之前在飯店吃過蘿蔔絲炒蝦皮粉條，特別好吃，回家做了大人孩子都喜歡，做法：白蘿蔔切絲，粉條泡軟備用，油鍋花椒爆香取出丟掉，倒入蘿蔔絲翻炒後倒入醬油，放入泡軟的粉條，放少許水把粉條炒熟，最後倒入蝦皮，放入鹽和雞精出鍋即可，鮮香有營養，大人孩子都喜歡。

你好，關於怎樣炒白蘿蔔會好吃？我有以下回答

白蘿蔔是我很喜歡的一種食物，因為它的味道比較清淡，不論是切塊切片切絲都非常好搭配菜，白蘿蔔一般是切塊之後用來燉湯，或者是切絲之後用來包包子的餡料，下面分享兩個我喜歡的炒蘿蔔的方法。

1.酸辣蘿蔔絲

第一步，先把蘿蔔切絲，讓每根蘿蔔絲程度相同，第二部把切好的蘿蔔絲放上鹽和白醋醃十分鐘，然後把醃出來的水弄乾淨，第三步，鍋裡放油，加上蔥花蒜末炒香，下入蘿蔔絲翻炒，加入一點糖和剁椒醬，翻炒一會就可以出鍋了，這樣做出來的蘿蔔脆嫩可口，非常好吃，你也可以嘗試一下

2.辣炒蘿蔔

第一步先把蘿蔔切成片，再切成絲，撒上一點鹽，用清水洗淨，這一步大概需要十分鐘。第二步，開火把鍋燒熱，先不放油，先把蘿蔔絲放到鍋裡，用小火把蘿蔔絲剩餘的水分炒幹，然後倒入一點油，再倒入辣椒絲，把辣椒絲和蘿蔔絲翻炒在一起，這樣炒出來的蘿蔔絲，香辣清脆道非常美味的開胃小菜

3.蘿蔔炒肉

第一步，將蘿蔔切塊，準備五花肉切塊，第二部冷鍋熱油把五花肉塊下入鍋內，炒出豬油來，第三步，把蘿蔔倒入鍋中翻炒炒至蘿蔔微微出水之後倒入生抽和白糖蓋上鍋蓋悶三分鐘等到蘿蔔快變軟之後，再加入適量清水，繼續燉煮，等到蘿蔔煨燉軟爛之後，再加入適量的鹽，就可以出鍋了，

大部分的小夥伴們一樣，因為疫情緣故，天天呆在家裡。今天無事，便來到外婆家裡，

外婆則做了個涼拌蘿蔔。

不知道小夥伴們吃過沒有。像涼拌黃瓜.涼拌豬耳朵.涼拌海帶什麼的 都是比較常見。像這種涼拌白蘿蔔（新鮮的白蘿蔔，不是酸蘿蔔。）

小時候家裡窮，沒什麼吃的。這種涼拌白蘿蔔經常吃，即使別家的大人，來到家裡也是做個這個。他們則是邊喝茶邊吃涼拌白蘿蔔，然後大人聊著他們大人間的話題。像什麼那誰誰誰種的稻穀比較好，什麼那誰家的孩子調皮，什麼那誰打工賺了多少錢，都是些家長裡短的小事情。那時的我們也對大人間的話題沒多大的興趣，他們聊他們的，我們玩我們的。

這個涼拌白蘿蔔製作起來挺簡單的，但是吃起來味道還是不錯的。適合那種在家閒的無聊，又懶的小夥伴們製作。

我們準備食材，一根白蘿蔔，鹽一小勺，醬油少許，生抽少許，味精少許，辣椒適量，再準備一些香菜，再準備一個大點的碗。

把蘿蔔洗乾淨，切成小條狀 ，把香菜切成段。把切好的涼拌和香菜放入碗中，再把鹽.生抽.辣椒.味精.醬油放入碗中。然後再攪拌均勻，OK搞定。就是這麼簡單，就是這麼任性，關鍵是味道也是不錯滴。歡迎小夥伴動手試試吧！覺得不好吃的小夥伴可以找我（你也找不到我，哈哈）。

分享一下我的做法；把排骨洗淨用水煮開冷水衝淨浮沫，老薑三片，小米泡椒2顆切斷，生花生米七顆，紅蘿蔔切五片，放少許蠔油，白蘿蔔切砣一起放水入燉鍋燉，吃的時候放鹽及少許胡椒粉，香蔥。家人嘗試後後說不錯。建議你試試。

我喜歡煮，白蘿蔔切絲，有條件的可以放一些帶皮的豬肥肉，把油爆出來，然後放白蘿蔔絲，炒至斷生，放入適量熱水，加入適量鹽味精，把握起鍋時間。

白蘿蔔是我們生活中常見的食材，大家都知道蘿蔔潤肺，清熱化痰，又有順氣助消化的功效，尤其是現在，拿它來燉個湯，或者是簡單拌一下，常吃對人體有好處。白蘿蔔有多種烹飪方式，可以燒，炒，拌，醃，做湯，燉肉，今天就拿白蘿人來做好吃的，普通的燒蘿蔔加上粉條，豆腐，木耳一起燒，湯汁醬香濃郁，蘿蔔軟嫩香甜，經過炸制的豆腐，吸滿湯汁，又軟又香，搭配米飯或者饅頭大餅都可以，很好吃的家常美味，適合家庭操作。

在我們生活中，有些人卻不喜歡吃蘿蔔，可能就是因為蘿蔔自帶的那股“臭蘿蔔味”吧，那麼先來看看究竟要怎麼做蘿蔔才會更好吃？

（1）首先，蘿蔔要新鮮，蘿蔔越新鮮，才會汁水充沛，稍帶有清甜的味道，而且口感才會更清脆。

（2）做蘿蔔之前，最好把蘿蔔的“蘿蔔味”去除一下，首先把蘿蔔皮去掉，因為蘿蔔皮的味道更重，去掉的蘿蔔皮也不要浪費，可以用鹽殺出水分後加入醬油醃成小菜；第二，蘿蔔切塊後，用鹽或者糖先殺出蘿蔔的水分，洗淨後再烹飪也可以減輕味道；如果是燒燉的過程，可以把蘿蔔提前先焯一下水，也可以把蘿蔔塊先過一下油，煸或者炸至半透明，然後再燒燉的話，不但可以保持蘿蔔口感緊緻不鬆散，口味軟嫩香甜，而且蘿蔔更容易吸味，入味，而且更重要的是再也不用擔心“怕蘿蔔燉不熟加水多，燉制時間長，既沒有口感也沒有口味”這些問題的出現。

快來看看，我今天要做的這道“白蘿蔔燒粉條豆腐”的具體操作步驟吧。

【食材】白蘿蔔200克，豆腐一小塊50克，粉條一小把約100克，三四朵木耳，蔥花，蒜片，薑片各5克，八角一粒，乾紅辣椒三四個，香菜少許。

【調料】鹽5克，糖2克，生抽20克，蠔油10克，老抽5克，胡椒粉3克。【具體的流程】（1）把白蘿蔔去頭去尾去皮，洗乾淨後改刀成2釐米見方的小塊備用；豆腐也改刀成差不多大小；粉條提前用溫水泡軟備用；泡發好的木耳取三四朵，洗乾淨後撕成小朵備用。（2）蔥切蔥花，大蒜切片，薑切片，香菜切成小段，乾紅辣椒剪成段備用。（3）起鍋燒油，把蘿蔔和豆腐過一下油，這裡的油量可根據自己的情況放，煎或炸都可以，我這裡是把蘿蔔和豆腐炸了一下，油溫五成熱，先下入蘿蔔，炸至蘿蔔呈現半透明狀，蘿蔔表皮有小氣泡出現，即可撈出控油，油溫升至六成熱，把豆腐放入，炸至定型，外表金黃又透著些許白（不要炸得太過，這樣的更容易吸收湯汁，更軟嫩），然後撈出控油備用。

（4）鍋留少許底油，油熱放入八角和薑片稍炸，把蔥花，蒜片和辣椒段放入，炒出香味，下入白蘿蔔稍翻，加入生抽，老抽，蠔油，翻炒均勻後，倒入差不多沒過蘿蔔的熱水，然後加入鹽，糖，胡椒粉調味後，放入粉條和豆腐木耳，燉煮約兩三分鐘，等著湯汁漸收濃，蘿蔔豆腐都入味後，便可出鍋盛出，好吃的“白蘿蔔燒粉條豆腐”就做好了。