天冷你就回來，吃羊肉呀！今天大連都下雪了呢!中醫食療學講，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽，暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以寒冬裡吃點羊肉，既能抵禦風寒，又能滋補身體，實在是一件一舉兩得，可是羊肉這麼多部位怎麼吃才好吃？
渾身是寶的美羊羊
敲黑板劃重點，讓我們先看看羊肉的營養價值吧！
羊肉是入湯，入菜的主角。羊的腰背肉，其特點是肉質細、脂肪少；肋肉，肥瘦相間，口味香濃，有咬勁兒。除了羊肉，羊雜彙集了羊的各部分功能臟器，其營養價值極為豐富，如羊肚味甘、性溫，入脾、胃經，具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效；羊肝含鐵豐富，促進血紅細胞產生；羊心富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養元素，味甘，性溫，歸心經，有補心益血的作用。
羊肉的各個部位怎麼做好吃？
溫補羊肉湯鍋推薦
羊肉湯鍋
材料：羊肉、羊雜適量、白蘿蔔、姜、香菜、蒜、鹽、醋、花椒。
做法：1.將羊肉洗淨，切大塊，投入開水鍋（加白蘿蔔）煮約20分鐘，去掉羶味，用清水洗淨。花椒放在盆內，加鹽和涼開水拌勻醃成鹽水椒；香菜擇洗乾淨切段。
1.將鍋架在火上，先放墊底，再將羊肉和羊雜放入鍋中，然後放料酒、蔥段、薑片，燒開不滾，倒入適量清水（沒過肉塊），用旺火燒開，撇淨浮沫，滾燒0.5-1小時,湯色變白,改用小火燉1-1.5個小時,燉至羊肉軟爛熟透，撈出，晾涼後撕成小塊。
2.食用時，取出部分羊肉、羊雜放入熱湯鍋內燙熱，盛在碗內，舀入熱羊肉湯，加入適量的鹽、味精調好口味，撒上香菜。
板栗玉米羊排
材料：羊肉排500g、板栗150g、玉米150 g、黨參15g、蜜棗1顆。
做法：羊排肉洗淨後去血水；玉米洗淨切成三釐米長的塊；燒一鍋水，將板栗倒進去燒開1分鐘。泡2兩分鐘，過涼水，板栗去外殼；所有材料放入砂鍋，加入是食材三倍的水量，大火燒開後小火煲2小時，加入適量鹽即可出鍋。
天冷你就回來，吃羊肉呀！今天大連都下雪了呢!中醫食療學講，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽，暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以寒冬裡吃點羊肉，既能抵禦風寒，又能滋補身體，實在是一件一舉兩得，可是羊肉這麼多部位怎麼吃才好吃？
渾身是寶的美羊羊
敲黑板劃重點，讓我們先看看羊肉的營養價值吧！
羊肉是入湯，入菜的主角。羊的腰背肉，其特點是肉質細、脂肪少；肋肉，肥瘦相間，口味香濃，有咬勁兒。除了羊肉，羊雜彙集了羊的各部分功能臟器，其營養價值極為豐富，如羊肚味甘、性溫，入脾、胃經，具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效；羊肝含鐵豐富，促進血紅細胞產生；羊心富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養元素，味甘，性溫，歸心經，有補心益血的作用。
羊肉的各個部位怎麼做好吃？
溫補羊肉湯鍋推薦
羊肉湯鍋
材料：羊肉、羊雜適量、白蘿蔔、姜、香菜、蒜、鹽、醋、花椒。
做法：1.將羊肉洗淨，切大塊，投入開水鍋（加白蘿蔔）煮約20分鐘，去掉羶味，用清水洗淨。花椒放在盆內，加鹽和涼開水拌勻醃成鹽水椒；香菜擇洗乾淨切段。
1.將鍋架在火上，先放墊底，再將羊肉和羊雜放入鍋中，然後放料酒、蔥段、薑片，燒開不滾，倒入適量清水（沒過肉塊），用旺火燒開，撇淨浮沫，滾燒0.5-1小時,湯色變白,改用小火燉1-1.5個小時,燉至羊肉軟爛熟透，撈出，晾涼後撕成小塊。
2.食用時，取出部分羊肉、羊雜放入熱湯鍋內燙熱，盛在碗內，舀入熱羊肉湯，加入適量的鹽、味精調好口味，撒上香菜。
板栗玉米羊排
材料：羊肉排500g、板栗150g、玉米150 g、黨參15g、蜜棗1顆。
做法：羊排肉洗淨後去血水；玉米洗淨切成三釐米長的塊；燒一鍋水，將板栗倒進去燒開1分鐘。泡2兩分鐘，過涼水，板栗去外殼；所有材料放入砂鍋，加入是食材三倍的水量，大火燒開後小火煲2小時，加入適量鹽即可出鍋。