小白之前看過BBC的一個“瘦人不胖”的影片，是找了一些“怎麼也吃不胖”的志願者來做實驗，總結來就是：七分天註定，三分靠打拼！基因決定你贏不贏！

總結一下影片裡的觀點：

基因決定：

1.實驗讓志願者吃雙倍卡路里的食物，當然所有人都變胖了，只是胖的程度不一樣，但是沒過多久就輕鬆瘦回來了。

有一個亞裔哥兒們，體型基本沒變，基礎代謝率卻驚人地增加了30%！我們都知道，肌肉的代謝率比脂肪和骨骼都要高，需要更多的能量，也就說，儘管他都在大吃披薩巧克力，且完全沒運動，他卻在變成肌肉男！躺著也在長肌肉！

你也想這樣？沒辦法，爹媽基因決定的！

2.有的人每天的進食量根本達不到實驗要求，他們就是吃不下，不管怎麼強迫還是吃不下，甚至會有嘔吐感，因為瘦子們吃飽後，體內會分泌一種抑制食慾的激素，這是一種大腦對身體的調節，是一種避免增肥的保護機制。

說到底還是基因說了算！

實驗還告訴我們，巧克力是高風險食物，選中的瘦子們為了達到每日熱量目標，幾乎都選擇了吃巧克力。

3. 為什麼減肥後的肥胖者很容易反彈呢？

研究人員對減肥者的大腦進行了分析，每個人的大腦對個體的體重有一個認定的數值，減肥後即使生理上不需要再多吃，大腦仍然認為減肥前的體重才是自己正常的體重，讓你吃吃吃。

這也就解釋了為什麼保持體重容易，增肥、減肥困難。

所以：一個成功的減肥者如果想要減下體重，除了要抵抗大腦發出的飢餓訊號，自我暗示，我就是這麼瘦！我就是這麼瘦！

4.胖不胖，看童年！

A 脂肪細胞像個流氓外掛，一旦在身體裡紮根了，就不會再減少了！

吃不胖的人在小時候都很瘦，因為青少年時的脂肪細胞數量決定了身體胖瘦的基本範圍。

如果你老攝入過多的熱量，脂肪細胞會變多；以後吃得再少，脂肪細胞也不會減少，只能是個頭變小。

這也能解釋上條，一旦胖過，就算你減肥成功了，你胖回去的機率還是很大，因為脂肪細胞多。

B 還有一點就是，飲食行為也確立於童年，如果你小時候，吃飽後還喜歡吃些零食的話，成年後的你也會做同樣的事情，這樣就會很快體現在體重上。

有些人天生就對食物沒那麼多興趣，他們吃飽了就不想再進食了，有些人吃完看到美食還想吃，這也跟基因有關。

5.有一種肥胖是病毒（SMAM-1）引起的，人吃了死亡動物的肉被感染。這種病毒會存留在體內，並讓脂肪細胞不斷進行復制和增大。不過這種機率很小，不用擔心。

我身邊就有好多吃不胖的例子，真是羨煞我也。歸納看來，她們有以下幾個特質：

1：消化太好

我大學一舍友，一米六的個兒，八十多斤，從來沒有胖過，但是她有一個特質就是，吃完就拉，每次吃完飯第一件事就是拉，一天要拉三次以上，她就是典型的消化太快的體質。但是我們相處時間久了後，我還觀察到她一容易被我們忽略掉不胖的原因，每次吃飯前要喝水，吃飯的時候也是邊吃邊喝，我不知道這種習慣好不好，但是這也是她吃不胖的一個原因之一。

2：細嚼慢嚥

我還有一舍友，也是一米六的個兒，80多斤，吃不胖，還超喜歡吃，就是典型的一吃貨，但是她一明顯的特質就是吃飯吃的相當慢，一口米飯都要細嚼慢嚥好久，每次聚餐，她都是吃到最後的，可以她的速度，她也是吃的最少的。

3：動的多

我一朋友，男生，很瘦，每次吃飯他都是掃底的，但是他怎麼都吃不胖，後來我才發現他特別勤快，掃地拖地，做家務，愛乾淨，坐姿站姿都是相當有氣質，一閒下來，就做仰臥起坐，蹲起，俯臥撐隨手就來，很是佩服呀，這樣的人不瘦才怪。

雖然說吃不胖有基因因素在裡面，但是有些習慣還是值得我們這些減肥大眾學習的，好好觀察你身邊吃不胖的人群，你也會收益不少哦。

有些人吃都不胖，問題是他真的吃的很多嗎？其實主要看她吃的食物的種類是什麼？還有一點就是他的基因決定了他吃不胖。

使我們變胖的因素，主要一個是由於食物的攝入熱量過多而熱量消耗過少的話我們多餘的熱量就會轉化成脂肪，堆積在我們的身體上。

可能你看到的那些幹吃不胖的人，他們吃的食物很多，而種類卻很健康。比如：吃很多清淡的蔬菜，而主食選擇粗細搭配的方式，雜糧比較多一些，雜糧的熱量要比精白的米飯低很多。那些幹吃不胖的人，也許平時很少吃薯片薯條，糖果，小餅乾，奶豆等等一系列的高熱量的食物。

當然啦，你觀察到了這種吃不胖的小夥伴有可能人家根本就不喝含糖飲料，而你呢跟人家吃的食物的量差不太多，每天一杯含糖飲料，我高糖的飲料熱量是很高的，所以一下子你攝入的食物的熱量就比人家高出了幾百大卡。

那些幹吃不胖的瘦子們，平時是不是很注重運動呢？比起懶癌晚期的小夥伴們，人家可能也許並不去健身房，但有可能每天上下班，儘量的少坐兩站車，多走一些路，這樣也會增加他們的熱能消耗，使他們不容易長胖。

那麼還有一個我們無法改變，令人羨慕嫉妒恨的一個決定我們你是否會愛，容易發胖的因素就是基礎代謝率。基礎代謝率是由我們的基因遺傳基因決定的。有些人的基礎代謝率高，他吃掉的食物消耗就會變得很大，而且我們一些正常人類基礎代謝力很普通時，掉熱量的食物消耗沒有人家那麼大，所以他也會幹吃不胖，當然也有一些方法可以增加我們的基礎代謝率，比如運動，比如飲用黑咖啡，還有研究表明說，番茄汁可以幫助我們消耗熱脂肪，當然前提是你要運動。

所以別關注著，羨慕人家那些幹吃不胖的人了，還是多多的關注自己的飲食結構，適量運動，讓我們生活的更健康減少做一個健康快樂的“胖子”。

高階營養保健師

王興國營養特訓班五期學員

大連營養師俱樂部編輯

我就是那種光吃不胖的人，有人會說:我吃的少喝水都長膘，對我太不公平了，憑什麼呀？

我想對你們說，這是個人的體質和遺傳問題，我周圍的姐妹們也經常羨慕我，經常說我吃的少，而且說的繪聲繪色，還說我用的碗是那麼的小，就好像她們整天和我過似得，聽到這些我只能偷偷一笑，吃的多少隻有我知道，我也不和你們去辯解

我這幾十年的經驗告訴我，瘦 是身體的代謝消化好，逢年過節的，我和常人一樣吃多了也會長體重，但是 過了這一段時間，我的身體就會慢慢恢復到原來的斤稱，而 愛長膘的人，她們把吃進去的那些，一部分轉化成脂肪再加上代謝不好，那些垃圾排不出去，在你身上的毒素越積越多，肚子也就越來越大，所以，整個人看上去也就越來越胖。

減肥的人有時候最怕的

不是運動幾天體重不掉

而是看著身邊的人

烤肉、火鍋、薯條漢堡...只吃不胖

而我青菜雞胸吃到想吐時

這時的你要麼想自殺

要麼就想把對方殺掉

如果你的身邊有這種人

我勸你不要去問她們

是不是在偷著減肥？

沒有啊，就是吃不胖！

就問你，氣不氣？

這種遭遇真是聞者傷心聽者流淚啊

再看看現在很火的吃播大胃王

胃口大到我害怕

體重輕到我嫉妒

他們生而為吃，不知疲倦

更可氣的是，他們居然一個都沒胖

例舉幾個出名的大胃王

1、日本|小林尊

小林尊，這個不用說都知道多出名了 ——日本籍大胃王，曾連奪紐約“國際吃熱狗大賽”6屆冠軍，直到2007年敗於Joey Chestnut的66個熱狗，結束冠軍連霸的紀錄。

雖然比賽的時候吃相有點醜萌

但據說小林尊可是日本大胃王界顏值擔當

2000年，小林尊首次參加日本大胃王比賽，一舉奪得冠軍，在和岸與赤阪的最終對決中吃下16碗拉麵；

2005年8月13日在香港參加吃蒸餃比賽，他在8分鐘內吃了100個蒸餃，得到冠軍；

2005年8月14日在香港參加吃叉燒包比賽，12分鐘內吃了83個叉燒包，得到冠軍；

2006年10月29日在美國田納西州參加克里斯托（Krystal）連鎖餐廳的漢堡比賽，8分鐘內吃了97個，得到冠軍；

2006年12月3日在臺灣臺中市參加“世界大胃王愛心爭霸賽”的吃羊肉爐大賽，24分鐘內吃下5500公克羊肉爐，得到冠軍；

2008年7月27日在新加坡參加吃沙嗲烤雞比賽，12分鐘內吃了11磅沙嗲烤雞，得到冠軍……

2、日本|安吉拉佐藤

第四代大胃女王

在國內知名程度僅亞於木下

非常好強，會因輸給其她女性而落淚

能吃下兩公斤的海鮮飯……

3、日本|木下佑譁

一直很火的一位日本妹子，木下佑譁

這妹子的微博裡全是吃的影片

不過妹子很可愛，來看看她的戰績：

一次吃完60串糰子，重達3kg！

一次吃完100個甜甜圈，6000大卡的熱量！

一次吃5斤納豆蓋飯！吃得乾乾淨淨……

4、中國 · 密子君

密子君，一個憑藉超大胃口直播吃各種海量食物的女生。曾經因為大胃的特異功能參加過知名脫口秀節目《天天向上》的錄製。2017年4月22日，大胃王密子君挑戰千畝花田，最終，以半個小時吃40個鮮花餅的戰績重新整理了圍觀群眾的認知。

吃不胖星人的存在

使得胖子們深惡痛絕

究竟是他們受老天眷顧

還是體質異於常人？

有人進行了一系列研究

英國第四頻道找來兩位不愛運動的大胃王

為他們量身定製了一期節目

24小時跟蹤他們的日常生活

記錄下他們生活中的每一個細節

然後由營養師、睡眠專家和健康專家

齊心協力來分析他們長不胖的原因

節目組請到的第一位大胃王是

Anne Marie

42歲，身高170cm

一家舞蹈培訓機構的管理人員

典型的垃圾食品和高熱量食物愛好者

每週，她都要吃三到四次麥當勞

乳酪也是她的最愛

她每頓飯都吃得很多，而且超級快

平時基本不運動，不管去哪兒都要開車

就是這樣的一個人

她的體重居然可以多年維持在115斤左右

遭到了許多同事朋友的羨慕嫉妒恨

就連她自己都想不明白

為什麼自己吃的比別人多

動的比別人少，結果還不長肉...

第二位大胃王是

Yemi William

今年37歲，身高180cm

胃口可以說是相當的好

從小就有一個外號叫做“垃圾桶”

他不僅會把自己餐盤裡的食物一掃而光

還常常會把別人盤子裡的食物也搶走...

曾經酷愛運動的Yemi

現在已經很多年都沒有運動過了

當他發現自己狂吃了好多年

體重卻依然保持在150斤左右

他自己都覺得實在是有些不可思議......

為了更科學的展開調查

節目組先讓兩位大胃王的朋友和家人

填寫了一份調查問卷

瞭解他們真實的飲食和運動水平

然後節目組分別給他們家裡裝了攝像機

對他們實行24小時跟蹤拍攝

從他們的日常作息到吃的每一口食物

任何一個細節都會被攝像機捕捉到鏡頭裡

就連睡眠時間和睡眠的伴侶都被記錄

糞便也被採集來分析腸道細菌

就這樣，監控了他們整整5天之後

研究人員還真的發現了一些

他們身上值得注意的不同之處

一開始，專家們的分析並不順利……

第一天他們兩個的早餐

就讓營養師Amanda皺起了眉頭

Anne吃的是麵包片夾乳酪

還抹了一些燒烤醬

Yemi吃了一碗含糖量高的麥圈泡牛奶

而且吃完一碗之後……又加了一大碗

這些貌似也都不是什麼健康的飲食呀...

中餐的時候

Yemi本來自己帶了一個自制三明治

但是還去便利店買了一升裝的果汁

和一包他最愛吃的餅乾

然後不知不覺全部吃完了…

Anne則是吃了一大份自己做的咖哩飯

吃的那叫一個迅速

丈夫的盤子還幾乎滿著

她就已經吃完了...

就這樣一天的時間過去了

專家們什麼都沒看出來......

他們該吃吃，該睡睡

也沒做什麼運動

於是專家決定測一下他們的基礎代謝

Yemi每天消耗2400卡路里

Anne每天消耗2300卡路里

專家們還是毫無頭緒

就在大家都快要放棄的時候

一些小細節開始引起了他們的注意

細節1

他們都不在非正餐時段吃零食

他們雖然正餐都吃的較多

Yemi甚至還會加一份餅乾

但他們從來不在非用餐時段吃零食

不會在車裡放薯片這種零食

也不會窩在沙發邊看電視邊吃零食

Anna說：她不是個愛吃零食的人

儘管她在飯桌上吃的又多又快

但其他時候她什麼都不會吃

同樣的，Yemi也是如此

他每天在飯桌上的任務就是儘量多吃

讓自己非飯點的時候不會餓

在兩次正餐的中間也不會給自己加餐

因為正餐時段吃的很飽

正餐之間根本不餓

所以完全沒有必要吃零食

不僅如此

他們都不會在心情不好的時候暴飲暴食

他們雖然吃的多，但是隻在飯點吃

基本上沒有什麼能夠動搖這個原則

細節2

他們都不怎麼喝酒

Yemi完全不喝酒，Anne有時候喝點兒

即便是一週一次的出外就餐

他們也幾乎不會選擇酒當做飲品

Yemi甚至會在吃自助的時候選擇喝水

要知道，過量飲酒會攝入大量的熱量

一杯紅酒和一塊蛋糕的熱量是一樣的

不愛喝酒的Yemi和Anna

自然又離肥胖遠了一步了......

細節3

他們都會不自覺調節自己的飲食

有一天他們在節目組的安排下

兩人分別去吃了一次自助餐/晚宴

他們都比平時胡吃海喝了一些

然而第二天

他們都選擇了比平時要少吃一點

而且並不是有意識的行為

他們就是不自覺的比平常吃的少了些......

在他們的體內

似乎已經形成了一套熱量自主調節系統

如果前一頓吃的太多

下一頓就會下意識自動少吃一點

細節4

他們雖然不運動

但在工作中運動量也不小

就拿Anna來說

她說自己是那種走一步都嫌多的人……

並且她大部分時間都坐在桌子前工作

然而，她在工作期間的運動量也是夠夠的

而Yemi，據他自己說他以前很愛運動

雖然現在不會專門去做運動

然而幾天的監視下來發現

他平時走路的時間很多，且走路的速度驚人

攝影師想拍他走路都竟然跟不上

可見雖然他平時懶得運動

但是日常生活中

透過走路也消耗了不少熱量

細節5

他們睡眠質量都非常好

Anna和Yemi都有監測睡眠質量的習慣

會佩戴健康手環睡覺

Anne的睡眠質量尤其好

她每天11點上床睡覺，睡眠時間達到了9小時

而且在她的睡眠狀態中

40%的時候都是深度睡眠

華威大學Francesco教授分析說

睡眠對體重的影響非常大

這和人體內部生長素和瘦素有很大的關係

每天睡不到6小時、以及睡眠質量不好的人

會有許多身體問題

他們的體重也通常會偏重

細節6

他們有益腸道菌比一般人多

糞便檢測報告顯示，Anna和Yemi體內

一些有益腸道菌的數量比普通人要多

尤其是Anna體內

有一種抗炎性腸道菌的數量

整整比普通人多出了一倍

這種腸道菌被認為與提高新陳代謝有關

雖然目前還不確定這種菌

和Anna長不胖到底有沒有直接關係

這個發現已經成功引起了專家的研究興趣

就這樣，五天的觀察結束了

專家們總結

Anna和Yemi雖然也愛吃垃圾食品

而且每頓正餐都吃得非常多

但他們並沒有對食物上癮

反而，他們吃的都很有規律

對於他們來說

吃飯是為了填飽肚子，並不是放縱

他們擁有很多人都沒有的東西：那就是自律

儘管沒有刻意堅持

但他們都養成了良好的飲食和睡眠習慣

這種規律的生活狀態

就是幫他們維持身材的重要原因之一

最後，專家們再次真誠的告誡大家：

減肥，真的沒有什麼秘密武器

養成健康的生活習慣，好體型只是副產品

所以你看，真的沒那麼多人只吃不胖

那些看似吃不胖的瘦子

人家都有著良好的生活習慣和作息

如果你也想要吃不胖

那就要做到吃飽停，不暴食，早睡早起多運動

我們身邊不乏有這樣的人：一起吃飯的時候飯量抵三個人，但就是不胖；整天嘎嘣嘎嘣嚼零食，也沒見長肉；隔三差五就聚會，烤肉喝酒火鍋，還是個苗條美人。（顫抖：這……這……這些人是怪物嗎，為啥不長胖的？？？）對啊，然而就是有這樣的人。

最殘酷的但也是最現實的 - 遺傳性

首先不得不承認基因幫了不少大忙。

很多人先天基因表達就顯得提醒纖細苗條，他們多半是不易長胖的型別，這可能和他們表達在腸胃、消化能力、分解能力、脂肪運輸能力的基因有很大關聯，比如腸道微生物菌群優秀，其中的有益菌成分能夠更好地分解脂肪，或者抑制脂肪的儲存；善於更大限度利用脂肪、葡萄糖來供能，不偏向於儲存能量。或者是消化吸收存在問題，即使大吃大喝也不怎麼吸收其中的營養等等。

但即使一些人有不易胖的基因類，但易胖的人群經過努力大部分也能夠保持不錯的體型，只是需要更多去忌口，避免高油高脂高糖食物的過多攝入。所以，也不要光是羨慕別人吃不胖的，上帝就是不公平，但你努力，你也能夠苗條。

是真的不胖？或許是藏肉

很多胡吃海喝的朋友看起來的確不覺得胖，因為我們看人的時候多是注意臉部、四肢，身體部分都是被衣物遮擋不少。而很多朋友他們也漲了不少贅肉，這些贅肉偏偏是在肚子上、胸腹腔上。大家可能有印象：四肢纖細，不胖，但看起來有點怪怪的，哦，因為總覺得身體這部分有點圓。其實這部分朋友還更應當減肥，因為胸腹腔肥胖基本屬於是內臟脂肪囤積較多，而內臟脂肪更容易影響內臟正常運營，是有法心腦血管疾病的重要原因之一。

也許你並不瞭解別人的生活

吃得多，不長肉，那也只是你瞭解別人的一部分，或許別人有他自己的健康生活方式，比如雖然吃得多，但選擇的食材多是低脂低熱的來吃，吃烤肉你就按著肥牛、五花肉烤了，但別人愛吃雞肉，還會不斷包裹著生菜來吃。食物的多少並不能決定它的熱量，比如一大盤沙拉的熱量可能還不足一小塊巧克力高。

也許別人下班回去就跑步或者去健身房，但這些也是我們看不見的。也許別人上下班能走路就絕不騎車，能騎車就絕不搭車，這些基礎熱量的消耗就比我們多。

當然，還有一些不擇手段的，比如很多“吃播”，大胃王，可能為了節目效果而餐後扣喉，催吐，多次吸脂塑形。這些負能量我們就快速掠過。

三餐認真 兩餐不吃

再仔細想想，你為了減肥，正餐刨幾口就不吃了，看起來可憐巴巴，人家是認真對待三餐，該吃飽就吃飽，該吃好就吃好。由於沒吃飽，兩餐之間你餓了，情不自禁就吃了各種其他零食，比如下去小賣部買點烤腸啊，這個朋友遞過來一個餅乾啊，那個朋友分了半個蘋果啦，這東一下西一下補充的熱量也不少！而別人，啥也沒吃。這額外零食的熱量不見得比正餐要低，而絕大部分它們的一小塊就能頂很多正餐了啊。

【小貼士】

保證睡眠也是重要的，睡眠不足會抑制瘦素分泌，瘦素能夠控制我們的食慾，讓我們有飽腹感。充足的睡眠也是利於減肥的。

網路上經常流傳著這樣的影片！一個很瘦的男子或者女子！瘋狂的吃了很多很多東西！而且經常這麼吃，正常飯量也很大，卻依然很瘦！

這種體質就是基礎代謝率出了毛病，新陳代謝過快，俗稱‘甲亢’

不要盲目的去羨慕這些人！雖然ta可以怎麼吃都胖，不過ta們也有自己的苦衷，就是不夠吃！每月的工資不夠養活自己！因為基礎代謝率高，所以ta們需要不斷的攝入營養來維持生命體！攝入的營養多了，自然花銷就會大！

這類人群需要一定的治療才能治癒甲亢！