黑豆很多種方法，我說兩種方便操作和營養的吧：

最出名的醋泡黑豆（據說：有助於補腎、美白，清熱明目）：

1 首先將黑豆倒入鍋中小火慢慢翻炒，炒至黑豆開裂，盛出，自然冷卻。

2 冷卻好的黑豆，淋入適量陳醋，剛好浸到黑豆就可以。

3 然後將碗口用保鮮膜封住，放入冰箱冷藏1天。

4 然後裝盤，回覆到常溫就可以直接食用了。

第二種黑豆粥

1做之前先把黑豆泡半天，一天更高。

2在鍋中倒入黑豆、大棗，枸杞，先慢慢熬十分鐘，再洗淨的糯米、小火煮開慢慢熬，大約半個小時就可以了。

3懶人推薦：直接用電壓力鍋（高階電飯鍋），加小半鍋清水，按下煮粥模式，靜待出鍋。

4出鍋以後加一勺白糖（白糖必須後加，不然糊鍋的），拌勻就可以吃了。

一、黑豆雞爪湯

原料: 黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。

做法：

1.將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗淨，放入沸水鍋中燙透。

2.鍋上火加水，將雞爪、黑豆放入，先用大火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。

二、黑豆燜豬蹄

原料：豬蹄500克，黑豆300克，蔥、薑片和蒜瓣適量，食鹽、植物油、胡椒粉各少許，料酒適量。

做法：

1.將黑豆洗淨用水浸泡３小時左右；豬蹄洗淨，放入加有料酒、蔥姜的開水中焯2-3分鐘後撈出。

2.豬蹄、黑豆和蒜瓣放入開水中，一起慢燉2-3小時，至豬蹄熟爛。

3.加調味料後，即可食用。

三、黑豆燉狗肉

原料: 狗肉500克，黑豆50克，精鹽4克，味精3克，姜10克。

做法：

1.把狗肉有皮的一面在火上烙去殘毛，入溫水中刮洗乾淨，切成4釐米見方的塊，入冷水中焯水斷生，撈出沖洗乾淨。黑豆用清水洗淨，待用。

2.將狗肉與黑豆、姜一起放入大砂罐內，加入清水，旺火燒開，轉用小火燉制，待狗肉酥爛後加入精鹽、味精調味，即可上桌食用。

中醫說“黑色食物滋補腎臟”，黑豆不僅補腎，還有補血益智，延緩衰老，烏髮養顏等功效。下面教大家用黑豆做一道非常滋補身體，烏髮養顏的又好喝的湯品。

材料：烏雞，黑豆，紅棗，何首烏，姜。

做法：1,黑豆放入鍋裡炒至豆皮開裂即可，清洗乾淨備用。

2，烏雞剁成塊，紅棗去核，薑切片。

3,將烏雞，紅棗，薑片，何首烏放入煲中，加夠水。

4,大火燒開，撇去沸沫，改小火燉煮兩個小時即可。

5,燉煮好後，加入適量的鹽拌均勻，關火。

6,盛碗。

娟子來為大家分享一道黑豆美味的做法，喜歡的可以照這個方法做；

排骨、黑豆、紅棗、陳皮、蓮藕、鹽

1；先將買來剁好的排骨洗淨，放入鍋中加水燒開焯去血水，撈出沖洗乾淨

2；黑豆提前浸泡洗淨；紅棗洗淨去核；陳皮洗淨；蓮藕洗淨削皮，切塊

3；取湯鍋放入排骨、黑豆、紅棗、陳皮、蓮藕、加適量的水

4；大火燒開去掉浮沫，蓋上蓋子轉小火慢燉至熟加適量的鹽調味即可