心腦血管患者應該這樣吃

　　1.少鹽多水

　　食鹽即氯化鈉，鈉攝入過量是導致高血壓的主要原因之一，尤其是每天超過8克者危險性更大。研究發現，在每日鹽攝入量低於3克的人群中平均血壓低，且隨年齡的增長血壓也無明顯升高趨勢。中國廣東人膳食口味淡，其高血壓(血壓食品)發病率明顯比北方高鹽地區低。

　　如已習慣於“鹹”味，建議在妙菜起鍋時再放鹽。這樣“鹹味”足而實際放鹽少，因為此時食鹽未滲透於食物內。

　　另外，應多飲白開水，以促進細胞新陳代謝和機體內毒素排洩，不愛喝水的人血粘稠度高，進入中年(中年食品)之後容易發生心臟病。

　　2.少精多粗

　　有的人對膳食過於講究，以為越精細、越美味越好，結果主食選精心精面，菜餚以肉類為主，喝水必啤酒飲料!這樣做不但易於造成維生素(維生素食品)、纖維素(纖維素食品)和微量元素攝入不足，還加大冠心病發病危險。

　　而膳食纖維則能有效降低血脂，減少冠心病風險。特別是蔬菜(蔬菜食品)、薯類和其他粗糧(粗糧食品)，含有豐富的膳食纖維、多種維生素和微量元素(微量元素食品)及粘蛋白，能阻止膽固醇在血管壁沉積，預防動脈硬化。

　　3.少葷多素

　　當然葷不可不吃，但必須控制攝入量，正確選擇食品種類。一般人每天進食3份高蛋白食品足矣;每份指瘦肉50克，或大雞蛋1個，或豆腐100克，或魚蝦雞鴨100克，其中又以魚類、去皮家禽及豆製品為佳。

　　4.少酒多茶

　　飲酒是現代人應酬交際溝通的重要方式之一，但大量飲酒可使冠心病死亡率增高。因為酒精一是可以直接升高血壓;二是可提供高熱量，刺激脂肪組織，導致脂肪堆積;三是能抑制脂蛋白脂肪酶活力，促使肝臟合成脂蛋白增加，升高血甘油三酯。

　　相反，多飲茶特別是青錢柳薏仁茶。青錢柳中主要含有三萜皂苷、黃酮、甾體、萜類、有機酸、生物鹼等型別成分，可降低血脂和膽固醇水平，增強微血管壁的韌性，抑制動脈粥樣硬化。

而薏仁也有出色的降脂作用，還可做減肥美白用。經常飲用，血液中的膽固醇、低密度脂蛋白和血糖都會降。

　 腦血管病發病較急，病情兇險，一經發病，重則常死於頃刻，輕者經搶救雖可脫險，但常遺留口眼歪斜、言語不利及肢體癱瘓等後遺症，嚴重影響工作和生活，因此，預防腦血管病越來越被人們所重視。　　

(1)要注意控制情緒，避免精神過度緊張和疲勞。因為不良刺激及精神過度緊張和疲勞，可使血壓突然升高，進而導致腦血管破裂出血而發病。故預防腦血管病首先應注意控制情緒，避免過度緊張與疲勞。　　

(2)要注意節制飲食，做到有規律、有限度、有範圍。祖國醫學認為，飲食氣辛竄而辣者，可助火散氣；氣重而甘者多助溼生痰，進而導致臟腑功能失調，而誘發腦血管病。故應注意節制飲食，做到定時定量，不要吃得太飽和過鹹，少吃肥肉、辣椒、生蔥、大蒜等肥甘厚味和辛辣刺激之品，多吃一些新鮮水果和蔬菜。　　

(3)生活有節律，勞逸應適度，因為過勞則傷氣，過逸形肥而髒弱，均易發生腦血管病。故從事腦力勞動及進入中老年之後，要注意勞逸結合，可適當參加一些體育活動，以增強體質和抗病能力。誠如《庭訓格言》所述：“平人以勞為福，以逸為禍也。”“節飲食，慎起居，實為卻病之良方也。”　　

(4)要保持大便通暢。大便秘結，排便時用力過猛，可使血壓突然升高，而發生腦血管病。因此，血壓偏高或有腦血管病先兆的中老年人，應保持大便通暢，防止大便秘結。

腦血管病包括出血性和缺血性腦血管病，急性腦血管病也稱卒中、中風。腦血管病是在血管病變的基礎上，血液成分和血液流動動力學改變而發生的。導致腦血管病的血管病變主要是動脈硬化；血液成分的改變主要是血粘度、血脂和血纖維蛋白原的增高；血液流動動力學改變主要是高血壓和低血壓。發病誘因通常是情緒激動、過度疲勞、酗酒和氣候驟變等。關於腦血管病，有一句話必須記住：預防比治療更為重要。

預防腦血管病的最好辦法，就是馬上改變自己不良的生活方式，定期進行體檢，這樣才能防患於未然。俗話說，很多病都是吃出來的，像在以前吃都吃不飽的年代，得腦血管病的人很少，哪像現在，不但中老年人得，年紀輕輕得腦血管病的也大有人在。要想遠離和預防腦血管病，得管住自己的那張嘴，同時還要邁開腿。堅持健康的生活方式，就能避免和減少許多兇險的疾病。

如何從吃上預防腦血管病？平時多吃點新鮮的蔬菜、水果。蔬菜、水果裡面含有豐富的維生素，特別是維生素C、胡蘿蔔素，還有鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，以及很多膳食纖維。常吃對降低膽固醇、增強血管彈性、促進心肌酶代謝、保護腦血管健康有著不可替代的作用，這比靠吃藥好多了。建議每天吃的量，新鮮蔬菜不少於8兩，水果2-4兩。蔬菜多選新鮮、深綠色的。水果像草莓、橘子、彌猴桃等，都行。

再就是，蛋白質不能少。推薦每星期吃2-3次魚，尤其是海里的魚，含有不飽和脂肪酸，對改善血管彈性和通透性、調節血壓、降低腦血管病的發病率及抵制血栓都有很好的作用。另外，像牛奶、豆腐等也不錯，儘量少吃動物內臟，像肝啊、腎啊、魚子啊什麼的。

還要注意，一天不能吃太多，也不能太油。吃得太多，多餘的食物會轉化成血脂，使血脂升高，時間一長，高血壓、動脈硬化就來了。而且，腦血管病的人大多數體形都比較胖，很多人平時也不愛運動，更不能吃太多、太油的東西了，像肥肉啊、奶油啊、油炸食品啊，儘量不吃。

鹽要少吃，少喝酒和咖啡。鹽吃多了很容易引起高血壓，進而導致腦血管病。每天用鹽量應該降到6克左右，一個啤酒瓶蓋裝滿大概就是6克，尤其是口味偏“重”的朋友，更要注意。喝酒會導致血管擴張，血液就會加快，導致腦的血流量增加，這就是為什麼很多人酒後常出現急性腦溢血發作，所以要少喝酒，男性每天不超過1兩白酒或1瓶啤酒，女性要減半，孕婦禁酒。咖啡為什麼也不讓喝？咖啡有興奮作用，還可以引起腦血管的收縮，大腦的血流量就會逐漸減少，導致腦缺血、頭暈等，增加患病風險。

此外，堅持“三低”飲食——低油、低鹽、低糖，以克服“三高症”——高血脂、高血壓、高血糖。