如果說沒有基礎的話，我建議你找一個專業一點的學校去學習，這樣的話學的就會比較系統全面一些，西安歐米奇挺不錯的！

學習做蛋糕和麵包，最難的一步就是開始去做！一旦你開始去做了，會發現一點不難。

一般做蛋糕和麵包都是要用到烤箱的。如果你喜歡烘培，不如買個烤箱，需要的工具。（具體要買什麼可以參考我另一個關於烘培工具的回答）如果不確定是否喜歡烘培又想做麵包和蛋糕，也可以用電飯鍋或蒸鍋來做。下面就給大家兩個配方。嘗試著做一下！如果有什麼問題都可以留言給我哦。

下面為一個蛋糕和一個麵包的無烤箱製作方法。

用料：低筋麵粉50g；雞蛋3個；純牛奶30ml；（加入蛋黃）糖15g；（加入蛋清）糖30g；色拉油30g；檸檬半個

1⃣️買齊所有原料，這很重要！另外做蛋糕還需要一個電動打蛋機，用來打發蛋白霜（蛋清）。

2⃣️三個雞蛋分離蛋黃蛋清，蛋清放在無水無油的圓盆裡。

3⃣️蛋黃盆中加入麵粉，牛奶，油，攪拌均勻至無干粉。

4⃣️蛋清中加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器進行打發，到第一次有大泡時加入10g白糖，打發到小泡時再加入10g，打發至打蛋器上有直立尖角時再加入10g糖。

5⃣️混合蛋白霜和蛋黃糊，倒入鍋內，需要用保鮮膜蓋住鍋體，也可以倒在碗裡把碗蓋好保鮮膜放入鍋中。蓋好保鮮膜很重要，要防止水汽進入。

6⃣️摁下蛋糕鍵或是煮飯鍵就可以啦！

用料：高筋麵粉300g（普通麵粉也可以，但是高筋麵粉更好吃哦）；酵母粉3g；雞蛋2個；色拉油20g；糖20-30g；牛奶130ml；鹽2g；花生碎20g

1⃣️買齊所有原料。這很重要！！！不能用別的代替。

2⃣️把所有材料（其中雞蛋只放1個）放入碗裡（用電子稱稱好量，要按配方來）。用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑麵糰。

⚠️注意，最好揉的時間久一點，揉到麵糰可以抻出很薄的膜而不破。要用力揉。一般我揉半小時左右。

3⃣️把麵糰放入盆中，上面蓋好溼毛巾或者保鮮膜，放在溫暖的地方（鍋裡放溫水）發酵至2倍大（一般1-2小時可以發酵好）。發酵完成後的標誌是麵糰當中戳個洞後不會回彈也不會軟榻。

4⃣️把麵糰均勻的分成8等份，每份都擀成牛舌狀，上面撒花生碎，然後捲起來。

5⃣️在電飯鍋裡刷層油，把八個全都放進去，放鍋裡再二次發酵（大約1小時），等1.5倍到2倍大後在表面刷上蛋液，撒點黑芝麻（也可以不撒）。

6⃣️摁下蛋糕鍵或者煮飯鍵，然後麵包就出爐啦！

給大家看看撕開後到麵包組織：

還是可以的吧。

這兩個方子都是無烤箱版本的，如果用烤箱的話基本要再買專門的蛋糕麵包模具，根據模具的大小，用量也要稍作調整。烘烤的時間一般在上下火160度，蛋糕要烘烤1個小時，麵包要烘烤15分鐘左右哦。

成都歐米奇的老師都是手把手教學 從最基本的開始教學，所以0基礎的同學也可以完全跟上~~ 不用擔心 學不會哦~

歐米奇西點西餐教育，隸屬於中國東方教育，是集團在西點西餐培訓領域創辦的高階品牌，旨在引進純正歐洲工藝，服務更多社會精英人群和行業從業者。擁有一支具備國際級西點大師頭銜的師資團隊，引進全職外教授課並配有專職翻譯，讓學員零距離感受西點精髓。

建議你找個專門的培訓機構，有專業的老師手把手的教，這樣，不浪費你的時間，也不浪費食材，並且以後有新的種類，還可以免費再提升技藝 可以去歐米奇西點學校看看

想學做蛋糕麵包，哪裡有教？沒有基礎可以嗎？

不管你有沒有基礎，都是可以學習，現在學習蛋糕麵包是很不錯的，學好了比較有前途的。

學費多少就要到學校實地瞭解一下。

學習西點很不錯的，不過學習西點在選擇學校的時候，儘量要圍繞以下幾個方面進行學習。

辦學資質很多機構並沒有辦學資質，教學質量很難保證，因此，在擇校時，一定要注意該學校是否有辦學資質。

教學內容正規專業的西點學校有完善的教學體系，會緊隨市場潮流更新課程內容，教學內容豐富全面。

教學裝置眾所周知，做西點需要用到很多器具，正規專業的學校，教學裝置都是與市場同步的，這樣，學生在畢業後進入工作，才不會對裝置不熟悉。師資力量光硬體上達標還不行，師資方面是要格外注意的，所謂名師出高徒，技能方面，好的老師，才能教出好的徒弟。

成都新東方在教西點這塊就不錯的。