維生素種類確實多，維生素A，B族維生素，維生素C,D,E等等，這些維生素基本上都能對身體的正常執行有很大的促進作用。廣泛分佈在不同的水果、蔬菜或動物當中。即使是經濟水平提高、人們生活水平提高的當代，醫學上臨床缺乏營養的病症比過去少了很多，還是有不少人存在微量營養素的缺乏或邊緣性缺乏問題等，可以說你的擔心問題不大，但也會對身體產生一定的影響。基本上有兩種方法可以試試。 1.制定一週的營養食譜，每天依照膳食營養金字塔，葷素搭配不同樣的食材，雖然不是一天內能夠補充足夠，起碼在一週這樣一個不長不短的時間內，可以透過日常飲食攝入不同的食物，獲取不一樣的營養，但也比較花時間。 2.藉助膳食營養補充劑補充。畢竟人對於營養素的需求可能會隨著年齡變化或者性別不同，體內結構有差，需求也不同，吃膳食營養補充劑可以在不需要耗費太多心機去制定每日吃什麼的計劃，湯臣倍健多種維生素有青少年和老年人的款式，也有男士女士不同的款式，可以恰好滿足不同人群的需求，基本上每一款都含有十多種維生素或者微量元素等身體需要的營養，補充更方便。

就我個人而言，我是在使用第二種方法的，每個人可以根據自己的情況選擇不同的方式去補充維生素。

這個就需要我們平常，食物的多樣化。儘可能的吃得雜一點，五穀類水果蔬菜，所以這有一定的難度。因為我們每天不可能吃幾十種雜糧，幾十種水果。所以今天市面上有一些大公司，用這些原料提純加工的一些保健食品，既安全又省事，每天吃上一點就能夠保證我們這些營養的均衡。

(1)維生素A：維生素A的主要功用是促進生長，保護一切黏膜及上皮組織的正常結構，又是合成眼視網膜視紫紅質的重要成分。若缺乏則生長停滯，上皮組織角化，抵抗力下降，產生“夜盲”、“乾眼病”。

防治維生素A缺乏症，應注意經常食用含維生素A豐富的食物。含維生素A的食物除魚肝油外，最多的要數動物的肝臟。除此以外，富含維生素A的動物性食品還有奶、奶油、蛋黃等。在植物性食物中，各種新鮮水果及有色蔬菜如橘、杏、枇杷、紅果、櫻桃以及菠菜、韭菜、青紅辣椒、西紅柿、胡蘿蔔、紅薯、黃玉米等．均含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是維生素A的前體，進入體內後，經肝臟胡蘿蔔素酶的作用轉變成維生素A。一般正常成人每日吃上含胡蘿蔔素豐富的蔬菜和水果 150～250克，就能基本滿足人體的需要。維生素A是一種脂溶性維生素，在食用富含維生素A和胡蘿蔔素的食物時，最好和脂肪一同食用。

(2)維生素D：維生素D的種類很多，但只有維生素D2和維生素D3兩種較為重要．維生素D2主要來自植物性食物，如蕈類、酵母，各種植物油中所含的麥角固醇，經太Sunny照射後，也可轉變成維生素D2。維生素D3，主要來自動物性食物，魚肝油、肝、乳、奶油、蛋黃等。此外，維生素D3，還可由太Sunny照射面板合成。

飲食治療的重點，就是要增加維生素D。除了多曬太陽外，在膳食中多采用含維生素D豐富的食物。由於維生素D是一種脂溶性維生素，應適當配以含脂肪的食物，以促進維生素D的溶解和吸收。同時還應補充足量含鈣質的食物如牛奶、酥魚、排骨、炸小魚、蝦皮、帶魚、海帶、髮菜、芝麻醬、豆腐及各種綠葉蔬菜等

(3)維生素B1：維生素B1，是糖代謝中丙酮酸氧化脫酸酶輔酶的重要成分。缺乏時，這種酶的合成受阻，糖代謝就無法進行，丙酮酸在體內堆積，刺激中樞神經，使大腦皮質反射產生“多發性神經炎”。有腸蠕動減慢、消化不良或食慾不振，雙腿痠軟無力或伴有下肢水腫，並逐漸向上蔓延，導致心臟擴大和心力衰竭。

膳食中宜多選用各種動物性食品如蛋、乳、肉、魚等，還可適當採用一些豆製品，除主食外儘量少吃甜食。富含維生素B．的食物有各種粗糧、花生、黃豆、豬瘦肉、蛋黃以及動物內臟如肝、心、腎等，含量最多的是酵母。精白米中維生素B，的含量僅為糙米的1／3。

維生素B1是一種水溶性維生素，極易破壞。淘米和洗菜時，不宜在溫水中浸泡太久；菜湯要保留食用，煮菜、煮粥、煮豆時不宜加鹼；煮飯時不要丟棄米湯。

(4)維生素B2：患維生素B2，缺乏症時，主要在表皮組織出現病變，如陰囊炎、皮炎、口角炎、舌炎、角膜炎，除此之外，還可導致貧血。

一般含維生素B2豐富的食物，也大多含有較多的維生素B2。例如肝、心、腎、蛋黃、糧食、乾果、黃豆以及發酵豆製品如豆瓣、豆豉、豆腐乳等。綠葉蔬菜中含量亦很豐富，多食以上食物，可以防治本病。

維生素B，是一種水溶性維生素，不僅不耐高溫，而且易被鹼和日光破壞，為此，存放、淘洗和烹調含維生素B，

(5)維生素C：維生素C在人體內不能自己合成，必須由食物供給。正常人需要量每日為75毫克，有缺乏現象時可增加至200～300毫克。

維生素C是一種水溶性維生素，性質極不穩定，很易氧化而被破壞。所以蔬菜、水果以新鮮者為好。烹製中應注意：蔬菜應先洗後切，切碎後應立即下鍋，並且最好現洗、現做、現吃；烹調宜採用急火快炒的方法，這樣可減少維生素C的損失。維生素C在酸性環境中較穩定，如能和酸性食物同吃，或炒菜時放些醋，可提高其利用率。

維生素種類多，如何保證體內維生素充足呢：首先要到醫院確診一下體內缺少哪種維生素，然後再去補充，盲目的去補不但起不到有效的做作用，所如果缺乏的維生素得不到及時的補充，還延誤所缺乏維生素造成的影響。

人體對維生素的需要量雖然微小，但它對人體的作用卻很大。一旦缺乏，人體就不能正常地生長髮育，還會引起疾病。

維生素分兩種。脂溶性和水溶性。

維生素A就屬於脂溶性。它存在於魚、肉、旦等動物性食物。一旦缺乏，容易患夜盲症，面板粗糙。有此植物性食物，如胡蘿蔔、番茄含有大量的胡蘿素，在人體內也能轉變為維生素A。

維生素B族就屬於水溶性的。存在於穀物種皮裡。維生素C存在於蔬菜瓜果裡。它們缺乏容易患神經炎、食慾不振、消化不良、齒齦出血。在人體的面板裡，含有一種膽固醇，經日光紫外線照射後，可轉變為維生素D。因此我們還要多曬太陽，預防維生素D的缺乏。

一般維生素都怕熱。因此不能長時間高溫、蒸煮。

在日常生活中，只要我們做到葷素粗細搭配，食物多樣化，多吃瓜果蔬菜，烹飪科學。就不會導致體內維生素缺乏了。

雖維生素人體不可缺少的元素，但一般從日常飲食中攝取的維生素（只要營養均衡，不挑食）應該夠身體所需，你要是有所擔心，可以口服一些維生素適當補充一下，但也不要過量，會適得其反。