將土豆洗淨切撥片備用

將大蔥切段備用

將花菜洗淨切開，用開水焯過備用

鍋里加入比平常炒菜多點的油，小火加熱後加入花椒、生薑、乾紅辣椒炒一分多鐘，再加入老乾媽，繼續小火炒香

然後加入雞翅小火翻炒至半熟，加料酒和一點點水，然後用蓋子蓋住煮兩分鐘左右。

開蓋後依次加入土豆、花菜、大蔥，翻炒均勻，加入生抽、老抽、耗油、鹽、糖等翻炒均勻

再次蓋上蓋子煮兩分鐘左右，開蓋繼續翻炒，直至湯汁收到快乾時，起鍋裝盤。

怎麼樣？是不是超級簡單又特別好看，不只是雞翅哦，雞塊也能這麼做，味道也很棒，快買上幾隻雞自己動手做起來吧！

香辣乾鍋雞翅怎麼做

1.食材準備。（雞翅洗淨；土豆洗淨去皮切薄片，大蔥洗淨切段；花菜洗淨切開，用開水焯過）

2.鍋里加多點的油，小火加熱後花椒、生薑、乾紅辣椒炒一分多鐘，再加入老乾媽，繼續小火炒香。

3.油熱後加入雞翅小火翻炒至半熟，加料酒和一點點水，蓋蓋子煮2分鐘左右。

4.開蓋後依次加入土豆、花菜、大蔥，翻炒均勻，加入生抽、老抽、耗油、鹽、糖等翻炒均勻。

5.蓋上蓋子煮2分鐘左右，開蓋繼續翻炒，直至湯汁收到快乾時，起鍋裝盤。

用料

中翅20個、雞腿菇兩個大的、茶樹菇一小把、粉條一小碗、青筍兩小段、黃瓜一根、豆皮三片、土豆一個、洋蔥一個、嫩豆芽5毛錢的、麻花10個、嫩芹菜一小根、腐竹三根、幹辣椒兩把、辣椒醬兩勺、豆瓣醬兩勺、白砂糖兩勺、蠔油兩勺、獨頭蒜三頭、蒜苗兩根、姜兩片、料酒兩大勺、老抽一勺、雞精一勺、胡椒麵一小勺、花椒一小把、生抽一勺

做法

1 雞翅洗乾淨，開花刀，用料酒醃製20分鐘。

2 準備所有的菜，青筍，茶樹菇，雞腿菇，粉條，黃瓜，豆皮，洋蔥，麻花，芹菜。

3 醃製好的雞翅用油煎制金黃。

4 金黃出鍋。

5 炸好的雞翅，放入蠔油，白砂糖，料酒醃製10分鐘。

6 蘑菇炸製出香味撈出，備用。

7 土豆切長條炸制金黃。

8 蔥薑蒜片超香。幹辣椒也一起炒，洋蔥加進去一小部分。

9 炸好的蘑菇一起倒進去，計入辣椒醬，和豆瓣醬翻炒。

10 放入豆芽。

11 再放入其他的綠色的蔬菜，土豆，炒8成熟。放一邊備用。

12 鍋中放兩大勺有，放入甜辣醬，豆瓣醬，生抽，白砂糖，炒出紅油。

13 把剛才炒8成熟的那鍋菜倒入剛才炒香的紅油辣椒醬裡，再放入醃好的雞翅翻炒完全熟了為止。

14 把煮熟的粉條撲在鍋底。

15 花椒爆香弄花椒油。

16 把炒好的菜放入粉條上面，把爆香的花椒油倒在超炒好的乾鍋上。撒上白芝麻，放上芹菜葉子裝扮即可

原料：雞翅；四季豆；紅椒；洋蔥；甜玉米；老薑；蒜瓣；香菜；老乾媽；白胡椒；香葉；幹辣椒；花椒； 調料：生抽；老抽；白糖；鹽；料酒； 很開胃的一道菜，你可以用其他肉類來代替雞翅哈，不過，關鍵一定要帶骨，帶骨的肉肉啃著才香啊~~~ 香辣乾鍋雞翅做法和步驟1雞翅提前醃製，我這次就放了鹽，中翅你最好劃刀下，我偷懶又沒劃刀；甜玉米切塊，洋蔥切塊，紅辣椒切絲，四季豆切斜刀，薑切片，蒜瓣剝好；2調汁：生抽、老抽、白糖、老乾媽、白胡椒；3鍋中放適量油，爆香薑片、蒜瓣；下雞翅煎，慢慢煎，兩面都需要哈，煎到表面微焦；放調料汁；4大火拌炒，雞翅上色；放洋蔥跟四季豆；繼續大火拌炒到四季豆斷生；5放香葉、幹辣椒、花椒；繼續拌炒；放甜玉米大火稍稍拌炒；6放料酒少許；蓋上鍋蓋燜2分鐘，主要是為了讓甜玉米熟哈；香菜切段，跟紅辣椒絲一起放進去；7撒少許白胡椒粉再，拌炒至紅椒斷生即可；8小貼士：1、做雞翅菜最簡單了，因為雞翅很容易熟，這個做法，煎的時候雞翅差不多就有6、7分熟了；2、就是不斷大火拌炒，讓調料味道進去；3、最好是雞翅煎好，盛出來，四季豆跟洋蔥乾煸一下再下雞翅應該更好吃；4、蔬菜自己看著放，家裡有啥剩的不多的菜都可以放哈；9雞翅很嫩，很入味。10很開胃的一道菜，你可以用其他肉類來代替雞翅哈，不過，關鍵一定要帶骨，帶骨的肉肉啃著才香啊~~~

懶人菜譜大全

乾鍋乾鍋，為啥叫乾鍋就是因為裡面沒有湯汁，所以要做到好吃的乾鍋，一定要注意乾燒，燒到有點焦黃但是沒有糊味，這樣吃起來的乾鍋特別香。

那乾鍋雞翅在製作的過程中就要注意雞翅去腥和入味了。同樣在製作乾鍋的時候，還要注意油分過多這個問題，乾鍋不是意味著多油，油太多了會很膩，今天小成妹就帶來一道少油乾鍋。

乾鍋香辣雞翅

材料：雞翅中 土豆 幹辣椒 姜 蒜 青椒 培根 郫縣豆瓣 鹽

做法：1.雞翅中洗淨入水浸泡半小時將血水去除，小刀表面劃刀方便醃製

2.加入姜蒜末，少許鹽，少許白酒或料酒醃製半小時

3.土豆切滾刀塊

4.平底鍋小火煎雞翅，正面蓋鍋蓋五分鐘，反面五分鐘

5.取出雞翅，鍋裡還有少許好雞油，加入土豆片與培根段小火燜幾分鐘至快熟取出備用

6.鍋里加入郫縣豆瓣，炒出紅油，加入姜蒜末與幹辣椒段炒香，加入少許糖

7.加入雞翅翻炒上色均勻，再加入土豆培根翻炒上色均勻

8.改到砂鍋煲，直接小火乾燒至微焦，撒上芝麻即可

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小成妹風裡雨裡也等你們來~(ღˇ◡ˇღ)

乾鍋香辣雞翅

原料:

新鮮雞翅，紅色小幹辣椒剪段，花椒，蔥段，薑片，蒜片，醬油，鹽，料酒，麵粉。做法:1.雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉即可。2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱（可以看到要冒煙），下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。3.炒鍋裡留少許油，燒至5成熱，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。