網紅現在就象春天的韭菜，割了一茬又一茬，總是割不完。對於我這個對網路不太敏感的人真的不知道它是什麼時候紅起來的。但是我想經過廣大群眾集體檢驗過的，這款網紅麵包味道一定不會差，試著做過發現不僅外形漂亮，味道也很不錯，是一款值得一做再做的麵包。

中種：高粉150克、酵母2克、水100克

主麵糰：高粉180克、酵母2克、鹽4克、細砂糖60克、雞蛋液35克、牛奶100克、黃油35克

麵包外衣醬：軟化黃油50克、糖粉50克、全蛋液50克、低粉50克

奶昔醬：奶油乳酪150克、淡奶油70克、細砂糖30克

做法：

1、中種麵糰：把中種所有材料放在一起揉成麵糰，放到冰箱內冷藏發酵17個小時，至原來的2倍大；

2、主麵糰：把主麵糰中除黃油以外的材料放到麵包機中，再加上發酵好的中種麵糰，揉至擴充套件階段，加入黃油，揉至完全階段；

3、揉好的麵糰放到溫暖處發酵至原來的2倍大；

4、把發酵好的麵糰排氣，分割成6份，分割好的麵糰用手揉圓，蓋上保鮮膜，松馳20分鐘，再次揉圓一次整形，放到鋪了油紙的烤盤中二次發酵；

5、麵包外衣醬：黃油加糖粉用電動打蛋器打勻，分三次加入雞蛋液，每次完全吸收後再加入下一次，最後加入過篩的低粉混合均勻，裝入裱花袋中備用；

6、二次發酵好的麵糰頂面擠上外衣醬，擠至麵糰三分之一處就可以了，大多在烤的過程中會流下來；

7、烤箱預熱185度，上下火，中下層，烤20分鐘，烤的時候注意上色，上好色後就可蓋上一層錫紙防止顏色過深，麵包烤好後取出放涼備用；

8、奶昔醬：奶油乳酪室溫充分軟化，打至細膩，淡奶油加糖打發，兩者混合拌勻，裝入裱花袋內，冷藏備用；

9、放涼的麵包如圖切四刀，擠入奶昔醬，表面撒糖粉，裝飾蔓越莓幹即可。

高小美的嘮叨：

1、中種麵糰要提前17個小時冷藏發酵，第二天要做麵包，最好頭一天晚上就把中種麵糰放到冰箱內冷藏發酵，這樣第二天就可以直接用了；

2、麵糰揉至完全階段是抻開一小塊麵糰有延展性，呈手套膜狀，或者破洞洞口光滑無鋸齒；

3、在麵包頂成擠上外衣醬的時候不要擠的過多，過多的話會全部流下來；

4、奶昔醬提前做好，放到冰箱內冷藏備用。

之前剛好做過網紅奶昔包，味道非常好，個人很喜歡吃。因為這個奶昔醬不算甜膩，可以試試看。

奶昔醬材料：奶油乳酪150g，糖粉30g，淡奶油100g，檸檬汁10g

然後來製作奶昔醬：

1、奶油乳酪室溫軟化，或者隔熱水軟化，電動打蛋器打均勻。

2、淡奶油加糖打發至半流動狀態

3、將淡奶油和奶油乳酪一起混合攪拌均勻，裝入裱花袋。

奶昔 醬就做好了，還是比較簡單的，擠在麵包上面非常好吃。

裝飾蔓越莓幹即可。美味的奶昔包就做好了。迫不及待嚐了一小塊，真的美味！

還有抹茶口味，可可口味，可以在奶油乳酪中加入5g粉即可。

學會了還要去花錢買看起來便宜其實不好吃的麵包嗎？雖然自己做有點麻煩，但是製作的過程和最後嚐到美味的體驗，是什麼都換不來的哦！

桔奈是一名設計師，改行全職媽媽，每天為家人準備飯菜，愛上了廚房，也愛上了烘焙，喜歡拍各種美食照片。喜歡這種美好的生活。