種植韭菜一般施用基肥、複合肥、氮磷鉀肥等肥料長得較好。種植韭菜一般可採用砂質壤土，將其種植在半陰處，這樣韭菜才能有一個較為合適的生長環境，施肥時可以將腐熟的農家肥（雞糞、牛糞等為宜）和複合肥結合使用。

1基肥

韭菜無論是種植種子，還是移栽，種植之前都要合理使用基肥。基肥主要是使用腐熟的雞糞，腐熟的其他動物糞便，混合適量的複合肥。這樣可以為韭菜的生長提供源源不斷的動力，讓韭菜茁壯葉綠。

2.追肥

韭菜小苗要想迅速生長，就要追肥，追肥可以結合澆水使用腐熟的人糞尿，衝施後效果比較明顯。但是現在這類有機肥太少，不具備條件的，也可以結合澆水使用速效氮肥，如尿素等。也能達到促苗的目的。

此外，韭菜收割後，也要及時追肥，這就是所謂的刀刀肥，這些肥料依然以腐熟的糞尿水為主，或者使用速效氮肥，例如“採法特高氮肥”。

在生長期，割韭菜後，可以常灑草木灰，既能壯根，還能減少病蟲害的發生。

3.開花結實肥

在韭菜生長到一定階段，就要開花結子，如果想吃韭菜薹，留韭菜種子，就要在開花前使用磷鉀肥，灑草木灰，這樣可以促進韭菜的開花結籽。

4.越冬肥

韭菜在冬天來臨前，除了要澆水保墒外，還要使用腐熟糞肥，並覆蓋稻草利於越冬。這時最適合的就是牛馬糞，可以提供養料，還能保暖，效果極佳。

我是一名農民，小時候都是旱廁，也有養豬，人和動物的糞便就成了最好的肥料了，不過糞便需要發酵處理，就是堆在一個地方蓋上點土，時間長了，等糞便乾透，也就成了最好的天然無汙染肥料了

在3月和6月給韭菜分別施一次腐熟的有機肥，生長期每週要施進口硫酸鉀複合肥一次，為滿足韭菜花對磷和鈣的需要，每個季度施磷肥一次，每年撒施石灰1-2次；施完肥料後都要淋水，防止肥害。

韭菜怕澇忌漬水，雨後要及時排澇，平時遇旱要淋水或灌“跑馬水”，保持溼潤但不積水。

韭菜生長期間，必須每7-10天施一次肥，即每採收一次施一次肥。以優質有機肥和速效速溶氮肥為主，每次每畝用漚制腐熟的花生餅肥15-20千克，尿素8-10千克，兌清水或漚制腐熟的人畜禽類水150-200倍後，均勻淋施在韭菜根部的土壤中即可。

為提高韭菜施肥效果，小編建議選晴天下午，先進行一遍劃鋤，水溶液將混合後的肥料均勻噴透，在韭畦間撒勻後，再用半米長的5齒小耙伸入韭菜架底下順壟劃鋤，儘量不要將有機肥暴露在地表，否則失去施肥的意義，適時噴施壯莖靈，可使植物杆莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。

同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。

菜類生長需要根據不同種類，不同品種區別施肥。用農家肥當然好了，但是我們現在追求的大多是產量，那麼對於韭菜一類的最需要的是氮肥和鉀肥，氮肥聯絡使用磷酸二氫鉀等速效氮肥，鉀肥需要使用硫酸鉀肥，果蔬類用硫酸鉀型肥料最重要，不僅能夠促進作物生長，更能夠提高品質和口感！

建議你用農家肥和硫酸鉀型肥料作為基肥，如果沒有農家肥，可以用生物菌肥。追肥需要用磷酸二氫鉀就可以了。

韭菜是一種多年生蔬菜，屬於百合科植物，在中國廣泛種植。而韭菜薹呢，是韭菜秋天開花的嫩莖！韭菜最喜肥，想要韭菜薹達到高質高產，科學的施肥很是關鍵！

具體施肥措施遵循以下兩個要點：

1:底肥

韭菜薹需肥量大，生長期長。無論是採用種子種植還是移栽都需要施足底肥以保證長期所必須的營養。底肥我們使用有機肥料為最佳，輔以適量的磷、鉀等複合肥料即可。用優質有機肥料做底肥不僅能為韭菜提供多種為營養元素，還可以提高土壤通透性，促進韭菜植株根系生長，能夠到達增產、改善品質的作用！

2:追肥

韭菜喜氮肥，氮肥對韭菜的生長有著重要的促進作用，但在施用氮肥時，應注意高濃度氮肥易燒根的特性，所以韭菜薹追肥的施肥原則我們以少施、勤施的原則。堅持採用這一追肥原則，既有利於韭菜薹根系吸收營養成分，又可以促進植株正常生長，還不會灼傷植株根系，可謂一舉多得！

追肥時間我們一般選擇在早晨進行，因為韭菜薹的根系對養分的吸收效率會受水分和溫度影響，而水分和溫度直接影響著根系的生理活動以及肥料在土壤中的轉化、運輸和植株根系吸收能力。而且施肥後需澆一遍透水，更有利於肥料的分解和植株的吸收！

首先，韭菜喜肥。以速效氮肥或人畜糞尿為主，可隨水或開溝施入，也可事先將肥料泡好，一邊澆水一邊衝進去。韭菜除了在種之前要施足底肥以外呢，還需要＂刀刀追肥＂，就是在每次收割後都要追肥，追肥應在收割後3、4天進行，待收割的傷口癒合、新葉長出時施入，因收割後立即追肥容易造成肥害。割一茬韭菜追一次肥，源源不斷的養份，才會讓韭菜越長越壯實。

第二，收割技巧。一般我們收割韭菜的部位要選離地面2釐米左右，既不要太高，也不要太低，否則容易影響其以後的生長。

第三，澆水時間。就是割完韭菜不要立馬就澆水，因為剛割完的韭菜傷口還沒有癒合，如果澆水太溼潤的話，就容易導致傷口感染而生病，正確的做法是等過上個一兩天，待傷口完全癒合了再澆水，而有條件的話，割完在它的傷口灑上草木灰或其它腐熟肥料最佳。

第四，收割間隔時間。每次收割時間最好要間隔在一個月左右，因為過於頻繁的收割，會給韭菜造成致命的傷害，而適當的間隔時間，才會讓韭菜有持續的生長能力。

韭菜薹想要長得好當然離不開水肥，種韭菜薹要重施基肥。基肥以腐熟的農家肥（雞糞、牛糞最為合適）、複合肥結合使用；

韭菜薹生長到一定程度我們就會收割，韭菜薹在收割後必須進行追肥。在收割後四五天（收割後一定不能馬上進行），以人尿糞水或者速效氮肥、餅肥用水稀釋進行追肥；在新葉長至十到十五釐米時還要進行一次追肥（在收割後用草木灰進行覆撒，一、可以殺菌，二、對韭菜薹根蛆有防治作用，三、可以補充磷鉀肥）

韭菜薹生長對於氮肥需求大，但同時也需磷鉀肥促進生長根系、分孽，所以我們在補充氮肥同時，還需注意補充磷鉀肥。

韭菜最喜人尿糞水、豬尿糞水、雞糞、牛糞等有機肥。糞水必須要腐熟後用水稀釋再用，糞可以開溝施入。