自己生豆芽首先要選好綠豆，要選當年的新綠豆，這樣發芽率高，新綠豆就是有光澤的，看著就新鮮的，首先將綠豆用溫水泡12小時，然後把水倒掉，用溫水再過一下，把一塊紗布洗乾淨溼著就蓋在綠豆上，放在溫暖的地方，以後每天用溫水洗兩次綠豆，綠豆就會發芽，發到7--8公分長就可以了，注意發豆芽的全過程中所有器物都不能有油，要很乾淨，要想豆芽發的粗，在豆芽上可以放一個重物壓著。

以前看到媽媽，自己在家生豆芽，偶爾還記得那麼一點點，買個省豆芽的罐，下面帶個小窟窿，或者和麵盆，吧綠豆洗乾淨，如果冬天泡在水裡兩三天等著綠豆發芽，夏天的話泡一天就行，然後變誰倒掉，吧生芽的綠豆倒入準備好的罐中，用蓋子蓋上，早晚用涼水吧豆芽澆一次，讓它慢慢生成，一星期後都可以吃了，自己在家生得豆芽好吃，外面賣的有生長劑，對身體不。現在的人都不會生豆芽了、不去買也吃不上。

我是把綠豆先泡一晚上，第二天換水，然後用乾淨的布，把它溼透，蒙在綠豆上，放在陰涼處，每日用清水把它再洗一 而

二次，大約一週就可以吃到自己在家做的綠豆芽了。

將綠豆浸泡至綠豆有一個小白點

一樣的時候瀝乾水汽，拿一個家裡燒壞的電燒水壺，把綠豆放進去，加入清水淘洗一下，把水倒出，瀝乾水，蓋上蓋子放在，比較暗的櫥櫃裡就可以了 ，每天拿出來早晚換水一次，水從出水口進和出都可以，就不用開啟水壺蓋，過幾天就可以收貨，胖胖的綠豆芽了，這樣簡單方便，不用蓋布，因為電水壺他本身就是遮光的。

綠豆芽大家都不陌生，是餐桌上常見的一種蔬菜，不僅營養價值高，味道也是也別好，它是經過水浸泡以後發出的綠豆嫩芽，其口感鮮嫩，營養豐富，可以炒食也可以涼拌，能製成味道不同的美味菜品，人們食用以後對身體有多種好處，要想在家泡發出好豆芽，用以下方法可以試試: 首先我們要選用優質的綠豆，撿出綠豆裡面的雜質和不好的綠豆，把挑好的綠豆用清水洗淨備用，把洗好的綠豆放入容器中加入適量水先泡發，泡至綠豆有點想冒芽時把水濾掉，用清水沖洗幾遍，上面蓋上溼布。

我們看到隨著時間的推移，綠豆已經開始明顯的生出芽了，每天早晚拿出用清水沖洗，然後放在避光的地方，再蓋上溼布，保持豆芽溼潤。注意在生綠豆芽的過程中，不要讓所用的容器和豆芽沾到油，這樣容易導致豆芽爛掉，幾天後如圖所示綠豆芽就生好了。

1：將自己想要生的綠豆挑出顆粒飽滿的，因為乾癟的綠豆基本就是死豆長不出芽來，所以這一步很重要！

2：將挑好的上等綠豆放冷水裡浸泡，直至浸泡到綠豆表皮不褶皺，豆粒飽脹為止！

3：選取種豆容器，容器底部必須要密佈小孔保證空氣的進入！

4：將容器底部鋪上紗布倒上綠豆，放在一個恆溫的地方，不可露天存放！然後容器上面也鋪一層紗布淋上水，均勻淋入淋透為止，然後隔半天或一天再次淋水，直至長出豆芽為止！長出豆芽即可採摘取食，時間長了就長老了！

小結：生綠豆芽淋水是關鍵，最好五至六小時淋一遍，白天黑夜都可進行，這樣長出綠豆芽才快才好！

簡單又實用的家庭生綠豆芽的方法：

1、取適量綠豆，泡24小時左右直到小芽鑽出綠豆皮，準備發豆芽。

2、把可口可樂瓶子底下鑽幾個眼兒，用小剪刀擴一下眼兒的大小，以綠豆剛好不鑽出來為宜（為了每天澆的水都不積在瓶子裡，保證綠豆芽的新鮮）， 把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶內通風和澆水方便。

3、把泡好的綠豆放入瓶內，約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間。

4、給瓶子包上一層布或者紙，只要不透光就行，透光的豆芽會發紅，這一點很關鍵，要注意。

5、開始第一次澆水，水從瓶底自然流出來即可。

6、在上面包上一層布，也是一定不能透光，切記。

7、每天儘量澆3次水，早、中、晚，上班族早、晚各一次也可以。

這種方法發的豆芽又粗又長的原因是：因為瓶子很窄，豆子又多，這樣擠著豆芽，並且水分又不大流失，讓豆芽長的更旺盛。

找一個人盤子，洗淨不要有油，綠豆泡一小時後放進去，上面鋪一層溼的純棉毛巾，放室內溫暖位置，隔天噴一次水，三天就可以吃到美味健康的綠豆芽啦

水培生綠豆芽，綠豆芽具有消暑解毒，降血脂，防冠心病，具體操作如下:

1.取綠豆放入水中洗淨，然後將去農藥化肥的滴液滴入盆裡，加水浸泡12小時。

3.找一個帶眼兒的用具（不需要太大的眼兒），然後將泡好的綠豆均勻鋪上去，找一個可以遮光的紙或者毛巾進行育苗。

3.每天至少換水噴水3到4次，大約長到1公分左右，將遮光紙或者毛巾拿下來。大約長到5到6公分時就可以食用了。

綠豆芽是很多人喜歡吃的食物，因此到市場上隨時可以買到。不過為了吃著方便，不少人自己生綠豆芽，隨吃隨取，不用再跑街上購買。特別是農村人，跑一趟街上很不方便，自己生綠豆芽是最好的。那麼，如何生綠豆芽才好吃呢？

這事兒我幹過，在老家農村時經常自己生綠豆芽。我自己生的綠豆芽又長又嫩，吃著很香，我是怎麼做的呢？

首先，準備好生產綠豆芽的原料與器具。原料就是綠豆，器具可以是木水桶或紙箱。由於木桶底部不漏水，我比較喜歡用紙箱，底部漏水而不發生水害。

其次，看準時機生豆芽或創造條件生豆芽。生綠豆芽最好在天氣暖和條件下或室內暖和溫度下進行，有溫度才能生長速度快，讓綠豆芽在最短時間長出最好效果。

再次，正式開始生綠豆芽。開始前，將綠豆泡水幾個小時，這樣綠豆出芽快，再採摘幾片芭蕉葉。將一片或兩片芭蕉葉鋪於紙箱底部，然後把泡好的綠豆掏出，佈置於芭蕉葉上面，均勻分佈，別太厚，也不用太薄，有一指即可，再後就是用芭蕉葉蓋上綠豆。

最後，注意把控綠豆發芽與水分管理。當綠豆發芽後，蓋上紙箱蓋，讓其避光。每天澆一次水後，及時蓋上紙箱蓋，儘量讓綠豆芽在避光的紙箱裡生長，這樣才能長得又長又嫩。別像有些人說的撒尿素或什麼劑，讓其自然生長，雖然豆芽不是那麼粗壯，但自然生長，味鮮無比，非常的好吃。

我覺得，這樣自然條件下長成的綠豆芽，細長而鮮嫩，是最好吃的。