二五”，市場上著實火爆了一段時間。

用十噸新釀造的酒，加一勺二千年前的酒，是不是就變成漢朝的千年陳釀了？

一，現在白酒的營銷手段層出不窮

記得以前秦池酒曾經拿過電視臺的廣告標王，每天在大小媒體上輪流轟炸，當時喝秦池酒也稱為流行。不知道是步子邁得太大還是什麼其它原因，現在秦池酒好像銷聲匿跡了。還有近幾年的江小白，給我感覺最近也冷了下來。如果有兩千年前的漢酒，不論它能不能喝，只要說添加了漢朝的白酒，那麼這10燉新酒也會熱賣一空。所以不管它是不是變成了千年陳釀，酒廠的宣傳也肯定是千年陳釀。

二，10噸白酒加一勺陳酒酒的味道根本不會改變

不管這一勺有多大投入到10噸新釀酒裡，基本就是滄海一粟，投進去連浪花都不會打一下。酒肯定是陳的香，不過要是誰說它這酒裡面有兩千年前的陳釀，那麼我肯定不會喝也不會買，估計也沒有消費者會買賬的。用10噸新釀造的酒裡面放一勺二千年前的陳釀，還不如說用二千年前的釀酒工藝釀造的酒，或者用二千年前的酒窖來的可信些。

用十噸新釀造酒，加一勺二千年前的酒，是不是就變成漢朝千年陳釀？

在此我先簡單說說醬香酒的釀造，勾兌過程。

醬香酒有一個大麴坤沙醬香工藝，是以小麥制曲，以當地優質的紅纓糯高粱為原料，端午制曲，重陽下沙，採用12987的生產流程，即全年為一個生產週期，二次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒這樣一個複雜的生產流程釀製的。當年生產的新酒，即七次取酒的原漿酒要分別陳釀三年，進行勾兌後，再陳釀一年，才可以罐裝，銷售。也就是說可以作成品酒的新酒，也已經有5年的陳釀時間了。

醬香酒的勾兌絕不是隨便的加水，加香精、味精、糖精之類的勾兌，醬香酒的勾兌不加入任何外來的調味劑，它完全是以酒勾酒，就是不同輪次取出的酒的勾兌，再加入一定量的年份酒的勾兌。以加入年份酒的陳釀時間和多少來確定酒的品質。究竟新酒要加多少年份酒？才能算什麼品質的酒？我不是勾兌師，我說不上來。但有一點，不同品質的酒，它的勾兌比例是不同的。比如茅臺年份酒裡面，有80年、50年、30年、20年、15年等等，是不是80年年份酒就是新酒，加了80年前的老酒勾兌呢？這樣理解就錯了。這裡的80年、50年、30年、20年、15年只是一個等級，與老酒的實際年份沒有一點關係，只是加入的老酒的年份和老酒的數量有一點不同而已，這裡只是一個酒的品質的排序，80年的年份酒好於50年的年份酒，50年的年份酒又好於30年的年份酒，以此類推。

打個比方，這裡的陳年老酒就像我們煮菜時用到的味精、蠔油、香料等調味劑，使菜煮出不同的風格，在煮菜時，一大鍋菜，放一兩勺味精、蠔油、香料等調味是很正常的。但要說十噸新酒，加一勺二千年前的酒，就可以調出漢朝千年陳釀這當然是笑話。這就好像把一瓶茅臺倒入太平洋，是不是太平洋的水全變成了茅臺了？

太多了

加一滴就行

年份酒沒有含量標準

想當年的中華鱉精

中華鱉水池裡遊一圈

不管撒不撒尿遺沒遺精

那水就是中華鱉精。

說明我們這個民族的智商，信心還很低很低。我們為什麼一定要去喝它？華人的消費理念還處於愚昧無知的時期。該醒醒了。

這個題目叫我怎麼回答，用百年的基酒到在大海里，那就是百年酒，年份只是酒企的命名方法，前幾天茅臺的年份命名方式在網路產生很大的影響，洋河也是這樣命名的。星得斯1520系列就源於智利歷史悠久的葡萄種植區——山谷。純淨的安第斯雪水，滋養了這片優越的生態，特多樣的風土條件孕育了優質的葡萄酒，賦予了星得斯葡萄酒優雅、馥郁、多變的口感；百年傳承的釀造技藝，加上智利人臻於品質的匠心精神，造就了產品的優異品質。 　　星得斯1520系列是蘇酒集團與智利葡萄酒一哥幹露集團共同合作開發的新品。星得斯1520乾紅從智利原瓶進口到中國，並以近乎苛刻的儲運條件，來產品的品質，越來越多的消費者認可她並用“三”來概括它：品評高分，儲運苛刻，市場歡迎，並得到了中國紅酒傑出貢獻獎等諸多獎項。

用十噸新酒，加兌一勺兩千年老酒，變成漢朝千年陳釀。這話是調侃，但也透露出喝酒人的憤怒和無奈，魯迅的話，已經出離憤怒了。

但是這種做法有一定的道理，還不能說奸商完全的不是。白酒的品質鑑定，千百年來主要靠口感，喝酒人喝著順溜舒服，不辣喉，不衝頭，酒後頭不痛，口不幹，胃不翻騰，就是好酒。即便是如今有色譜儀什麼儀器，也無法代替口感，否則那麼多的品酒師早都下崗了。

但是就這樣的酒質鑑別的偉大進步，有了科學手段，並沒有幫助做出更好的美酒，反而催生出一個新的龐大的利益行業，這就是三精一水勾兌酒。使得假酒製造者名正言順，登堂入室，披上政策法規外衣，搖身一變，成了“液態法工藝”的執行者，完全甩脫了造假的馬甲。為什麼這樣定性？是因為他們只是借用液態法生產工藝的外殼，卻在模仿糧食酒口感和味道上下足了功夫，大量使用各種香精糖精新增劑，早已脫離了“液態法”本質。所以說，酒精酒對人體的傷害並不是酒精，也不是水，正是那麼多的新增劑，各種化學物質。

形成目前這樣的市場業態，是因為三精一水勾兌酒製造行業抓住了調酒核心部位。這個部位就是酒體裡的微量元素，它們決定著酒的味道和口感。

我們都知道白酒有三大部分組成：酒精、水和微量元素，其中所有微量元素不到酒體的5%，恰恰就是這個極少數物質，決定著白酒的口感和味道。

不說造假者，但說糧食酒的酒酒勾調，年份老酒兌入新酒，然後就有了年份老酒的味道和口感，就成了年份酒。道理就在這兒，白酒生產行業也就這規矩，這樣做。至於多少新酒，兌入多少老酒，有規矩是不少於三分之一，也就是一瓶勾兌好的年份酒裡，老酒不能少於三分之一，否則就涉嫌造假。可是如今有了儀器，甚至有了各種完全能夠以假亂真的新增劑，老酒用量可以不那麼多，可以更少，只要符合年份酒的味道和口感。至於兌多少老酒，三分之一？十分之一？還是一噸兌一勺？對不起，這是行業最高機密，一家酒廠知道的不能超過三人，打死也不能往外說。

至於這次怎麼會爆出來，還是天字一號的絕密？不得而知，感到就是個亂，各種利益的博弈白熱化，於是有人就祭出大殺器，想著先整倒再說。

所以說，多少噸新酒兌多少點老酒，不必糾結，只要是真酒，只要是那口感和味道，就沒有根本問題，一樣是好酒。但是，老酒兌的太少，畢竟有偷工減料之嫌，讓人很不舒服。況且老酒兌的多些就是好喝，不服不行。

用十噸新釀造的酒，加一勺兩千年前的酒，是不是就變成漢朝千年陳釀？

這個想法真不錯，看來以後我們要喝到遠古時代的酒也不成問題了，最近大家關於茅臺年份酒的問題也是爭論不休，關鍵是也沒有一個準確的答案，畢竟法律法規也沒有在“年份酒”這塊有相關的明文規定，所以成都律師要想打贏這次官司還是比較有難度的。

其實醬香型白酒除了釀造工藝複雜以外，勾調也是非常重要的，茅臺酒的勾調工藝也是國家機密，一般是什麼比例我們是不得而知的，但是有一點需要注意的是前兩天茅臺官方迴應的是“年份酒，只是為了區分口感”，那一瓶年份酒至少在裡面添加了不少於30%的老酒，量少了是沒辦法區分出口感的，所以我們也不用說的那麼誇張，畢竟在太平洋裡倒兩瓶茅臺酒太平洋也不可能變成茅臺口感。

在這件事情上我們大部分人都是吃瓜群眾，反正我是，因為我消費不起年份茅臺，自然也是沒有喝過，所以只需要坐等最新訊息，也希望國家有關部門在這件事情上引起重視，規範白酒的方方面面，讓我們消費者明明白白消費。

首先請原諒我看到這個提問還是笑出聲了，提問者應該就是在調侃這幾天茅臺關於“年份酒”的事情吧。

這個事件簡單的說就是一個律師花了6萬多人民幣買了“50年陳年茅臺”和“30年陳年茅臺”各兩瓶，之後發現這4瓶酒是用15年酒齡的基酒勾兌出來的。之後這位律師以虛假宣傳等理由將州茅臺酒股份有限公司和四川國酒茅臺銷售有限公司告上了法庭，要求“退一賠三”。題目的這個調侃很可能就是來自於茅臺一方解釋內容的一個說法，即茅臺公司從未宣稱過30年、50年的茅臺儲存年限達到了30年、50年，所以不存在虛假宣傳一說。

對於這個說法啊，只能說實在是太牛了，簡直是“邏輯”鬼才啊。茅臺公司的意思簡單的說就是：在包裝上和售賣的時候雖然標註了這個是“30年陳年茅臺”，但是我們從來沒說過它真的儲存了30年，你們消費者怎麼理解是你們自己的事情，我們並沒那麼宣傳！

所以題目的這個說法只要按照上述的“邏輯”，用十噸新酒加上一勺兩千年前的酒，確實也可以在包裝上面寫“千年陳年酒”，只要不親口說出來、不坐實宣傳就行了啊，或者自己做個網站，在某個小角落加一行小字寫上解釋內容，如果買酒的人自己不想辦法瞭解這個內容那就萬事大吉了。

而關於這個問題消費者比較著惱的一點是什麼？

就是確實在白酒行業內，可能對於所謂的“年份酒”是怎麼勾兌的、怎麼理解的有所共識，但是有不少消費者是不懂這些的，並且好像也沒有懂這些的義務。而且更重要的是這部分消費者的“不懂”或者“誤解”並不是因為自身問題，這是因為售賣方在包裝上明確的寫了“30年陳年”、“50年陳年”，但凡是一個受過正規中文教育但是不太深入瞭解白酒的人，怎麼才能直接的在“30年陳年”這幾個字上領悟出“並不是30年的酒，只是商家勾兌後，認為達到了30年該有的酒味。”的這個意思？

難不成所有的消費者買個什麼酒類飲料或者別的食物，還得專門去學習一下這個行業內的“潛規則”、“共識”？不學就買酒受到了誤導就是自己的問題？或者是一定得自己想辦法，多花時間和精力繞個大彎去了解這個“30年陳年”背後的意義？這明顯是不符合基本邏輯的事情。

其實這個問題本身可以說是一個小事，但是對於白酒行業來講確實引起了“震動”，那就是亂象叢生的所謂“年份酒”一直沒有固定的標準，從而魚龍混雜。畢竟沒有確定的標準的話，消費怎麼知道這個酒是不是“30年陳年”的口味呢？如果商家上嘴唇碰下嘴唇一說就是定論的話，那麼題目所說的“新酒兌出千年陳年”的問題就迎刃而解了，反正也沒有固定的標準，也沒幾個人真的知道千年前的酒什麼樣子，只要咬死了說“就是這樣”不鬆口，再問就“商業機密”，好像還真誰也沒什麼辦法。

所以這次的事情可能是一個契機，說不定有機會整理一下白酒市場的亂象。

那麼對於這個所謂的“年份酒”的問題，大家是怎麼看的呢？

這樣虛標年份酒的事情，感覺越是名酒廠家越嚴重，當然其他小酒企業也不排除這樣虛標。這也說明了這樣虛標年份是有市場需要的，沒辦法這個是面