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1 # 上港諾優
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2 # 可可豆奶是吃貨
點心餅乾感覺比蛋糕受眾更廣哦。
點心餅乾感覺可以當早飯 也可以當下午茶，而蛋糕感覺更正式，一般時特殊節日或者下午茶配咖啡一起吃，會有儀式感。
點心餅乾儲存時間也可以儲存更久，蛋糕的儲存時間會短一些。
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3 # 陳大叔帶你玩烘焙
這個問題，我來說下自己的分析：
先從餅乾類講起吧，主流的分為：超市銷售，批發市場銷售還有蛋糕店銷售，這三個是有區別的。我熟悉的是蛋糕店銷售的，
烘焙蛋糕店裡的餅乾，根據店面地位的不同，價格也不同，一般就是各種曲奇餅乾，芝麻薄脆餅乾，還有一些瓦片酥這類的餅乾，整體來說製作過程比較麻煩，我這說的麻煩是在有比較多量的情況下，做曲奇更是費時費力，價格利潤真沒多少，所以一般店裡都會選擇代賣品的餅乾來直接售賣，不用自己做，不用自己包裝。提高效率。除了自己店裡有一款爆款的曲奇餅乾才自己去做。吃的人也不是太多。
再來說下蛋糕類的，蛋糕類的就太多了，主體分為三大塊，一是常溫蛋糕，就是大家吃的各種蛋糕卷，紙杯蛋糕，點心蛋糕，輕（重）芝士蛋糕，古早（抖臀）蛋糕，爆漿蛋糕這一類，二是生日蛋糕類，三是法式慕斯蛋糕。
但萬變不離其一，不管再如何變化，蛋糕類逃不過四大胚體：1.戚風蛋糕 2.海綿蛋糕 3.重油蛋糕 3.芝士乳酪蛋糕。市面上的蛋糕類都是從這四大類胚體中變化演變的。 消費者能根據不同的需求挑選到自己想吃的蛋糕，相對比較與單調簡單的餅乾來說不管哪類的蛋糕是非常收到消費者的喜愛。利潤也比餅乾類的要多很多，特別是生日蛋糕類的。
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4 # 俏媽美食
點心餅乾類，存放時間比較長，不容易壞掉，放在家裡，可以隨時充飢，隨時當零食食用。適合不經常逛超市，不經常採購的人使用。蛋糕類呢？比較鬆軟，但存放時間不宜過長，最多三天到五天吧！蛋糕種類很多，嗯，大家常吃的有，雞蛋糕，是比較普遍的一種，老人孩子都喜歡，大集上有拿著雞蛋去現打的蛋糕，看上去非常新鮮。也有非常精緻的，比如提拉米蘇，稻香園，這幾種品牌店裡的蛋糕，價格比較貴，但是口感比較好，年輕人還是喜歡吃的。我喜歡還是蛋糕類的，嗯，比如紅棗蛋糕，它的配料大概是棗泥、糖、加酸奶、有色拉油，烤時上面撒一層芝麻，老遠就能聞見一股濃濃的棗香味。還有我比較喜歡的就是戚風蛋糕，這種蛋糕非常的鬆軟，一兩歲寶寶吃食沒有問題的，還非常適合做生日蛋糕用，上面放些水果，沙拉，巧克力，和一些裝飾性的東西，好，價格自然提上去了。但是物有所值呀！氣氛不一樣了，過生日自然少不了它。還有一種蛋糕是乳酪類的蛋糕，用新鮮的乳酪加雞蛋，加糖和牛奶用打蛋器打發，然後進行烤制，很濃郁的奶香味，這類蛋糕價格比較高。因為乳酪就很貴，所以這類蛋糕定位就很高。高消費的人群比較喜歡它。還有一類蛋糕，就是放各種果仁的，可以放核桃仁，南瓜仁，杏仁，鬆軟的蛋糕偶爾咬著幾粒果仁，覺得鬆脆可口，美味十足。
點心餅乾類，也是和不少人群。辦公室人群，悠閒的時候，喝杯咖啡，吃幾片甜點，蠻愜意的。現在的點心餅乾類品種很多的，有巧克力味的，有奶香味的，紫薯味的，抹茶味的，外形也很多的，方形的，圓形的，花瓣型的，長條形的。還有各種帶餡兒的甜點，鮮花餅，老婆餅，蛋黃酥，，千層酥。品種繁多。
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5 # 新疆優品特產
1.榴蓮千層，榴蓮奶油班戟皮，相信很多人都喜歡吃！口感很好！油而不膩非常好吃可以參考圖1
2.冰激凌蛋糕，很多口味裡面還有果粒，而且還吃不胖哦！夏天吃真的不錯可以參考圖2
4.百草味的桃酥，非常香脆，入口即化，可以參考圖4.
5.果樂果多夾心餅，多種口感，外觀也是非常好看的！非常好吃！可以參考圖5！
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6 # 溫嶺馨馨媽食品
︆︊︎從︊︁餅乾︂類講起吧，主流的分為：超市銷售，︊឴批發市場︇銷售還有蛋糕︃店銷售，這三個是︋︆有區別的。᠋我熟悉的是蛋糕店銷售的，
烘焙蛋糕店︊︅︅裡的餅឵幹，︈根據店面︈地位的不️同，價格️也不同，一᠋般就是各種曲︀奇餅乾，芝麻薄脆餅︂︁幹，︋還有︆︀️︁一些瓦片酥這︀類的餅឴幹，整︎️᠋體來說制︂︊️作過程比較麻煩，我這說︃︆͏的麻煩是在有︂比較多量的情況͏下，做曲奇︊︇更是費時費力，價᠋︅格利潤真沒多少，所以一般店裡都឴︌會選擇代賣品的餅乾來︉͏直接︎售賣，不用自︂︂᠋︊己做，不用︎︅自己包裝。︊提高︋︅效︉឵︇率。除了︈︂︅︉自己店裡有︉一款爆款的曲奇᠋︊餅乾︌︇才͏自己去做。吃 ︉的人︄឵也不是太︂多。
再來說឵下蛋糕 ︆︄類︂឵的，蛋糕類的就太多了，឴主體︃᠋分為三大塊，一是常︋溫蛋糕， 就是大家吃的︃各種蛋糕︎឵卷，紙杯蛋糕，️點心蛋糕，輕（重）︋឵芝士蛋糕，古早（抖臀）蛋糕，爆漿蛋糕這一類，二︀︆是生日឴蛋糕͏類，三是法式︄慕斯蛋糕。
឴但萬︁︂變不離其一，不管再如何變͏化，蛋糕類逃不過︋︉︋︅四大胚︂體：1.︃︄͏戚風︃蛋糕 2.海綿蛋︋糕 3.重︀油蛋糕 3.芝士乳酪蛋 糕。︈︀市︂︇︃面上的蛋糕類都是從這四大類胚體︋中變化演 變的。 ឵︅︂消費者︁能根據不同的需︃︆求挑選到自己想吃឵的蛋︄糕，相︎對比較與︂︊單調簡單的餅乾來說︎︌不管哪឴類的蛋️︎糕᠋是︅͏឴非常收︂到︁ 消費者͏的︁喜愛。利潤也比餅᠋︈幹類的要︇︆︆多很多，特別是生日蛋糕類的。
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7 # 娟子手作製作人
對於一個烘培愛好者來說，餅乾、蛋糕、麵包等幾大類，我更傾注於麵包，單從零食累來說餅乾更合適，對某些場合，只能蛋糕更應景，各有利弊吧！
詳細說麵包：健康角度來講低糖、少油是最大特點，同時可加入粗糧成分保證粗纖維的攝入，而且造型千變萬化，是早餐最佳選擇。
詳細說餅乾：它高油、高塘，熱量攝入要高很多，但香酥口感絕對一流的，當然味道也一定不錯，加入不同成分的材料形成不同的口味，偶爾吃沒問題，擔心長胖的人就要謹慎食用了。
詳細說蛋糕：我也常做戚風蛋糕、肉鬆小貝，油量、糖量稍微比餅乾少一點，吃起來鬆軟口感超級好，是做造型蛋糕的必備之選。
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餅乾和蛋糕在相同生產日期下，不放保鮮劑的話更易儲存。
老人小孩更喜歡蛋糕的鬆軟，年輕人喜歡蛋糕但儲備多點話會選擇餅乾。